青花菜耐貯性生理與遺傳研究.pdf

1、在人類經(jīng)常食用的多種蔬菜中，青花菜因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及廣泛的保健作用而受到人們的青睞。然而由于其食用部位是幼嫩的花蕾和小花莖，呼吸代謝十分旺盛，采后極易衰老，不耐貯藏，常溫下一般2-3天就會(huì)失綠轉(zhuǎn)黃。雖然目前的貯藏保鮮技術(shù)在一定程度上能延緩青花菜的衰老，但隨著人們對(duì)食品安全、營(yíng)養(yǎng)保健方面的高度重視，上述方法已經(jīng)不能滿足人們的需求。因此選育出青花菜自身耐貯性好、營(yíng)養(yǎng)含量高的新品種具有重要意義。
　　本研究首先對(duì)本課題組提供的青花菜種

2、質(zhì)資源進(jìn)行耐貯性篩選，然后以篩選出的兩種耐貯性存在顯著差異的青花菜高代自交系為試驗(yàn)材料，研究?jī)煞N材料在貯藏過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)含量變化規(guī)律以及葉綠素降解相關(guān)基因的表達(dá)差異特性，同時(shí)以這兩份材料為親本構(gòu)建六世代群體，對(duì)青花菜的耐貯性進(jìn)行遺傳分析，并利用F2群體進(jìn)行QTL定位研究，為選育營(yíng)養(yǎng)含量高、耐貯性好的青花菜新品種提供理論依據(jù)和指導(dǎo)，提高育種效率。
　　主要研究結(jié)果如下:
　　1.對(duì)38份青花菜材料進(jìn)行4℃貯藏試驗(yàn)，22份材料進(jìn)行2

3、0℃常溫試驗(yàn)，參考Ku的方法調(diào)查青花菜的貯藏壽命。結(jié)果顯示，低溫貯藏時(shí)，有6份材料的貯藏壽命達(dá)50天及以上;常溫貯藏試驗(yàn)中，有3份材料的貯藏壽命長(zhǎng)達(dá)96h（4天）。
　　2.以篩選出的耐貯性存在顯著差異的青花菜高代自交系‘13B32’和‘13B33’為試驗(yàn)材料，測(cè)定其花球在4℃貯藏過(guò)程中葉綠素、類胡蘿卜素、可溶性蛋白、可溶性糖、多酚含量的變化。結(jié)果顯示，兩種材料的葉綠素、類胡蘿卜素以及可溶性糖含量均隨貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)而下降，但耐貯藏

4、材料‘13B32’的下降幅度小于不耐貯藏材料‘13B33’;可溶性蛋白含量變化在‘13B32’中表現(xiàn)為先下降有短暫上升后又下降，在‘13B33’中則一直呈下降趨勢(shì);多酚含量變化趨勢(shì)在兩種材料均為先增加后降低，在貯藏7天時(shí)達(dá)到最大值，但‘13B32’的增加幅度大于‘13B33’。
　　3.葉綠素降解相關(guān)基因的表達(dá)分析發(fā)現(xiàn)，BoCLH1只在初始時(shí)表達(dá)，后期表達(dá)量很低;BoCLH2的表達(dá)量在‘13B32’中變化較小，在‘13B33’中變

5、化較大，表達(dá)量高;BoPPH的表達(dá)量在‘13B32’中一直呈下降趨勢(shì)，而在‘13B33’中貯藏14天時(shí)有顯著上升過(guò)程;BoPaO的表達(dá)量變化在二者中均有急劇增加的過(guò)程，但是在‘13B32’中出現(xiàn)急劇增加的時(shí)期明顯滯后于‘13B33’;BoRCCR在‘13B33’中于貯藏21天時(shí)出現(xiàn)一個(gè)明顯的表達(dá)高峰，而在‘13B32’中變化較小。
　　4.六世代群體遺傳分析表明青花菜的耐貯性受兩對(duì)主基因+多基因控制，主基因遺傳率在F2分離群體中較

6、高，為86.43％，但兩對(duì)主基因的負(fù)向顯性效應(yīng)(-10.50)大于正向加性效應(yīng)(8.40)，且還存在較大的負(fù)向加性×加性互作效應(yīng)(-16.31)。多基因遺傳率在回交群體BC1、BC2中較高，分別為62.17％、56.25％。
　　5.以F2群體為作圖群體，構(gòu)建了一張覆蓋基因組長(zhǎng)度830.2cM，包含9個(gè)連鎖群，共157個(gè)SSR標(biāo)記，15個(gè)Indel標(biāo)記的遺傳圖譜，兩個(gè)標(biāo)記間的平均圖距為4.83cM。QTL定位分析共發(fā)現(xiàn)8個(gè)與青花菜