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1、<p> 有關(guān)廚房的設(shè)計(jì)與布置研討</p><p> 摘要:現(xiàn)代化的廚房裝修是現(xiàn)代化家庭裝修的一個(gè)重要組成部分。光線充足、通風(fēng)良好、環(huán)境潔凈和使用方便是現(xiàn)代化廚房裝修的基本要求。 </p><p> 關(guān)鍵詞:室內(nèi)裝飾;廚房;設(shè)計(jì)與布置 </p><p> Abstract: The modern kitchen is a modern home
2、decoration decoration is an important component. Adequate lighting, good ventilation, the environment is clean and easy to use modern kitchen renovation of the basic requirements. </p><p> Key words: inter
3、ior decoration; the kitchen; design and layout </p><p> 1 廚房裝修有講究嗎? </p><p> 隨著社會(huì)的發(fā)展,現(xiàn)在的住房設(shè)計(jì)都很重視廚房的位置和面積的大小,過去常見的小廚房已有了很大的改觀,因此,使廚房裝修施工及裝飾材料有了用武之處。以下談?wù)剰N房裝修的幾個(gè)應(yīng)注意的問題。 </p><p> 案臺(tái)及
4、煤氣爐灶最好為柜體式,高和寬應(yīng)與水池規(guī)格相統(tǒng)一;灶臺(tái)與水盆最好置于不同的工作臺(tái)上,以免互相干擾,且水盆應(yīng)盡量置于窗前,灶臺(tái)應(yīng)設(shè)在防風(fēng)、順光、便于操作處。 </p><p> 如今,不少家庭廚房電器化程度較高,設(shè)計(jì)時(shí)要考慮上、下水管道、電及煤氣管道的走線,要給各種電器留出專用空間。水盆的選用應(yīng)考慮耐用;易于清潔且易與地柜相結(jié)合,水龍頭應(yīng)采用有冷熱水功能的專用廚房龍頭。地面可選用防滑地磚;墻面則以光潔度高、易清潔的
5、瓷磚為宜,色彩應(yīng)采用冷色調(diào);吊頂可選用淡色的塑料扣板。廚房?jī)?nèi)一般用吸頂燈作為照明,局部照明可用小燈嵌人吊柜以照亮工作臺(tái)。 </p><p> 2 廚房有哪些使用要求? </p><p> 廚房功能是儲(chǔ)存生活必備的食品和享調(diào)食品,以提供全家人的餐飲。其空間大致可分為儲(chǔ)存、洗滌和烹調(diào)三個(gè)區(qū)域,其中的家具,材料應(yīng)牢固,各種設(shè)備應(yīng)耐用并便于清理,要考慮廚房功能需要的防熱、防潮、隔音等特殊要求。
6、廚房可以稱為家庭的工作中心。除了烹調(diào)以外,洗衣、清潔、熨燙等往往也在廚房中進(jìn)行。 </p><p> 3 廚房設(shè)計(jì)有哪些基本原則? </p><p> 廚房設(shè)計(jì)的基本原則如下: </p><p> ?。╨)廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)以人體工學(xué)原理出發(fā),考慮減輕操作者勞動(dòng)強(qiáng)度,方便使用。 </p><p> (2)廚房設(shè)計(jì)時(shí),應(yīng)合理布置灶具、脫排油煙機(jī)
