油脂教案2

1、郯城三中個(gè)人備課課題：人教版高中化學(xué)選修五41油脂（1）高二年級(jí)化學(xué)備課組主備人陳方旭課型新授時(shí)間分管領(lǐng)導(dǎo)[來(lái)源:Zxx]課時(shí)1驗(yàn)收結(jié)果：[來(lái)源:Zxx][來(lái)源:學(xué)_科_網(wǎng)]合格需完善第15周第1課時(shí)總第25課時(shí)教學(xué)目標(biāo)：知識(shí)與技能：1、了解油脂的概念2、理解油脂的組成和結(jié)構(gòu)3、引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合日常生活中所能接觸到的油脂知識(shí)與其結(jié)構(gòu)聯(lián)系起來(lái)，了解油脂的物理性質(zhì)及用途過(guò)程與方法：通過(guò)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)、探索實(shí)驗(yàn)、閱讀材料等方法，讓學(xué)生在自主活動(dòng)過(guò)程中培

2、養(yǎng)和提高實(shí)驗(yàn)操作能力、自學(xué)能力、觀察能力和理解能力。通過(guò)聯(lián)系生活、情感態(tài)度價(jià)值觀：在科學(xué)探究過(guò)程中，通過(guò)比較分析，不斷地揭示問(wèn)題和解決問(wèn)題，讓學(xué)生從問(wèn)題中獲得新知識(shí)，激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的求知欲，同時(shí)開(kāi)發(fā)學(xué)生的智力。重點(diǎn)：油脂的概念難點(diǎn)：油脂的結(jié)構(gòu)教學(xué)過(guò)程油形成的酯叫油脂［投影］說(shuō)明脂和酯的區(qū)別形成酯的醇形成酯的酸內(nèi)涵脂固定為甘油高級(jí)脂肪酸專指油脂酯任何醇或酚任何酸包含油脂［講］油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油三酯(triglyceride)[板書(shū)]2、