第十章 促進(jìn)身心健康

1、1,第十章 促進(jìn)身心健康,⒈合理選擇飲食,了解水在人體中的重要作用，了解常見(jiàn)的食品添加劑的組成、性質(zhì)和作用；了解合理攝入營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的重要性，了解食品安全常識(shí)，增強(qiáng)食品安全意識(shí)。,⒉正確使用藥物,以阿司匹林、抗生素、抗酸藥等為例，了解某些藥物的主要成分和療效，認(rèn)識(shí)藥物的毒副作用，認(rèn)識(shí)養(yǎng)成健康生活方式的意義。,學(xué)習(xí)目標(biāo):,2,水是人體的重要組成部分，是人體中含量最多的物質(zhì)；水是一種很好的溶劑；水是人體內(nèi)的反應(yīng)介質(zhì),也是一種必不

2、可少的反應(yīng)物；水在人體內(nèi)還起著調(diào)節(jié)體溫的作用。,一．合理選擇飲食,1．水在人體中的重要作用：,2．食物的酸堿性：,1）食物的酸堿性,是指食物在體內(nèi)最終代謝產(chǎn)物的性質(zhì)。,3,3）常見(jiàn)酸性食品,多數(shù)動(dòng)物性食品及植物性食品中的五谷﹑雜糧、豆類(lèi)等,4）常見(jiàn)堿性食品,多數(shù)植物性食品，如蔬菜，水果等,2）正常人體血液的PH總保持 范圍，我們要注意通過(guò)

3、 來(lái)控制血液的pH和保持人體細(xì)胞內(nèi)的酸堿平衡。若不注意控制酸性食物的攝入，就會(huì)導(dǎo)致血液偏酸，形成 引起人體缺鈣，血液粘度增大等。,弱堿性(7.35-7.45),食物的酸堿性,“多酸癥”,4,3．食品添加劑,著色劑——改善食品的外觀調(diào)味劑——增添食品的味道防腐劑——防止食品腐爛、變質(zhì)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑——增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,常用的色素:,胡蘿卜素、胭脂紅、檸檬黃、莧菜紅等,常用調(diào)味劑：,食鹽、

4、醋、味精等,常用防腐劑：,食鹽、糖、醋、苯甲酸鈉、硝酸鹽、亞硝酸鹽和二氧化硫。,如食鹽中加碘、醬油中加鐵、糧食制品中賴氨酸、食品中加維生素或鈣、硒、鍺等。,可能致癌,5,1.水是人類(lèi)不可缺少的物質(zhì)，日常生活中有人喜歡喝純凈水，市售純凈水有一些是蒸餾水，有關(guān)這類(lèi)純凈水的下列說(shuō)法中，正確的是（ ）A.它是純天然飲品，不含任何化學(xué)物質(zhì)B.它含有人體需要的礦物質(zhì)和多種微量元素C.它清潔，純凈，但長(zhǎng)期飲用對(duì)健康無(wú)益

5、D.用催化劑可將它轉(zhuǎn)化為汽油,C,練習(xí)：,6,2、關(guān)于食物的酸堿性，下列說(shuō)法正確的 是（ ）A、葡萄吃起來(lái)是酸的，故它屬于酸性食物B、蛋白質(zhì)在體內(nèi)經(jīng)消化后生成碳酸、硫酸、 尿酸等，故它屬于酸性食物C、蔬菜、水果多含鉀、鈉、鈣、鎂等鹽 類(lèi)，習(xí)慣稱為酸性食物 D、人體具有使血液pH保持正常范圍的調(diào) 控能力，人們可根據(jù)自己的口味選擇食 物,B,7,3、下列做法不合理的是

6、 （ ）A、為了使火腿腸顏色更鮮紅，可多加一些 亞硝酸鈉B、應(yīng)該食用新鮮食物，少食用使用含防 腐劑的貯存的食物C、食鹽加碘是防止人體缺碘而加的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng) 化劑，能預(yù)防地方性甲狀腺腫D、長(zhǎng)期進(jìn)食過(guò)量的食鹽會(huì)引起高血壓，使 人的腎臟受損,A,8,4、白酒、食醋、蔗糖、淀粉等均為家庭廚房中常用的物質(zhì)，利用這些物質(zhì)能完成的實(shí)驗(yàn)是①檢驗(yàn)自來(lái)水是否含氯離子?、阼b別碘鹽和小蘇打?、鄣皻つ芊袢苡谒帷?/p>