7、、熱水器等設(shè)備,必須充分考慮這些設(shè)備的安裝、維修及使用安全。 </p><p> ?。?)廚房的裝飾材料應(yīng)色彩素雅、光潔、易于清洗。 </p><p> ?。?)廚房的地面,宜用地磚、花崗巖等防滑、防水、易于清洗的材料。 </p><p> ?。?)廚房的項(xiàng)面、墻面宜選擇防火、抗熱、易清潔的材料。 </p><p> ?。?)廚房的裝飾設(shè)計(jì)不
8、應(yīng)影響廚房的采光、照明、通風(fēng)的效果。 </p><p> (7)廚房裝飾設(shè)計(jì)時(shí),嚴(yán)禁移動(dòng)煤氣表,煤氣管道不得作暗管,同時(shí),應(yīng)考慮抄表方便。 </p><p> 4 如何考慮廚房的空間組織? </p><p> 合理的廚房布置,可為主婦操作方便、提高效率、節(jié)約時(shí)間創(chuàng)造條件。任何廚房設(shè)計(jì),均應(yīng)以食品貯藏和準(zhǔn)備、清洗和烹調(diào)過程為依據(jù)。廚房中,通常包括三個(gè)主要設(shè)備:爐
9、灶、電冰箱和洗滌槽。在這三個(gè)設(shè)備間布置食品、用具的貯藏和工作面,主婦在三者間的活動(dòng)路線形成一個(gè)三角形,稱工作三角形。一般,專家建議其三角形三邊立和應(yīng)不超過6.7m,并以4.5-6.7m為宜。大多數(shù)研究表明,洗滌槽和爐灶間的路程來回最頻繁,因此,建議將此距離縮到最短。圍繞每一設(shè)備的工作面和貯藏柜應(yīng)因地制宜根據(jù)實(shí)際需要情況放置。 </p><p> 5 如何考慮廚房的家具布置? </p><p&
10、gt; “廚房”雖小,五臟俱全。對(duì)沒有完全步入現(xiàn)代化的家庭來說,窄小的面積,是廚房最不能令人滿意的地方。在有限的空間中,合理的家具尺度選擇和合理的功能布局就顯得非常重要。廚房的家具主要有三大類:帶冰箱的操作臺(tái)、帶水池的洗滌臺(tái)以及帶爐灶的烹調(diào)臺(tái)。這三個(gè)部分的合理布置是廚房家具布置成功與否的關(guān)鍵。應(yīng)按照烹調(diào)操作順序來布置,以方便操作,避免人的過多走動(dòng)。 </p><p> 除在布置上應(yīng)考慮人體和家具的尺寸外,圍繞
11、某些設(shè)備(如冰箱、洗衣機(jī)、煤氣罐等)的活動(dòng)范圍也要認(rèn)真對(duì)待。在有限的空間中,充分向上和向下發(fā)展是必然趨勢(shì),這就要求在設(shè)計(jì)和選購(gòu)吊柜、低柜的過程中,充分照顧到人體機(jī)能,以免給日后的操作帶來不便和麻煩。 </p><p> 6 廚柜尺寸如何確定? </p><p> 廚房的設(shè)計(jì)應(yīng)適合主婦的身高。工作臺(tái)的高度應(yīng)以主婦站立時(shí)手指能觸及水盆底部為準(zhǔn)。過高會(huì)令人肩膀疲累,過低則會(huì)令人腰酸背痛。 &
12、lt;/p><p> 一般,工作臺(tái)分為高、低兩級(jí): </p><p> 高的尺寸是890-9lomm,這是西方國(guó)家常用的尺寸。 </p><p> 低的尺寸是810-840mm,這是香港特別行政區(qū)常用的尺寸。 </p><p> 現(xiàn)在,有的廚柜可以通過調(diào)整腳座來使工作臺(tái)面達(dá)到適宜的尺度。工作臺(tái)面到吊柜底,高的尺寸是600mm;低的尺寸是5
13、00mm.廚柜布局和工作臺(tái)的高度應(yīng)適合主婦的身高。 </p><p> 用雙頭爐的灶臺(tái)高600mm,灶臺(tái)放上雙頭爐后,再加上150mm或200mm,就與8l omm高的工作臺(tái)面大致相平。若灶臺(tái)高過600mm,主婦炒菜時(shí),就會(huì)感到不方便。若用平面爐(四頭爐、爐柜),爐面高宜為890mm工作臺(tái)與灶臺(tái)深切10mm,至少不能小于460mm,地方大時(shí),可取用600mm.排油煙機(jī)的高度應(yīng)使?fàn)t面到機(jī)底的距離為750mm.冰箱
