公共食飲具集中清洗消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)

1、公共食（飲）具集中清洗消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)公共食（飲）具集中清洗消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)告知性備案辦事指南告知性備案辦事指南一、一、項(xiàng)目名稱(chēng)、性目名稱(chēng)、性質(zhì)（一）名稱(chēng)：公共食（飲）具集中清洗消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)告知性備案（二）性質(zhì)：非行政許可。二、二、實(shí)施主體施主體南寧市衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)三、三、設(shè)定依據(jù)定依據(jù)1.南寧市人民政府關(guān)于公布市本級(jí)設(shè)定的行政審批事項(xiàng)清理結(jié)果的通知（南府發(fā)[2015]4號(hào)）附件3：公共食（飲）具集中清洗消毒備案作為告知性備案，不列入行政

2、審批目錄。市級(jí)權(quán)限下放縣級(jí)衛(wèi)生行政部門(mén)實(shí)施。2《南寧市公共食(飲)具衛(wèi)生管理?xiàng)l例》第二十條：“第二十條從事公共食(飲)具集中清洗消毒和一次性公共食(飲)具生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人，應(yīng)當(dāng)符合國(guó)家和自治區(qū)規(guī)定的條件。從事公共食（飲）具集中清洗消毒和一次性公共食（飲）具生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的單位和個(gè)人應(yīng)當(dāng)自在工商行政管理部門(mén)登記之日起十五日內(nèi)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門(mén)備案。對(duì)不符合規(guī)定條件的公共食（飲）具集中清洗消毒服務(wù)機(jī)構(gòu)和一次性公共食（飲）具生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)的單位

3、和個(gè)人，衛(wèi)生行政主管部門(mén)應(yīng)當(dāng)責(zé)令其限期改正。備案事項(xiàng)發(fā)生變更的，公共食（飲）具集中清洗消毒和一次性公共食（飲）具生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)自變更之日起五個(gè)工作日內(nèi)潔。（五）使用適合進(jìn)行熱力消毒并符合衛(wèi)生要求的食（飲）具。已消毒的食（飲）具應(yīng)當(dāng)在獨(dú)立包裝上標(biāo)注餐飲具集中消毒單位名稱(chēng)、地址、聯(lián)系電話(huà)、消毒日期及保質(zhì)期限等內(nèi)容。（六）從事食（飲）具清洗消毒和配送服務(wù)的工作人員應(yīng)持有有效健康證明并經(jīng)衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格。工作人員應(yīng)經(jīng)常保持個(gè)人衛(wèi)生，上崗時(shí)穿戴

4、清潔的工作衣帽，進(jìn)入包裝間、保潔間的工作人員必須將手洗凈，戴口罩。（七）配備足量、密閉的食（飲）具貯存容器及運(yùn)輸車(chē)輛。盛放回收食（飲）具的容器，用后必須清洗，保持清潔；盛放已消毒食（飲）具的容器，使用前必須洗凈、消毒；運(yùn)輸車(chē)輛應(yīng)保持清潔，防止污染食（飲）具。在場(chǎng)所內(nèi)適當(dāng)?shù)牡胤綉?yīng)設(shè)有清洗、消毒運(yùn)輸車(chē)輛的專(zhuān)用區(qū)域。（八）生產(chǎn)用水、用電。要求使用市政管網(wǎng)供水。使用其他供水方式的，應(yīng)有充足的水源并能供應(yīng)流動(dòng)水，水質(zhì)必須符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》

5、。配備應(yīng)急儲(chǔ)備水池，并有完善的衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施。配備應(yīng)急發(fā)電設(shè)備，并定期維護(hù)、保養(yǎng)，保證消毒食（飲）具的正常供應(yīng)。（九）設(shè)置獨(dú)立的檢驗(yàn)室，配備取得合法資質(zhì)的檢驗(yàn)人員及檢驗(yàn)儀器、設(shè)備，按照檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)出廠的每批次食（飲）具進(jìn)行自檢把關(guān)。至少能開(kāi)展大腸菌群等微生物項(xiàng)目的檢測(cè)，檢驗(yàn)結(jié)果應(yīng)進(jìn)行登記備查。實(shí)行食（飲）具消毒效果評(píng)價(jià)制度，須委托具有合法資質(zhì)的衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行評(píng)價(jià)，每季至少進(jìn)行一次。接到衛(wèi)生檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的評(píng)價(jià)報(bào)告后，應(yīng)在3個(gè)工作日內(nèi)將評(píng)價(jià)報(bào)