外源誘導對甜葉菊品質(zhì)影響的研究.pdf

1、甜葉菊是菊科天然的甜味植物，其所含的甜菊糖苷是一種天然的低熱值非營養(yǎng)型的高倍甜味劑，它以高甜度、低熱量、有益于人體健康、安全無毒的獨特優(yōu)點享譽于世界各國。本論文通過外源誘導探討甜葉菊品質(zhì)的變化，試驗結(jié)果研究如下：
　　 (1)多效唑噴施甜葉菊的試驗表明，高濃度的多效唑促進氨基酸的合成；多效唑濃度為300mg/kg時，甜葉菊中葉綠素的含量比對照相對提高51．6％；多效唑濃度為350mg/kg時，甜葉菊中stevioside、R—C

2、的含量分別比對照相對提高3．35％、5．61％；多效唑?qū)—A的影響因隨噴灑與取樣時間而異，分枝初期噴施200mg/kg多效唑，甜葉菊中R—A的含量增大163％，分枝盛期噴施300mg/kg的多效唑，甜葉菊中R—A的含量增大37．4％。噴施多效唑提高甜葉菊中R—A含量效應(yīng)隨時間推移而減弱，其中噴施后第7天的含量最高，達12．78％，而后期第14天的含量只有8．69％。
　　 (2)多效唑和MgCl2的協(xié)同效應(yīng)研究：結(jié)果表明兩者同

3、時噴施促進甜葉菊中氨基酸的合成，其含量高出8．61％；在分枝盛期，同時噴施300mg/kg多效唑和0．15％MgCl2，甜菊葉的葉綠素含量比對照相對提高1．27％，而在分枝初期噴施則抑制葉綠素的合成，其含量只有對照的50．1％。多效唑和MgCl2對stevioside的協(xié)同效應(yīng)，分枝初期300mg/kg多效0．1％MgCl2處理的Stevioside含量比對照相對提高93．6％；分枝盛期，250mg/kg多效0．15％MgCl2處理的S

4、tevioside含量比對照相對提高6．94％．。對R—C含量的影響，分枝初期，多效唑濃度為250mg/kg，MgCl2為0．15％處理的R—C含量比對照相對提高30．2％，分枝盛期，多效唑濃度為300mg/kg，MgCl20．15％處理的R—C含量比對照相對提高72．3％。研究結(jié)果表明，在分枝初期或盛期噴施250mg/kg多效唑和0．15％MgCl2，均可提高甜菊葉的R—A含量為9．73％，提高幅度為27．3％。
　　 (3)

5、分枝初期與盛期的多效唑與MnCl2總體上抑制甜葉菊中葉綠素的合成；分枝初期，多效唑濃度為250mg/kg，MnCl2為0．05％時，氨基酸含量比對照相對高出86．1％，分枝盛期，多效唑濃度為300mg/Kg，MnCl2為0．15％時，氨基酸含量比對照相對高出95．8％；分枝初期，多效唑濃度為200mg/Kg，MnCl2為0．1％時，stevioside含量比對照相對高出55．3％，分枝盛期，多效唑濃度為300mg/Kg，MnCl2為0．

6、05％時，stevioside含量比對照相對高出4．98％；分枝初期，多效唑濃度為200mg/kg，MnCl2為0．1％時，R—C含量比對照相對提高50．2％，分枝盛期，多效唑濃度為200mg/kg，MnCl2為0．15％時，R—C含量比對照相對提高10．2％：分枝初期，多效唑濃度為200mg/kg，MnCl2為0．1％時，R—A含量比對照相對提高40．6％，分枝盛期，多效唑濃度為200mg/kg，MnCl2為0．05％時，R—A含量比

7、對照相對提高14．5％。
　　 (4)光質(zhì)對甜菊葉的生化成分影響：分枝初期光處理，無論是藍光、綠光、黃光、紫光、遮陰，均不同程度地抑制了氨基酸、葉綠素的合成，其平均含量分別是5．39％、5．41％，低于對照85．3％、96．8％；綠光促進黃酮含量的增加，比對照相對提高了1．12％；藍光促進甜菊糖苷含量的增加，其中stevioside、R—C、R—A的含量分別增加了21．7％、12．1％、14．4％。分枝盛期光處理，藍光促進了甜葉

8、菊中氨基酸、葉綠素、黃酮的合成，其含量分別是38．1％、14％、22％；黃光促進甜菊糖苷含量的提高，其中Stevioside、R—C、R—A的含量分別增加了4．5％、19．3％、11．2％。
　　 (5)溫度脅迫對甜葉菊中stevioside、R—C、R—A含量的影響：4℃24h處理的stevioside的含量比對照(25℃)相對高出22．5％、R—C的含量比對照(25℃)相對低36．8％、R—A的含量是對照(25℃)處理相對低

9、0．21％；4℃48hr處理的stevioside比對照(25℃)處理相對提高79．9％、R—C的含量比對照(25℃)處理相對低51．7％、R—A的含量比對照(25℃)處理相對低0．32％；44℃24h處理的stevioside的含量比對照(25℃)處理相對提高29．1％、R—C的含量比對照(25℃)處理相對低6．23％、R—A的含量比對照(25℃)處理相對提高23．7％；44℃48h處理的stevioside的含量比對照(25℃)處理