園藝產(chǎn)品貯藏技術(shù)方法

1、第六章 園藝產(chǎn)品貯藏技術(shù)方法,第六章 園藝產(chǎn)品貯藏技術(shù)方法,第六章 園藝產(chǎn)品貯藏技術(shù)方法,貯藏保鮮工作，就是要抑制果蔬后熟衰老進程，并防止微生物侵染，又不能產(chǎn)生各種生理與病理傷害。這就必須有效控制好三大活動： 首先，控制呼吸作用：控制環(huán)境溫度；控制氣體成分； 其次，控制微生物活動：控制環(huán)境溫度；使用防腐劑； 第三，控制水分蒸發(fā)：控制好環(huán)境相對濕度。,第一節(jié) 常溫貯藏第二節(jié) 機械冷藏第三節(jié) 氣調(diào)貯藏

2、第四節(jié) 其它貯藏方式,?,第六章 園藝產(chǎn)品貯藏技術(shù)方法,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,常溫貯藏——利用自然溫度變化和簡易的場所來維持一定的貯藏溫度進行保藏的方法。 優(yōu)點——簡單易行，投入少，但對有些產(chǎn)品貯藏效果不好，貯藏期有限，不易人為控制。 方法——堆藏、溝藏、窖藏、土窯洞貯藏、假植貯藏、凍藏、通風(fēng)貯藏。 在冷源豐富的北方地區(qū)多采用。,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage

3、）,一 堆藏 在田間地表或背陰空地上，搭建臨時貯藏場所。一般用來貯藏大白菜、馬鈴薯等耐貯果蔬。 有一面與土地接觸，其余五面覆蓋草苫、秸桿、席子→防熱、防曬、防凍、防風(fēng)。 堆尺寸不定，一般寬1.5-2m，高0.5-2m，長度不限。具體依果蔬呼吸強度及地區(qū)條件來確定。,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,一 堆藏 貯藏特點： 利用地面

4、相對穩(wěn)定的地溫，加上覆蓋材料，白天防止輻射升溫，夜間可防凍； 前期氣溫高時，夜間可揭開覆蓋層。通氣良好，但失水快。 此法收到地區(qū)限制，山東、河北、西北地區(qū)貯藏效果好。,二 溝藏（埋藏） 將果蔬放入一定深度的溝內(nèi)，有五面接觸土壤，僅朝上的一面加蓋覆蓋物（秸桿或土壤）。 常用來貯藏蘋果、梨、板栗以及根菜類紅蘿卜、白蘿卜等。 溝的寬度、深度（堆垛尺寸大?。┮拦吆粑鼜姸燃暗貐^(qū)條件確定。,第一節(jié)

5、 常溫貯藏（Simple storage）,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,二 溝藏（埋藏） 場地——高燥、土質(zhì)粘重、排水良好、地下水位低。 規(guī)格——北方---南北向開溝，其它---東西向開溝為宜。 屏障——在溝的背面設(shè)風(fēng)障（秸稈）。 覆蓋——秸稈上覆蓋適宜厚度的土層。,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,二 溝藏（

6、埋藏） 溝藏特點： 利用土層變溫小的特點，起到冬暖夏涼的作用。此法優(yōu)于堆藏，貯藏量大、效果好。 貯藏前期，溝內(nèi)溫度仍較高，應(yīng)注意通風(fēng)散熱。 臨時性貯藏。,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,三 窖藏 容積大，有窖門，人可進內(nèi)操作走動，可堆碼留隙，性能更穩(wěn)定。 1 、棚窖: 橫向。長方形，大小無規(guī)定，窖深1-1.3m，要求土質(zhì)堅實。有地下式和半地下式。 2 、

7、井窖: 縱向。要求地下水位深，粘土好。適于貯溫高的果蔬，如土豆、生姜、紅薯等。,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,三 窖藏 1 棚窖,,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,棚窖,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,井窖,北方常見，可貯藏大白菜、蘿卜、馬鈴薯、柑橘、橙子、蘋果、梨。,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,雙層窖、雙蓋窖,第一節(jié) 常溫貯藏（Simpl

8、e storage）,四 窖洞貯藏 為永久性貯藏場所，貯藏效果相當(dāng)或接近人工貯藏。 標(biāo)準(zhǔn)窯洞，一般有窯門、窯身和排氣筒。多建在丘陵山坡處。 P80,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,五 凍藏及假植貯藏 ： 凍藏 入冬上凍時，將收獲蔬菜放在背陰處淺溝內(nèi)，稍加覆蓋，使蔬菜處于微凍狀態(tài)。 低溫下，果蔬新陳代謝和微生物活動受到抑制，貯期長。如菠菜、油菜、芹菜等。 假

9、植貯藏 把帶根采收蔬菜假植在溝內(nèi)，使蔬菜處在極其微弱生長狀態(tài)，似生長似收獲。 芹菜、萵苣、油菜、花椰菜等，可采用此法。,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,六 通風(fēng)庫貯藏 磚、木、水泥結(jié)構(gòu)建筑，是窖藏發(fā)展形式，利用自然低溫，通過通風(fēng)換氣調(diào)控貯藏溫度的一種貯藏方法。 特點： 1 貯藏規(guī)模大，節(jié)省投資60%，節(jié)能90%； 2 有絕熱設(shè)施，外界氣溫高對內(nèi)影響不大；