7、④白酒中是否含甲醇 A、①②　　　 B、①④　 C、②③　　　 D、③④,√,9,5、下列說(shuō)法正確的是 A、綠色食品就是指顏色為綠色的食品 B、白色污染是指白色的廢棄物的污染 C、有機(jī)食品是指含有有機(jī)物的食品　 D、食鹽加碘實(shí)質(zhì)是在食鹽中加入 KIO3,√,10,6．下列關(guān)于食品添加劑的說(shuō)法中錯(cuò)誤的 是 ( )

8、 A．食鹽和醋均可用作防腐劑和調(diào)味劑 B．亞硝酸鈉可能致癌C．多食用調(diào)味劑和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑對(duì)人的健 康有益 D．三聚氰胺不可用作食品添加劑,C,11,7．下列同學(xué)飲食習(xí)慣科學(xué)的是( )A．多吃肉，少吃蔬菜水果　　　 B．合理攝入糖類(lèi)、油脂等，注意膳食平衡C．為防止變胖，炒菜時(shí)不放油　 D．多飲用純凈水，少飲用礦泉水,B,12,1．人工合成藥物（1）解熱鎮(zhèn)

9、痛藥： 化學(xué)名： 結(jié)構(gòu)： 分子式： 官能團(tuán)：作用：不良反應(yīng)有：胃腸道反應(yīng)和水楊酸反應(yīng)。若出現(xiàn)水楊酸反應(yīng)，要停藥并靜脈滴注：,二．正確使用藥物,阿司匹林,乙酰水楊酸,NaHCO3 溶液,C9H8O4,羧基、

10、酯基,有解熱鎮(zhèn)痛，治感冒，防止心臟病、減緩視力衰退、提高免疫力的作用。,13,（2）抗生素： 是最重要的抗生素，即消炎藥， 作用有：阻止多種細(xì)菌生長(zhǎng)的優(yōu)異功能。 使用青霉素的主要不良反應(yīng)是過(guò)敏反應(yīng)， 用藥前使用者要做 。 青霉素G的鈉鹽，俗名（

11、 ）是一 種良效廣譜抗生素 。,（3）抗酸藥：例如,青霉素,皮膚敏感試驗(yàn),盤(pán)尼西林,NaHCO3、CaCO3、MgCO3、Mg(OH)2 Al(OH)3(胃舒平）等。,試寫(xiě)出它們中和胃酸的離子方程式：,14,HCO3- + H+ = CO2 + H2O,,CaCO3 + 2H+ = CO2 + H2O + Ca2+,,MgCO3 + 2H+ = CO2 + H2O + Mg2+,,Mg(OH)2

12、+ 2H+ = 2H2O + Mg2+,Al(OH)3 + 3H+ = 3H2O + Al3+,15,屬于國(guó)際奧委會(huì)嚴(yán)格禁止的興奮劑。,其作用：用于治療支氣管哮喘、 鼻黏膜充血引起的鼻塞等，不良反應(yīng)是：有時(shí)會(huì)出現(xiàn)由于中樞神經(jīng)興奮 所導(dǎo)致的失眠、不安等，,2．天然藥物：,麻黃堿,3． 表示處方藥， 表示非處方藥,R,OTC,4．常見(jiàn)毒品

13、：,鴉片、嗎啡、海洛因、冰毒等,16,1．下列物質(zhì)中不屬于毒品的是 ( ) A. 嗎啡 B. 冰毒 C. 甘油 D. 海洛因,C,2．下列說(shuō)法中正確的是（ ） A. “是藥三分毒”，必須按醫(yī)囑或藥物說(shuō)明 書(shū)使用藥物，防范藥物不良反應(yīng)

