特色之路——濟南市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略研究.pdf

1、旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略是指旅游業(yè)的發(fā)展的總體性和方向性的規(guī)劃和謀略，是涉及旅游的全局性和長遠性發(fā)展的根本問題。形成科學(xué)的發(fā)展戰(zhàn)略、明確發(fā)展思路，就掌握了主動權(quán)，并可以由此演化出一系列的政策和工作部署，從而促進旅游業(yè)快速、持續(xù)、健康地發(fā)展。文章的導(dǎo)言部分，就本文的選題背景和意義、研究定位與研究方法、創(chuàng)新之處、目前城市旅游發(fā)展戰(zhàn)略研究的現(xiàn)狀作了介紹。 論文的第二章是談研究濟南旅游發(fā)展戰(zhàn)略的必要性，文章對濟南市旅游局的《濟南城市旅游與“超旅游

2、”發(fā)展規(guī)劃》進行了分析，認為該《規(guī)劃》存在的主要問題是：一是對濟南市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的戰(zhàn)略思想不夠準確；二是它提出的旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略不夠精練、準確、明確；三是它所依據(jù)和接軌的有關(guān)政策、法規(guī)已經(jīng)被修改，對濟南的情況掌握不準確，許多數(shù)據(jù)已經(jīng)落后于實際。所以，《濟南城市旅游與“超旅游”發(fā)展規(guī)劃》應(yīng)當重新制定。另外，從濟南市旅游業(yè)目前發(fā)展現(xiàn)狀看，其在全國旅游業(yè)的位次偏低，濟南與廣州、成都、杭州、南京等類似省會城市比較，其在國內(nèi)的旅游業(yè)位次較底，

3、也與濟南的地位不符，其旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略有必要重新制定，以便更快地發(fā)展。 論文的第三章是談特色之路是濟南旅游發(fā)展戰(zhàn)略的最佳選擇。文章通過對濟南、南京、杭州、廣州、成都、西安等城市的比較分析，認為走特色化道路是旅游發(fā)展戰(zhàn)略普遍選擇。因為除了北京、上海、廣州之類的特別中心城市以外(他們只要依靠其城市的特殊地位就足以吸引游客發(fā)展旅游業(yè))，絕大多數(shù)成功發(fā)展旅游業(yè)的城市，其旅游發(fā)展戰(zhàn)略的普遍選擇都是走特色化道路。例如目前發(fā)展旅游業(yè)比較成功的三

4、亞、哈爾濱、青島、大連、西安、成都等城市都是如此。因此，濟南由于不具備北京、上海、廣州那種特別中心城市的吸引力，其發(fā)展旅游業(yè)只能走特色化道路，別無它路可走。 論文的第四章介紹、比較、分析了濟南的各種旅游資源，認為濟南雖然旅游資源豐富，有泉水資源、大明湖、千佛山、龍山文化、齊長城、四門塔、靈巖寺、紅葉谷、野生動物世界、九頂塔、芙蓉街、曲水亭街等。但是把它們都作為濟南市旅游資源中特色與賣點，以上所列當中除了泉水外幾乎都不夠標準。為什

5、么這樣說呢？因為所謂濟南旅游資源的特色與賣點，要在全國范圍內(nèi)具有獨一無二的唯一性，或者是具有最優(yōu)性。依照這個標準衡量，濟南只有泉水和魯菜資源達到了這個水平。所以，真正能代表濟南特色并用于發(fā)展旅游業(yè)的資源只有泉水和魯菜資源。 文章的第五章就濟南的旅游發(fā)展戰(zhàn)略的實施進行了分析闡述，濟南的旅游發(fā)展戰(zhàn)略總的來講是特色化戰(zhàn)略，同時應(yīng)當是貫徹以旅游資源為基礎(chǔ)，市場需求為導(dǎo)向的基本原則。旅游資源是旅游業(yè)發(fā)展的客觀物質(zhì)基礎(chǔ)，任何旅游產(chǎn)品的開發(fā)都

6、應(yīng)緊緊依托于旅游資源，才能開發(fā)出具有吸引力的旅游產(chǎn)品。同時，由于旅游者的需求是干差萬別的，因此，對旅游產(chǎn)品的開發(fā)也應(yīng)該根據(jù)旅游市場需求的變化，設(shè)計、安排不同的旅游線路。為了充分地利用濟南泉水資源發(fā)展旅游業(yè)，我們在堅持外，我個人以為當務(wù)之急是制定出好的辦法與策略去實施特色化戰(zhàn)略。 本文以德國的“泉城”巴特基辛根為比較，認為濟南應(yīng)該充分利用好泉水這個品牌，做活泉文章，在旅游業(yè)的吃、住、行、游、購、娛六個要素中充分地體現(xiàn)，大膽而合理地

7、設(shè)計出具體的項目，使泉水的作用和價值得到最大化的實現(xiàn)。具體包括做好泉水游的文章，即疏通趵突泉、五龍?zhí)?、解放閣、大明湖和環(huán)城公園之間的航道，開通這幾大公園之間的環(huán)形水上游覽項目；充分利用好泉水資源，收集泉水作為寶貴的高檔飲用水，除供應(yīng)濟南市各大賓館飯店外，可以制成礦泉水出售；開發(fā)泉水浴和泉水療養(yǎng)項目；開發(fā)泉水游泳項目，具體就是在黑虎泉、五龍?zhí)逗痛竺骱庨_設(shè)泉水游泳場所；利用泉水結(jié)合濟南的傳統(tǒng)文化資源，開發(fā)茶館、酒樓、園林、盆景、古玩、戲

8、劇曲藝、醫(yī)藥、保健等項目，發(fā)展?jié)系男蓍e消費產(chǎn)業(yè)。 對于魯菜特色，筆者認為，首先要牢固樹立魯菜是泉城濟南的寶貴資源，是濟南的品牌，是泉城濟南的特色的思想。其次，要充分利用好魯菜這個品牌，做活做大這篇文章，應(yīng)該逐步在旅游業(yè)的吃、住、行、游、購、娛六個要素中充分地融入和體現(xiàn)魯菜。第三，要大膽而合理地設(shè)計和創(chuàng)新新的魯菜菜品，增強魯菜的吸引力。 具體來講，如何樹立和打造濟南的魯菜品牌呢？筆者認為應(yīng)該從政府和企業(yè)兩個方面著手，逐步

9、完成品牌魯菜品種——品牌魯菜菜館、飯店——品牌魯菜產(chǎn)業(yè)——品牌魯菜(濟南)的過程。其次，我們的旅游部門應(yīng)當大張旗鼓地請游客吃魯菜、喝魯酒、品魯茶、購魯貨，要在旅游業(yè)的吃、住、行、游、購、娛六個要素中充分地融入和體現(xiàn)魯菜。另外，要做好做活魯菜的小吃、宵夜、早茶、下午茶、夜茶的文章。由于魯菜在這方面的傳統(tǒng)較弱，已經(jīng)遠遠落后于粵菜，按照常規(guī)戰(zhàn)略不可能趕超粵菜，所以我們只能采取非常規(guī)戰(zhàn)略去趕超。即采取粵菜的小吃、宵夜、早茶、下午茶、夜茶外在形式