飯店業(yè)大規(guī)模定制服務(wù)技術(shù)應(yīng)用研究.pdf

1、面對(duì)日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，企業(yè)只有滿足顧客多樣化、個(gè)性化的消費(fèi)需求，才能長(zhǎng)久生存和發(fā)展。如何解決個(gè)性化服務(wù)的高質(zhì)量與低成本之間的矛盾是飯店業(yè)技術(shù)創(chuàng)新的關(guān)鍵問(wèn)題。大規(guī)模定制技術(shù)的出現(xiàn)為我們破解這道難題提供了嶄新的思路。大規(guī)模定制技術(shù)帶來(lái)的規(guī)模經(jīng)濟(jì)和范圍經(jīng)濟(jì)，能夠有效實(shí)現(xiàn)低成本和多樣化、個(gè)性化、定制化的高質(zhì)量的結(jié)合。 首先，本文分析了新經(jīng)濟(jì)技術(shù)條件下飯店業(yè)產(chǎn)品服務(wù)技術(shù)變革的現(xiàn)實(shí)要求，引入已經(jīng)在制造業(yè)應(yīng)用比較成熟的大規(guī)模定制技術(shù)。大

2、規(guī)模定制是一個(gè)系統(tǒng)，這個(gè)系統(tǒng)運(yùn)用信息技術(shù)、渠道流程和組織機(jī)構(gòu)等，以近乎批量生產(chǎn)的成本向顧客提供能滿足其個(gè)性化需求的較大范圍的產(chǎn)品和服務(wù)。 其次，文章分析了在飯店業(yè)存在應(yīng)用大規(guī)模定制服務(wù)技術(shù)的基礎(chǔ)條件，并探討了飯店業(yè)產(chǎn)品服務(wù)和制造業(yè)產(chǎn)品的相似性與特殊性，有針對(duì)性地提出了在飯店業(yè)應(yīng)用大規(guī)模定制技術(shù)的途徑以及模塊化的方法。最后，文章集中研究了影響飯店業(yè)大規(guī)模技術(shù)應(yīng)用的若干實(shí)際問(wèn)題。這些問(wèn)題的有效解決將極大地推動(dòng)大規(guī)模定制技術(shù)在飯店業(yè)的