中職旅游專業(yè)學生職業(yè)能力的培養(yǎng)與研究

1、課題探討,寧波市北侖職業(yè)高級中學 何 勇,中職旅游專業(yè)學生職業(yè)能力的培養(yǎng)與研究,在此主要回答三大問題,為何選此題 ?如何在實施 ?效果是怎樣 ?,,選題,調(diào)整,計劃,實施,評估,檢查,,,課題研究,課題研究實施的過程,,,,,,,,,,,,,課題研究宏觀背景,2001年\2003年中央國務院職業(yè)教育會議.經(jīng)濟高速發(fā)展出現(xiàn)“技工荒”.中國＼浙江＼寧波旅游業(yè)快速發(fā)展.2005年10月國務院職教工作會議.國家大力發(fā)展

2、現(xiàn)代服務業(yè).社會對旅游服務業(yè)的偏見.,為何選此題 ?,寧波旅游快速發(fā)展,自1998年榮膺首批中國優(yōu)秀旅游城市以來，寧波市旅游業(yè)發(fā)展的年均增長率超過11.5%，已提前完成《寧波市旅游業(yè)發(fā)展“十五”規(guī)劃和2020年遠景目標綱要》中的規(guī)劃目標，于2004年提前一年建成“旅游大市”；旅游總收入占到GDP的9.5%以上，旅游業(yè)已成為國民經(jīng)濟支柱產(chǎn)業(yè)。寧波旅游業(yè)在浙江的總體實力僅次于杭州，已成為浙東旅游中心，并正成為長三角南翼中心旅游城市。,宏觀

3、背景:,寧波旅游業(yè)發(fā)展主要指標預測表,宏觀背景:,寧波旅游快速發(fā)展,“多彩五圈”,,,“多彩五圈”,,,,,東部濱海旅游圈,南部溫泉山水旅游圈,余慈人文旅游圈,環(huán)都市旅游圈,大四明人文山水旅游圈,宏觀背景:,學習新理念 選準新方向,兩以為：以服務為宗旨， 以就業(yè)為導向。兩面向：面向社會， 面向市場。兩結合：與企業(yè)相結合， 與產(chǎn)業(yè)布局結合。兩為本：以人為本，

4、 以能力為本。,宏觀背景:,課題研究微觀背景（二）,旅游專業(yè)類別設置老化.旅游專業(yè)課程內(nèi)容落后于行業(yè)需求．旅游專業(yè)吸引力下降, 招生難．學生素質(zhì)差異大, 教學難度大.學生就業(yè)適應能力弱, 流動頻繁.旅游專業(yè)師資成長緩慢.旅游專業(yè)教師總體年輕、責任心強.,為何選此題 ?,只有疲軟的思維,沒有飽和的市場.,學生職業(yè)能力較弱,大部分旅游專業(yè)學生去酒店餐廳、客房，少部分去前廳，工作滿意度差。到旅行社的學生做得不滿意。旅游

5、專業(yè)學生轉崗能力弱。學生普遍發(fā)展后勁不足。,微觀背景,中國的旅游服務人員決不可能靠進口解決.,優(yōu)化選題 追根索源,提高學生道德品質(zhì)提高學生思想修養(yǎng)提高學生文化基礎提高學生專業(yè)理論提高學生動手能力提高學生市場意識,,提高學生職業(yè)能力,旅游職業(yè)能力的界定,旅游職業(yè)能力：指從事旅游行業(yè)所必備的能力(語言表達、人際協(xié)調(diào)、職業(yè)技巧等）。中職旅游專業(yè)的培養(yǎng)目標定位一般以培養(yǎng)飯店、旅行社、景點的工作人員，即我們塑造的“產(chǎn)品人才”應是有

6、較強職業(yè)能力的飯店服務和管理人員、旅行社工作人員、景點服務和初、中級服務及管理人員。,課題研究實施及成果特點,一、領導重視周密組織二、教師參與積極實踐三、精心設計具體落實四、多方尋求智力支持五、充分利用現(xiàn)代網(wǎng)絡六、分塊實施材料詳實,姜大源，2003,,,,,,,,課題完成的五條件,,健全組織,領導有方,成員參與,智力支持,,,,,,多方配合,課題研究成員,寧波市中職旅游教育研究會,,各常務理事,,旅游教 學理事,領導重

7、視周密組織一,課題選點組織結構,總負責翁豪民,,,組織實施何勇,東錢湖旅游學校,甬江職業(yè)高級中學,寧海技工學校,北侖職業(yè)高級中學,領導重視周密組織二,課題主干教師任務重熱情高,施 斌:擔任班主任、 16節(jié)課/周、學校其它工作。何勇:擔任班主任、高考、會考 15節(jié)課/周、教研組長、學校其它工作。徐春燕:擔任班主任、 14節(jié)課/周、教研組長、學校培訓工作。蘇波兒:擔任會考 10節(jié)課/周、學校辦公室其它工作。,教師參與積極實踐一,各

8、校旅游老師積極支持課題調(diào)研,寧海技工學校 北侖職業(yè)高級中學東錢湖旅游學校 甬江職業(yè)高級中學 象山職業(yè)高級中學 寧波職教中心學校奉化湖旅游學校 余姚三職慈溪行知職高 鎮(zhèn)海職教中心學校,教師參與積極實踐二,協(xié)調(diào) 分工 探討,分別2004~2006年在市教研室召開三次專題會議討論課題選題、研究進度、實踐指導。2004年5月在寧海

