琯溪蜜柚果實(shí)木質(zhì)素代謝研究.pdf

1、本文以琯溪蜜柚[Citrus grandis(L.) Osbeck cv. guanxi-miyou]果實(shí)為試驗(yàn)材料，研究了其在生長發(fā)育和貯藏過程中木質(zhì)素、纖維素含量和相關(guān)酶活性的變化及果實(shí)汁胞糖酸等物質(zhì)的變化規(guī)律，并探討它們之間的相關(guān)性及木質(zhì)素的代謝機(jī)理，以期揭示琯溪蜜柚果實(shí)?；脑蚝蜋C(jī)理。 1.對琯溪蜜柚生長發(fā)育和貯藏過程中木質(zhì)素、纖維素含量及相關(guān)酶活性的變化進(jìn)行了研究，結(jié)果表明，在生長發(fā)育后期和貯藏中后期，木質(zhì)素和纖維素

2、含量迅速增加，?；笖?shù)大幅上升，并且木質(zhì)素含量的增加與汁胞?；笖?shù)的上升密切相關(guān)(r=0.943～0.982**，α=0.01)。汁胞木質(zhì)素的含量低于果皮，未?；举|(zhì)素的含量低于?；?。 相關(guān)性分析表明，汁胞苯丙氨酸解氨酶(PAL)、肉桂醇脫氫酶(CAD)、多酚氧化酶(PPO)和過氧化物酶(POD)活性變化與木質(zhì)素含量的增加呈顯著性相關(guān)。未?；鸓AL、CAD、PPO和POD的活性低于?；?。 2.采后琯溪蜜柚

3、果實(shí)在1℃貯藏時，木質(zhì)素和纖維素含量迅速增加，并伴隨著VC和含水量減少等，加劇了汁胞?；Ｄ举|(zhì)素的積累與汁胞?；笖?shù)的上升呈顯著性相關(guān)。 4℃和7℃低溫貯藏，能抑制琯溪蜜柚果實(shí)PAL、PPO、CAD和POD等相關(guān)酶的活性，從而抑制果實(shí)木質(zhì)素和纖維素含量的增加，一定程度上減緩了汁胞?；陌l(fā)生。 3.采用1.0 g/L水楊酸(SA)處理能在一定程度上抑制琯溪蜜柚果實(shí)PAL、CAD、PPO和POD等相關(guān)酶的活性，從而減緩木質(zhì)素

4、和纖維素合成的同時，加快纖維素的降解，減緩了汁胞?；陌l(fā)生。說明SA具有減緩冷藏琯溪蜜柚果實(shí)?；淖饔?。 4.授粉處理產(chǎn)生了有籽果實(shí)，果實(shí)木質(zhì)素代謝相關(guān)酶的活性較低，從而減緩了木質(zhì)素含量的增加，一定程度上推遲了琯溪蜜柚果實(shí)衰老，減緩了汁胞?；陌l(fā)生。隨著成熟程度的增加，?；笖?shù)逐漸上升，且雜交果實(shí)?；陌l(fā)生要晚于自交果實(shí)，?；潭容^輕。隨著?；潭鹊脑黾?，纖維素酶活性逐漸降低，纖維素含量逐漸增加。 綜合以上研究結(jié)果，在生