高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)研究

1、<p>　　高職院校旅游管理專(zhuān)業(yè)頂崗實(shí)習(xí)研究</p><p>　　【摘 要】頂崗實(shí)習(xí)是旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)的重要環(huán)節(jié)，是保證人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要措施。本文從實(shí)習(xí)動(dòng)員、過(guò)程控制、實(shí)習(xí)總結(jié)等三個(gè)方面闡述如何保證頂崗實(shí)習(xí)的順利完成，以期為提高頂崗實(shí)習(xí)質(zhì)量提供借鑒。 </p><p>　　【關(guān)鍵詞】旅游管理；頂崗實(shí)習(xí)；過(guò)程管理 </p><p>　　以就業(yè)為導(dǎo)向、面向市

2、場(chǎng)辦學(xué)是職業(yè)教育的特點(diǎn)，《國(guó)務(wù)院關(guān)于大力發(fā)展職業(yè)教育的決定》明確指出：要大力推行工學(xué)結(jié)合、校企合作的培養(yǎng)模式。頂崗實(shí)習(xí)是校外實(shí)習(xí)基地建設(shè)的重要內(nèi)容，校企合作重要方式之一，也是高校數(shù)據(jù)平臺(tái)評(píng)估實(shí)踐教學(xué)質(zhì)量的重要指標(biāo)。通過(guò)酒店、旅行社、景區(qū)等用人單位以及學(xué)校的共同配合下，旅游管理專(zhuān)業(yè)開(kāi)展頂崗實(shí)習(xí)是切實(shí)可行的，但由于企業(yè)用人理念、學(xué)校管理方式和學(xué)生身份的雙重性、學(xué)生普遍缺乏吃苦耐勞的精神等因素，在頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程中遇到的困難和問(wèn)題很多，如何解決

3、遇到的問(wèn)題，成為許多高職院校面臨的問(wèn)題。 </p><p>　　一、高職頂崗實(shí)習(xí)存在的問(wèn)題 </p><p>　　當(dāng)前高職院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的管理問(wèn)題主要表現(xiàn)在：高職院校對(duì)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的準(zhǔn)備不足、對(duì)頂崗實(shí)習(xí)實(shí)施過(guò)程的監(jiān)督、指導(dǎo)不力、頂崗實(shí)習(xí)的考核流于形式；企事業(yè)單位對(duì)頂崗實(shí)習(xí)態(tài)度冷淡、輪崗制度難以落實(shí)；學(xué)生自我管理能力欠缺。 </p><p>　　二、頂崗實(shí)習(xí)的相關(guān)研

4、究 </p><p>　　趙節(jié)昌從構(gòu)建分散型頂崗實(shí)習(xí)管理模式、李明惠從“三元”頂崗實(shí)習(xí)管理的角度對(duì)頂崗實(shí)習(xí)管理模式進(jìn)行研究；徐禮豐，徐新偉，方義桂等從頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程管理角度對(duì)頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)行研究；張明，劉峰，張岸楊等從構(gòu)建學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)信息管理系統(tǒng)和管理監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)的角度對(duì)頂崗實(shí)習(xí)進(jìn)行研究。本文在頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程管理基礎(chǔ)之上加入前期實(shí)習(xí)動(dòng)員和后期實(shí)習(xí)總結(jié)，從而構(gòu)建一個(gè)較為完整的頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程的角度出發(fā)，以期為提高頂崗實(shí)習(xí)水

5、平提供借鑒和幫助。 </p><p>　　三、完整頂崗實(shí)習(xí)的構(gòu)建 </p><p>　?。ㄒ唬┳龊脤?shí)習(xí)動(dòng)員 </p><p>　　首先需要讓同學(xué)明白頂崗實(shí)習(xí)的重要性，是學(xué)校學(xué)習(xí)的延伸，是鍛煉和提高實(shí)踐技能的機(jī)會(huì)，是與旅游業(yè)和社會(huì)進(jìn)行接觸并為以后從事旅游行業(yè)打下基礎(chǔ)的重要途徑。讓學(xué)生在心理上產(chǎn)生重視的態(tài)度，從而認(rèn)真面對(duì)頂崗實(shí)習(xí)。院系部需要明確實(shí)習(xí)紀(jì)律。無(wú)規(guī)矩不成方圓，

6、明確的頂崗實(shí)習(xí)制度是頂崗實(shí)習(xí)順利進(jìn)行的保證。布置好實(shí)習(xí)任務(wù)，讓學(xué)生帶著任務(wù)和問(wèn)題去實(shí)習(xí)，學(xué)生一方面實(shí)習(xí)實(shí)踐技能，另外發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的過(guò)程也是對(duì)知識(shí)運(yùn)用能力的鍛煉和提高。 </p><p>　?。ǘ┘訌?qiáng)過(guò)程控制 </p><p>　　1.院系部加強(qiáng)過(guò)程控制 </p><p>　　院系部對(duì)于實(shí)習(xí)單位的選擇要有針對(duì)性。酒店為四星級(jí)以上星級(jí)酒店，高星級(jí)酒店在

