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1、蝦夷扇貝(Patinopectenyessoensis)是我國(guó)北方沿海主要的雙殼貝類養(yǎng)殖品種,年產(chǎn)值50多億元。麻痹性貝毒(Paralytic shellfish poisoning,PSP)是由有毒甲藻分泌產(chǎn)生的天然生物毒素,是對(duì)海產(chǎn)雙殼貝類食用安全構(gòu)成嚴(yán)重威脅的最主要之一。為全面了解養(yǎng)殖蝦夷扇貝體內(nèi)麻痹性貝毒的周年變化規(guī)律,采用小白鼠生物法(Mouse bioassay,MBA)和高效液相色譜熒光檢測(cè)法(High performan
2、celiquid chromatography-fluorescent detector,HPLC-FLD)分析我國(guó)北黃海的浮筏養(yǎng)殖蝦夷扇貝體內(nèi)麻痹性貝毒含量分布及組分構(gòu)成。其結(jié)果對(duì)于制定我國(guó)貝毒安全限量,實(shí)施貝類養(yǎng)殖區(qū)監(jiān)控計(jì)劃,保障消費(fèi)者安全,維持海水養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展,具有十分重要的理論指導(dǎo)和現(xiàn)實(shí)意義。 小白鼠生物法結(jié)果表明,蝦夷扇貝體內(nèi)麻痹性貝毒周年變化范圍為未檢出-2312.5 Mu/100g,超標(biāo)率為29.2%,超標(biāo)
3、樣品中毒素的平均含量1139 Mu/100g,超安全警戒值近三倍;高效液相色譜法顯示周年變化范圍26.20-833.96μgSTXeq/100g,超標(biāo)率為79.2%,超標(biāo)樣品中毒素的平均含量277.48μgSTXeq/100g,超安全警戒值近3.5倍。兩種結(jié)果顯示蝦夷扇貝春季污染最嚴(yán)重,最輕為秋季。 蝦夷扇貝體內(nèi)麻痹性貝毒組分分析表明:麻痹性貝毒結(jié)構(gòu)以毒性最強(qiáng)的氨基甲酸酯類毒素居多(占總含量82.15%),其中GTX4和neoS
4、TX為主要組分(占55.2%);其次是脫氨甲?;惗舅?占11.63%),主要為dcGTX2(占10%);N-磺酰氨甲酰基類毒素濃度雖大,但其本身毒性弱,占總含量比例較小(6.22%)。 蝦夷扇貝內(nèi)臟團(tuán)中PSP含量最高,其它器官依次為:外套膜、雌性性腺=腮、雄性性腺、閉殼?。桓髌鞴俾楸孕载惗窘M分也不同,閉殼肌組分結(jié)構(gòu)類型最少,僅有GTX2-4和C1-2;內(nèi)臟團(tuán)毒素成分最復(fù)雜,包括GTX1-4、neo-STX、STX、dcGTX2
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