14、 B．使用青霉素時(shí)，有些人可以不進(jìn)行皮膚 敏感試驗(yàn) C．長(zhǎng)期大量使用阿司匹林可預(yù)防疾病， 沒(méi)有副作用 D．對(duì)于標(biāo)記“OTC”的藥物，必需在醫(yī)生 指導(dǎo)下使用,A,練習(xí)：,17,3．某人胃酸過(guò)多,并且患有嚴(yán)重的胃潰瘍，他應(yīng)該選擇的藥物是（ ）A.Al(OH)3 B.NaHCO3　C.阿司匹林　D.麻黃堿,A,4.《中學(xué)生日常

15、行為規(guī)范》要求中學(xué)生“不吸煙”。香煙燃燒的煙氣中有多種有害物質(zhì)，其中尼古?。–10H14N2）對(duì)人體危害最大。下列有關(guān)尼古丁的說(shuō)法中正確的是( )A.尼古丁是由26個(gè)原子構(gòu)成的物質(zhì) B.尼古丁中C、H、N三種元素的質(zhì)量比 為10：14：2C.尼古丁的相對(duì)分子質(zhì)量是162g D.尼古丁中氮元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為17.3 %,D,18,5. 不能選用青霉素治療的是 （ ）

16、 A.肺炎 B.胃痛 C.腦膜炎 D.外傷感染,B,6．某藥品標(biāo)簽上貼有OTC，它示　 　 ， 若是R標(biāo)記則表示　　 　，我們平時(shí)能自己 到藥店買(mǎi)到的藥如阿司匹林屬于哪類(lèi)藥,非處方藥,處方藥,非處方藥,7、碘酒是一種常用的外用消毒藥，關(guān)于它的消毒 原理說(shuō)法正確的是（ ） A．溶解細(xì)菌　 B、氧化細(xì)菌，使蛋白質(zhì)變性

17、 C、使細(xì)菌缺氧而死 D、使細(xì)菌缺水而死,B,19,8、阿司匹林又名乙酰水楊酸，推斷它不應(yīng)具有的 性質(zhì) A.與NaOH溶液反應(yīng) D.與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng) C.與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng) B.與金屬鈉反應(yīng),√,9、某品牌食品包裝中放有一包用作干燥劑的生 石灰，生石灰的主要成分是 A、CaCO3　 B、Ca(OH)2　 C、CaO

18、　 D、CaSO4,√,,20,,10.阿司匹林是一種常用的解熱鎮(zhèn)痛藥，其結(jié)構(gòu) 如下圖。 ⑴如果把阿司匹林可看成是乙酸酯，則它在酸催化作用下發(fā)生水解反應(yīng)生成CH3COOH和 (填名稱或結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式)。⑵阿司匹林與NaOH溶液發(fā)生中和反應(yīng)的化學(xué)方程為

19、 。,21,11、某同學(xué)欲檢驗(yàn)抗酸藥中是否含有Al(OH)3，操作如下．取藥劑３－４片研碎，向樣品中加入過(guò)量的鹽酸，過(guò)濾，得澄清溶液，向澄清溶液中滴加NaOH溶液，觀察到有白色沉淀，繼續(xù)加過(guò)量NaOH溶液，白色沉淀又溶解．你能得出該抗酸藥中＿＿＿＿（填含或不含）有Al(OH)3，請(qǐng)寫(xiě)出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式：①　　　　　　　　　　　　　　　　　　　②　　　　　　　　　　　　　　　　　　　?、?含,

20、Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O,AlCl3+3NaOH=Al(OH)3↓+3NaCl,Al(OH)3+NaOH=NaAlO2+2H2O,22,12、亞硝酸鈉有毒，其外觀和咸味與食鹽很相似，因此要防止因誤食亞硝酸鈉而發(fā)生事故。亞硝酸鈉和氯化鈉的部分性質(zhì)如下表：,1．酸性條件下的穩(wěn)定性,微熱時(shí)分解為NO和NO2,,,請(qǐng)根據(jù)表中信息設(shè)計(jì)一種鑒別NaNO2和NaCl的方法，寫(xiě)出簡(jiǎn)單的操作過(guò)程、現(xiàn)象和結(jié)論：,溶于水制成溶液，加稀硫