小麥秸稈源平菇多糖的制備及其生物學作用的研究.pdf

1、本研究采用特種平菇培育技術,研究食用真菌降解小麥秸稈生成平菇多糖的代謝規(guī)律。建立了一整套從菌質中分離、提取平菇多糖以及檢測平菇多糖含量、制備食用真菌源平菇多糖的技術,為獲得安全、高效、低成本的平菇多糖提供理論依據與應用指導。
　　 系列一特定條件下小麥秸稈源真菌培育研究
　　 本系列探尋平菇菌絲生物降解小麥秸稈的適宜栽培管理條件,即菌絲生長時期與子實體形成和發(fā)育時期的溫度分別為26～28℃、12～20℃;空氣相對濕度分別

2、為65％～70％、85％～95％;菌絲生長階段不需要光照,光對菌絲生長有抑制作用,但子實體的形成與發(fā)育需要一定的散射光刺激;菌絲最適pH是5.5～6.5,由于生長過程中菌絲的代謝作用,培養(yǎng)料的pH會逐漸下降,同時為了減少喜酸性雜菌的污染,因此在培養(yǎng)料配制時,pH以偏堿為宜。分別采集平菇營養(yǎng)生長期、桑椹期、珊瑚期、第一、二、三次出菇期6個時期的培養(yǎng)基菌質樣品,為系列二研究提供試驗素材。
　　 系列二平菇真菌降解小麥秸稈生成平菇多糖

3、的分離、提取、動態(tài)檢測及其代謝規(guī)律研究
　　 本系列通過正交試驗設計,研究不同因素(粉碎時間、浸泡時間、浸煮時間、處理液pH值)、不同水平對提取平菇多糖的影響,以尋求最佳的處理組合。結果表明:菌質樣品經26000r/min搗碎1min、用pH=3.5的酸性液浸泡48h、浸煮1h后抽提,重復兩次,抽提液濃縮離心,醇沉,離心定容得到多糖溶液。用蒽酮-硫酸法檢測菌質中平菇多糖含量。結果顯示:兩組平菇多糖含量均呈先升高后降低的趨勢,都在

4、第一次出菇期達到最高值,分別是80.880mg/g,59.048mg/g。
　　 系列三真菌源平菇多糖對兔在體小腸吸收代謝功能的影響
　　 本系列選擇健康成年雄性獺兔8只,分為對照組和試驗組,數量各半,分別手術制備活體急性小腸腸囊和頸靜脈血管瘺。試驗時,向在體小腸腔內分別注入60ml灌注液,對照組灌注液成分為:0.9g蛋氨酸、3g葡萄糖、生理鹽水。試驗組灌注液成分為:0.9g蛋氨酸、3g葡萄糖、菌質提取液,以了解平菇多糖

5、對兔小腸上皮細胞葡萄糖、蛋氨酸吸收代謝的調節(jié)作用。結果表明:與對照組相比,試驗組小腸灌注液中葡萄糖的消失率動態(tài)變化表現為20～160min間均顯著性升高(P＜0.05);同時間段血清葡萄糖吸收率呈逐漸減低的動態(tài)變化,其中,20～80min差異顯著(P＜0.05);血清胰島素水平在20～100min間同步性顯著提高(P＜0.05);小腸灌注液中Met的消失率動態(tài)變化為40～100min間均顯著性提高(P＜0.05);20～80min間血清