臺(tái)灣加工型花生引進(jìn)栽培與加工屬性研究.pdf

1、隨著食品工業(yè)的發(fā)展及花生生產(chǎn)由油用向食用發(fā)展的趨勢(shì)，食用花生的需求將會(huì)大幅度增加，對(duì)花生的品質(zhì)有更高的要求。本研究在引進(jìn)臺(tái)灣加工型花生品種的基礎(chǔ)上，篩選出適合我省生態(tài)條件的優(yōu)質(zhì)加工型花生品種臺(tái)南13與臺(tái)南選9號(hào)，有助于提高我省花生產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，推動(dòng)花生產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
　　 對(duì)臺(tái)南13、臺(tái)南選9號(hào)、泉花10號(hào)（ck）進(jìn)行了適應(yīng)性和豐產(chǎn)性研究、品質(zhì)檢測(cè)、抗性鑒定、配套栽培及加工技術(shù)的研究工作。結(jié)果表明：臺(tái)南選9號(hào)和臺(tái)南13均表現(xiàn)豐

2、產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性好，無(wú)休眠性，特別是耐旱性強(qiáng)。臺(tái)南選9號(hào)秋季種植產(chǎn)量高，臺(tái)南13春季種植產(chǎn)量高，兩品種均可適宜春秋兩季種植；兩品種莢果外觀清秀，感官品質(zhì)好，適宜加工咸酥花生。兩品種在種植時(shí)，均要注意個(gè)品種間的差異合理密植、適時(shí)播種、適量施用N肥、不宜連作。臺(tái)南選9號(hào)的成酥花生加工試驗(yàn)表明，臺(tái)南選9號(hào)由于具有果形較小、網(wǎng)紋粗細(xì)均勻、殼薄、籽粒較飽滿(mǎn)等特點(diǎn)，其烘烤時(shí)間比泉花10號(hào)縮短，其中烘干縮短2h，焙烤縮短1h。臺(tái)南選9號(hào)的出仁率、純質(zhì)