9、技工學校討論課改面臨的問題。 2005年9月在東錢湖旅游學校討論專業(yè)大綱修訂。 2005年12月寧波職教中心討論課改專業(yè)發(fā)展問題.2006年2月在北侖職高專題討論調(diào)整分工。2006年3月在東錢湖旅游學校討論材料收集整理。2006年4 月在甬江職高評估課題初稿。,精心設計具體落實一,專題熱烈討論,精心設計具體落實二,媒體報道,協(xié)作 分工,翁豪民：負責召集協(xié)調(diào)、確定總體方向步驟 何 勇：實施專業(yè)及課程設置建設和文本修訂

10、施 斌:收集職業(yè)能力研究最新資料和背景分析徐春燕：實施師資隊伍及實訓建設和材料整理蘇波兒 ：改革評價機制及課堂教學 和資料分析,精心設計具體落實三,求 智,在課題選題上——請行家把脈聞老師：徐老師：在課題實施中——請同行支招崔老師：曾老師：,多方尋求智力支持一,多方尋求智力支持二,求 智,在課題總結時——請專家提煉殷老師：喻所長：在課題修訂處——請同事校對語文組老師；旅游組同仁：,充分利用現(xiàn)代網(wǎng)絡,,利用現(xiàn)代媒

11、體網(wǎng)絡,利用網(wǎng)絡查閱研究資料申請建立公共郵箱上傳稿件開通QQ進行網(wǎng)上傳輸圖表資料發(fā)揮網(wǎng)絡論壇溝通傳真、電話短信交流,取 經(jīng),組織學習新課程的教育理念、方法。廣泛查閱有關職業(yè)教育雜志。認真學習特級、高級教師的事跡報告。積極參加課改聽、評課活動等實驗。參加寧波教科所在天童的培訓會議。聆聽華東師大陳教授在寧波的課題報告。及時收集專業(yè)發(fā)展信息。,分塊實施材料詳實-----吸氧,選擇三個代表專業(yè),,分塊實施材料詳實-----

12、選點,積極探討專業(yè)發(fā)展,參與學校專業(yè)發(fā)展規(guī)劃論證.參與學校專業(yè)設置商定.參與學校專業(yè)大綱編制.參與學校專業(yè)課程目錄制訂參與學校專業(yè)教師課程修訂.,根據(jù)市場設專業(yè) 依照設備開課程,分塊實施材料詳實-----專業(yè)建設,寧波市旅游專業(yè)細分一覽表,分塊實施材料詳實-----專業(yè)建設成果,,,,,,,,寧波市旅游專業(yè)細分一覽表,分塊實施材料詳實-----專業(yè)建設成果,優(yōu)化師資配置的五條渠道,北侖職業(yè)高級中學旅游專業(yè),分塊實施材料詳實

13、-----專業(yè)建設成果,,優(yōu)化課程設置后各類課程所占比例,分塊實施材料詳實-----課程成果,分塊實施材料詳實-----課程成果,,,分塊實施材料詳實-----課程成果,部分能力拓展模塊課程,分塊實施材料詳實-----課程成果,“三段式”實踐教學體系（以《餐飲服務與管理課程》為例）,分塊實施材料詳實-----教學成果,以下是旅游專業(yè)學生選修課問卷調(diào)查表統(tǒng)計,分塊實施材料詳實-----教學成果,重點技能達標項目及成績要求,,,分塊實施材料

14、詳實-----教學成果,以寧波東錢湖旅游學校近兩年旅游專業(yè)學生技能獲獎情況為例,分塊實施材料詳實-----學生成果,近幾年部分學校學生市級以上（非旅游專業(yè)比賽）獲獎情況：,分塊實施材料詳實-----學生成果,,下面是我市旅游專業(yè)教師2002年與2006年發(fā)展情況對照圖表：,分塊實施材料詳實-----教師成長,寧波市部分學校旅游專業(yè)雙師型教師構成表,分塊實施材料詳實-----教師成長,,寧波市部分學校旅游專業(yè)教師論文獲獎情況一覽表,分塊實

15、施材料詳實-----教師成果,就業(yè)率和就業(yè)質(zhì)量是職業(yè)教育成功與否的試金石,,找到一個工作,找到一個好工作,找到有發(fā)展?jié)摿Φ墓ぷ?就業(yè)指導的任務就是要幫助學生:,,,,,,,,,,分塊實施材料詳實-----就業(yè),營造從業(yè)環(huán)境，培養(yǎng)就業(yè)意識,校園管理與企業(yè)管理相融合,校園文化與企業(yè)文化相結合,分塊實施材料詳實-----就業(yè),主 報 告 目 錄一、課題成果研究背景（一）課題的背景（二）課題研究的理論借鑒二、課題成果研究構想（一）旅游

16、職業(yè)能力的構建（二）課題研究的主要方法三、課題成果研究的過程及途徑（一）以能力為本位，構建科學課程體系（二）以實踐為主線，深化專業(yè)教學改革（三）以應用為目標，改革人才評價機制（四）以崗位為藍本，創(chuàng)新校企辦學模式（五）以發(fā)展為宗旨， 強化師資隊伍建設四、課題研究成果展示（一）培養(yǎng)了一批素質(zhì)高能力強的旅游人才（二）開發(fā)了具有寧波特色的旅游專業(yè)類型（三）構建了具有寧波特色的專業(yè)課程體系（四）造就了一支新型的旅游專業(yè)師資

17、隊伍（五）促進了校內(nèi)外實訓基地的建設與發(fā)展五、結束語,課題研究存在的不足,從2004年5月----2006年5月歷時兩年做過之后感覺還有很多事未做好:時間倉促, 研究欠深入經(jīng)驗不足, 工作欠仔細選題較大, 條件欠充足力量分散, 合成欠完美,學校占地 172.5畝，學生２６４６人，重點建設機電、旅游、物流、服裝四大專業(yè)。旅游專業(yè)開設有酒店管理、景區(qū)服務與管理、英文導游等三個專業(yè)，目前班級為七個，在校學生達341人，專任