14、如果是在后面散熱的,兩旁要各留50mm,頂部要留250mm空間,否則,散熱慢,將會(huì)影響冰箱的功能。至于吊柜深度,在同一個(gè)廚房?jī)?nèi),最好采用300mm及350mm兩種尺寸(一邊墻,一種深度),才能置放大碟。 </p><p> 家庭主婦站立時(shí),應(yīng)垂手可開柜門,舉手可伸到吊柜第一格,在這600-1830mm之間的水平空間中,放置常用物品,叫“常用品區(qū)”。廚房工作臺(tái)臺(tái)面,不可小于900mmX 460mm,否則,不夠擺放
15、物件。如地方不夠,可考慮將微波爐、烤爐等放到高架上,以騰出工作臺(tái)面。 </p><p> 7 廚房和衛(wèi)生間的滲水和通風(fēng)如何解決? </p><p> 廚房和廁所都經(jīng)常要滲水。一個(gè)滲水的廚房柜,大約只可用l- 2年,不滲水的柜,則可用10年以上,所以,一定要注意廚房的防水措施。工作柜最容易滲水的地方有三處。近來流行做100mm的石地臺(tái),然后將柜身放在上面(不用墊板),工作柜靠墻的地方可用
16、檔水板?,F(xiàn)在已有一些臺(tái)面板是與檔水板“一氣呵成”的。這種臺(tái)面叫企口合面板,有很好的防水能力。 </p><p> 廚房?jī)?nèi)如放有洗衣機(jī)和冰箱,兩者都要遠(yuǎn)離灶臺(tái)。廁所柜腳最易滲水,所以,最新的做法是將廁所柜吊離地面150mm;如用鏡箱,鏡箱底面離面5lomm,鏡箱厚約115mm,如用鏡,可在人頭高( 1830mm)以上做吊柜。最佳排風(fēng)是廁所有百頁入氣口,采用200mm或250mm排氣扇(150mm排風(fēng)扇不夠),裝在
17、坐廁背后上方,這樣,廁所內(nèi)可得到新鮮的空氣。如果廁所窄小,可用較短的浴缸或淋浴盆,有方形和圓形淋浴盆。也 </p><p> 可直接在地面建底座做盆邊,上面裝設(shè)趟門。 </p><p> 8 廚房燈具如何選擇? </p><p> 廚房燈具的設(shè)置布局,不僅與人們的視力健康、活動(dòng)安全和工作效率直接有關(guān),而且還會(huì)影響環(huán)境氣氛和人的精神情緒。所以,廚房燈具的選擇,必
18、須滿足人們的心理需要,要有足夠的照度以使操作者有舒適感,同時(shí),光線的對(duì)比度要適中。使用者要依據(jù)空間面積和具體環(huán)境進(jìn)行構(gòu)思設(shè)計(jì)。 </p><p> 廚房人工照明的照度應(yīng)在200lX左右,除了安裝散射光的吸頂燈或吊燈外,還應(yīng)按照廚房家具和灶臺(tái)的安排布局,選擇局部照明用的壁燈和照顧工作面照明的、高低可調(diào)的吊燈,并安裝有工作燈的脫排油煙機(jī),有條件的,貯物柜可安裝柜內(nèi)照明燈,以使廚房?jī)?nèi)操作所涉及的工作面、備餐臺(tái)、洗滌臺(tái)
19、、角落等都能有足夠的光線。此外,從清潔衛(wèi)生的安全用電的角度來安排廚房燈具是十分必要的。安裝燈具應(yīng)盡可能遠(yuǎn)離灶臺(tái),以免油煙水汽直接熏染燈具。燈具造型應(yīng)盡可能簡(jiǎn)潔,以便于經(jīng)常擦拭。燈具底座要選用瓷質(zhì)的并使用安全插座。開關(guān)要購(gòu)買內(nèi)部是銅質(zhì)的,且密封性能要好,要具有防潮、防銹效果。 </p><p> 目前,燈具市場(chǎng)上可供廚房使用的燈具品種為數(shù)不少,可根據(jù)自己居室的整體布局,選擇相宜的多頭、單頭式、升降式燈具等,使用起
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