AA肉雞和北京油雞脂肪酸吸收特性的比較研究.pdf

1、本論文分3個日齡階段研究了AA肉雞和北京油雞的脂肪酸吸收特性，比較了不同日齡2個品種間上述特性的差別，研究部分由三個試驗組成。試驗一體內(nèi)比較了2品種肉雞脂肪酶活性及粗脂肪消化率、腹脂率；試驗二采用體外法研究2品種肉雞脂肪酸的吸收特性，并進一步研究脂肪酸吸收與粗脂肪消化率及腹脂率的關系，試驗三對2品種肉雞脂肪酸結合蛋白的mRNA表達水平進行了研究，從分子水平進一步探索其與脂肪酸吸收的關系。
　　 試驗一：本試驗選取1日齡AA肉雞和

2、北京油雞公雛各96只，每個品種雞按3個不同日齡階段（21 d、42 d和56 d）分別隨機分為3組，每組4個重復，每個重復8只雞。分別于21 d、42 d和56 d，宰殺各重復體重相近的肉雞5只，取其胰腺、十二指腸、空腸前段食糜測定脂肪酶活性，回腸末端食糜測定粗脂肪表觀消化率。結果表明：AA肉雞胰腺脂肪酶活性在42 d時達到最高，從42 d到56 d開始逐漸降低；而小腸食糜脂肪酶活性21 d極顯著高于42 d、56 d（P<0.01），

3、粗脂肪表觀消化率與胰腺脂肪酶活性變化趨勢相同。北京油雞56 d胰腺脂肪酶活性最高，小腸食糜脂肪酶活性42 d和56 d均低于21 d，但3個日齡間粗脂肪消化率差異不顯著（P>0.05）。整個試驗期間，3個相應日齡北京油雞的小腸食糜脂肪酶活性均高于AA雞，其中21 d和56 d時差異顯著（P<0.05），粗脂肪消化率亦如此，但只有56 d時差異顯著（P<0.05）。AA肉雞和北京油雞的腹脂率均隨著日齡的增加而升高，與其粗脂肪消化率無顯著相

4、關關系，AA肉雞腹脂率在3個日齡階段均顯著高于北京油雞（P<0.05）。
　　 試驗二：分別提取42 d兩品種肉雞空腸的BBMV，用于體外比較其亞油酸的吸收特性。結果表明：AA肉雞和北京油雞對亞油酸的吸收均呈鈉離子依賴性，隨著鈉離子濃度及pH升高均呈現(xiàn)增加趨勢，其中北京油雞在相同鈉離子濃度和pH值條件下，其空腸BBMV亞油酸攝入量均高于AA肉雞，與試驗一中粗脂肪消化率的結果一致。
　　 試驗三：分別測定了3個日齡階段兩種

5、肉雞小腸L-FABP和I-FABP mRNA的表達水平，進一步從分子水平探討FABPs與脂肪酸吸收的關系。結果表明：3個日齡階段十二指腸中I、L-FABP mRNA表達兩品種肉雞均差異不顯著（P>0.05），21d和42dAA肉雞空腸兩個基因的表達量均顯著高于北京油雞（P<0.05）。21 d北京油雞回腸I-FABPmRNA表達顯著高于AA肉雞（P<0.05）；42dAA肉雞回腸中I-FABPmRNA表達高于北京油雞，但其差異不顯著（P