食品安全自查表

1、食品安全自查表食品安全自查表自查項(xiàng)自查項(xiàng)目序號序號自查情況自查情況自查不符合項(xiàng)說自查不符合項(xiàng)說明1.1原輔料存放原輔料存放符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）1.2專庫管理專庫管理符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）1.3標(biāo)簽標(biāo)識標(biāo)簽標(biāo)識符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）1.4索證索要索證索要符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）1.5制度具備情況制度具備情況符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)

2、定（不符合規(guī)定（）原輔料進(jìn)貨驗(yàn)查原輔料進(jìn)貨驗(yàn)查1.6現(xiàn)場記錄現(xiàn)場記錄符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）2.1廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況廠區(qū)環(huán)境清潔衛(wèi)生狀況符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）2.2更衣室更衣室符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）2.3生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生生產(chǎn)加工場所清潔衛(wèi)生狀況狀況符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）2.4生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備清生產(chǎn)加工設(shè)施、設(shè)備清潔衛(wèi)生狀況潔衛(wèi)生

3、狀況符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）2.5企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)企業(yè)必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒施維護(hù)保養(yǎng)和清洗消毒符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）2.6生產(chǎn)投料記錄生產(chǎn)投料記錄符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）2.7生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵控生產(chǎn)加工過程中關(guān)鍵控制點(diǎn)的控制記錄制點(diǎn)的控制記錄符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）2.8生產(chǎn)中人流、物流交叉生產(chǎn)中人流、物流交叉污染情況

4、污染情況符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）2.9原料、半成品、成品交原料、半成品、成品交叉污染情況叉污染情況符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）2.10設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行情況設(shè)備、設(shè)施運(yùn)行情況符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）2.11現(xiàn)場人員衛(wèi)生防護(hù)情況現(xiàn)場人員衛(wèi)生防護(hù)情況符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）生產(chǎn)過程控制生產(chǎn)過程控制2.12回收食品處置情況回收食品處置情況符合規(guī)定（符合規(guī)定

5、（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）食品安全自查表食品安全自查表自查項(xiàng)自查項(xiàng)目序號序號自查情況自查情況自查不符合項(xiàng)說自查不符合項(xiàng)說明7.1不合格品處理記錄不合格品處理記錄符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）7.2執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)備案收錄執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)備案收錄符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）7.3從業(yè)人員管理記錄從業(yè)人員管理記錄符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）7.4委托加工包裝標(biāo)識委托加工包裝標(biāo)識符合規(guī)定（符合規(guī)定

6、（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）7.5消費(fèi)者投訴處理及記錄消費(fèi)者投訴處理及記錄符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）7.6收集風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測及評估信收集風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測及評估信息符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）管理制度與記錄管理制度與記錄7.7食品安全事故處置記錄食品安全事故處置記錄符合規(guī)定（符合規(guī)定（）不符合規(guī)定（不符合規(guī)定（）自查結(jié)論自查結(jié)論自查人員簽名：自查人員簽名：自查日期：自查日期：企業(yè)負(fù)責(zé)人簽名：企業(yè)負(fù)責(zé)人簽名：年