貝類海產(chǎn)品麻痹性貝毒的污染狀況分析與亞急性毒性評價(jià).pdf

1、　　目的：通過對廣州市售7種經(jīng)濟(jì)貝類為期一年的麻痹性貝毒(Paralytic Shellfish Poison, PSP)污染狀況的調(diào)查分析及低劑量PSP的亞急性毒性實(shí)驗(yàn)研究,為全面認(rèn)識和評價(jià)PSP的毒性和危害、建立健全貝類海產(chǎn)品安全標(biāo)準(zhǔn)和監(jiān)控體系提供依據(jù)和基礎(chǔ)。
　　方法：PSP污染狀況調(diào)查中,PSP毒性測定按照AOAC小白鼠法進(jìn)行,成份分析利用高效液相色譜(HPLC)；安全性評價(jià)采用聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)及我國漁政漁港監(jiān)督管

2、理局制定的貝類安全食用標(biāo)準(zhǔn)(80μg STX/100g肉或4MU/g肉)。貝毒亞急性毒性實(shí)驗(yàn)中,麻痹性貝毒從市售污染貝類海產(chǎn)品中提取,提取液毒性通過小鼠法確定。大鼠隨機(jī)分為5組,設(shè)3個(gè)染毒組,2個(gè)對照組。染毒組連續(xù)用PSP提取液灌胃5周,毒素劑量根據(jù)大鼠口服PSP的LD50(184.1μg STX/kg)設(shè)置：高劑量組(H組),1/10 LD50(PSP,18.4μg STX/kg)；中劑量組(M組),1/20 LD50(PSP,9.2

3、μgSTX/kg)；低劑量組(L組),1/40 LD50(PSP,4.6μg STX/μg)?？瞻讓φ战M(C1組)所用溶液為自然飲用水,溶劑對照組(C2組)所用溶液為經(jīng)小鼠檢測無毒的貝組織鹽酸提取液(0.1 mol/L)。各組大鼠每天灌胃1次,染毒劑量每周按體重調(diào)整1次。第28、29天進(jìn)行跳臺實(shí)驗(yàn),測試學(xué)習(xí)記憶能力,第31至34天進(jìn)行游泳實(shí)驗(yàn),測試肌肉運(yùn)動耐力情況。第35天停止染毒,24 h后收集尿液、血進(jìn)行尿常規(guī)、血常規(guī)、血電解質(zhì)、肝

4、、腎、心功能等的檢測；部分血樣借助流式細(xì)胞儀等進(jìn)行免疫功能的檢測。取心臟、肝臟、腎臟、腦組織及骨骼肌(主要是小腿腓腸肌)進(jìn)行病理切片觀察,測定組織中Na+、K+-ATP酶的活力。
　　結(jié)果：PSP污染狀況調(diào)查發(fā)現(xiàn),所調(diào)查的84份貝樣中,2個(gè)種9份樣品的消化腺中有毒素檢出；染毒貝類主要為櫛孔扇貝(Chlamys Mimachlamys nobilis)和嵌條扇貝(Pecten albicans)：不同貝樣消化腺中毒素的含量有很大差異