7、設(shè)施設(shè)備、管理理念等各方面都是所在地區(qū)的佼佼者，各方面都比較規(guī)范，容易激發(fā)學(xué)生的實(shí)習(xí)愿望。對(duì)于一些視實(shí)習(xí)生為廉價(jià)勞動(dòng)力、不公平對(duì)待實(shí)習(xí)生的酒店要堅(jiān)決予以更換，保證實(shí)習(xí)生的權(quán)益。對(duì)于旅行社的選擇，要考慮到其業(yè)務(wù)量和在本地區(qū)的影響程度，保證實(shí)習(xí)生能夠跟團(tuán)學(xué)習(xí)，直到能夠獨(dú)立帶團(tuán)。對(duì)于實(shí)習(xí)景區(qū)的選擇，要有目的性的選擇本地區(qū)導(dǎo)游現(xiàn)場(chǎng)考試范圍內(nèi)的景點(diǎn)，加深學(xué)生的知識(shí)鞏固。 </p><p>　　院系部為每個(gè)實(shí)習(xí)學(xué)生分配本專(zhuān)業(yè)

8、指導(dǎo)老師，規(guī)定每一時(shí)間段（例如一星期）需向指導(dǎo)老師匯報(bào)時(shí)間段內(nèi)的實(shí)習(xí)情況，指導(dǎo)老師及時(shí)進(jìn)行指導(dǎo)回復(fù)，為學(xué)生答疑解惑。 </p><p>　　2.實(shí)習(xí)單位加強(qiáng)過(guò)程控制 </p><p>　　實(shí)習(xí)單位配備專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)實(shí)習(xí)生相關(guān)事宜。所配人員年齡最好和學(xué)生年齡相差不多，便于溝通和交流，有過(guò)類(lèi)似頂崗實(shí)習(xí)經(jīng)歷者最好。這樣可以拉近和實(shí)習(xí)生的距離，從而起到更好的共同交流效果，為實(shí)習(xí)生提供各種幫助。院系部、指

9、導(dǎo)老師和實(shí)習(xí)單位需要密切關(guān)注實(shí)習(xí)生的動(dòng)態(tài)，幫助實(shí)習(xí)生解決實(shí)習(xí)過(guò)程中遇到的各種各樣的問(wèn)題，使其順利完成頂崗實(shí)習(xí)任務(wù)，各方面得到鍛煉和提高。 </p><p>　?。ㄈ┳龊脤?shí)習(xí)總結(jié) </p><p>　　實(shí)習(xí)生在頂崗實(shí)習(xí)結(jié)束后需要完成實(shí)習(xí)手冊(cè)和實(shí)習(xí)報(bào)告，對(duì)整個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程進(jìn)行總結(jié)，得到怎么樣的提高，有什么的收獲和感想，對(duì)于院系部、指導(dǎo)老師和實(shí)習(xí)單位有什么樣的建議等等，鞏固頂崗實(shí)習(xí)的收獲。指導(dǎo)老師

10、可以有針對(duì)性的引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)習(xí)過(guò)程中遇到的問(wèn)題進(jìn)行總結(jié)，思考存在原因和解決方法，為畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告的撰寫(xiě)打好基礎(chǔ)。院系部可以采取實(shí)習(xí)交流總結(jié)報(bào)告的形式，將實(shí)習(xí)成果向大一、大二的同學(xué)展示，做好后續(xù)頂崗實(shí)習(xí)的提前教育。 </p><p><b>　　四、結(jié)束語(yǔ) </b></p><p>　　頂崗實(shí)習(xí)基地的使用也不應(yīng)僅僅局限于頂崗實(shí)習(xí)，平時(shí)課堂引用的案例、行業(yè)專(zhuān)家報(bào)告、共同開(kāi)發(fā)課

11、程等都可以與實(shí)習(xí)基地聯(lián)系起來(lái)，并結(jié)合構(gòu)建實(shí)習(xí)動(dòng)員、過(guò)程管理和實(shí)習(xí)總結(jié)的完整頂崗實(shí)習(xí)體系，為頂崗實(shí)習(xí)提供全方位的保證，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，從而達(dá)到頂崗實(shí)習(xí)到就業(yè)的無(wú)縫銜接的目的。 </p><p><b>　　參考文獻(xiàn)： </b></p><p>　　[1]王琳.高職院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)的過(guò)程管理研究[D].南京師范大學(xué)，2012. </p><p>

12、　　[2]羅清德.旅游院校實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)研究[J].旅游學(xué)刊，2003（12）. </p><p>　　[3]向江洪.高職院校實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)研究[D].中南大學(xué)，2007（06）. </p><p>　　[4]李玲.高職院校學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)問(wèn)題研究[D].華中師范大學(xué)，2012（10）. </p><p>　　[5]吳仁艷.高職院校頂崗實(shí)習(xí)過(guò)程的精細(xì)化管理[J].金華職業(yè)技