10、 3 有通風(fēng)系統(tǒng)，可與外界進行氣體交換。,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,六 通風(fēng)庫貯藏 1 類型及性能 分地上式、地下式和半地下式三種類型。 2 庫址選擇和庫形設(shè)計 要求地勢高燥、通風(fēng)良好、無污染、交通方便、地下水位低。 以長方形，分列式居多，呈非字形庫房群。庫房寬9-12m，長30-40m，高4m以上。 P84,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,第一節(jié)

11、 常溫貯藏（Simple storage）,六 通風(fēng)庫貯藏 3 隔熱結(jié)構(gòu) ⑴ 隔熱材料種類及性能 導(dǎo)熱系數(shù)：1m厚的建筑材料，當(dāng)兩面溫差1℃時，1m2面積1h中傳遞的熱量值，以大卡計算。 表示材料傳遞熱量能力大小的指標(biāo)。 熱阻值 = 1 / 導(dǎo)熱系數(shù),第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,常見材料的保溫性能,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,六 通風(fēng)庫貯藏 3 隔熱結(jié)

12、構(gòu) ⑵絕熱層厚度 各種材料絕熱性能不同，在建設(shè)貯藏庫時要根據(jù)所用材料確定相應(yīng)厚度： 絕熱層厚度（cm）=[材料熱導(dǎo)率×總暴露面積（cm）]×庫內(nèi)外最大溫差（℃）×24×100]/全庫熱源總數(shù)（kJ/d） →絕熱層厚度與庫內(nèi)外溫差呈正比。,六 通風(fēng)庫貯藏 3 隔熱結(jié)構(gòu) ⑶ 材料敷設(shè) 庫頂、四壁、庫低，構(gòu)成封閉的絕熱保溫層。 一般要求

13、墻體的熱阻值要達到1.52，庫頂熱阻值要達到1.98；庫門建造的熱阻值要求同庫頂。 我國傳統(tǒng)的通風(fēng)庫，都是鋪設(shè)鋸木屑、稻殼以及爐渣等，就地取材，造價低。但流動性強，不易固定，且易吸濕生霉。,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,,第一節(jié) 常溫貯藏（Simple storage）,六 通風(fēng)庫貯藏 4 通風(fēng)系統(tǒng)設(shè)置 作用：降溫；換氣；調(diào)濕度 風(fēng)口位置：進氣口要盡量低；排氣口要盡量高些；

14、 面積大?。喊促A量計算，每50噸進排口面積≥0.5m2，每1000噸≥6m2。,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,利用制冷機組和保溫隔熱性能良好的庫房，保持恒定低溫來進行貯藏——機械冷藏。 機械冷庫特點： 有良好隔熱性能的庫房建筑結(jié)構(gòu)； 有一套制冷機組，可人為設(shè)定恒定的溫度； 造價高、耗能、為永久性建筑結(jié)構(gòu)； 保鮮效果好，通風(fēng)性強，周年利用率高。,一 機械制冷原理

15、制冷系統(tǒng)：致冷劑 + 制冷設(shè)備 → 密閉循環(huán)系統(tǒng)。 致冷劑，機械制冷的冷源，易于相變 → 傳遞熱量。 制冷設(shè)備，實現(xiàn)致冷劑不斷循環(huán)汽化而反復(fù)發(fā)生相變的各種設(shè)備和輔助裝置。 以致冷劑氣化而吸熱為工作原理的冷凍機組，主要由四部分組成：蒸發(fā)器、壓縮機、冷凝液化器和調(diào)節(jié)閥。,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,制冷系統(tǒng)示意圖1．回

16、路壓力 2.開始壓力 3．冷凝水入口 4.冷凝水出口 5．冷凝器6．貯液罐 7.壓縮機 8．調(diào)節(jié)閥(膨脹閥) 9.蒸發(fā)器,氣 化,液 化,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,二 制冷設(shè)備的構(gòu)成 1 活塞式壓縮機,作用：抽吸蒸發(fā)器內(nèi)的吸氣態(tài)致冷劑，并將之壓縮，使之處于高壓、高溫狀態(tài)，進入到冷凝器內(nèi)。,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,一 制冷設(shè)備的構(gòu)成 2 冷凝器

17、和貯液罐 金屬蛇形管 + 冷卻介質(zhì) 水or空氣,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,二 制冷設(shè)備的構(gòu)成 3 調(diào)節(jié)閥（膨脹閥） 液態(tài)致冷劑通過調(diào)節(jié)閥的狹縫時，會產(chǎn)生滯留現(xiàn)象，經(jīng)過調(diào)節(jié)閥節(jié)流，致冷劑從高壓的液態(tài)狀態(tài)變?yōu)榈蛪旱囊簯B(tài)狀態(tài)，才能在蒸發(fā)器中氣化吸熱。 能自動調(diào)節(jié)蒸發(fā)器的供液量，使供液量與蒸發(fā)器的負荷相匹配。,第二節(jié) 機械

18、冷藏（cooling storage）,,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,二 制冷設(shè)備的構(gòu)成 4 蒸發(fā)器 抽空金屬蛇形管,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,三 制冷劑的種類 制冷劑基本要求 沸點低、汽化熱大； 冷凝壓力小、易液化； 無毒、無刺激性； 不易燃燒和爆炸； 無腐蝕性；不能腐蝕金

19、屬管道 價格低廉。,,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,三 制冷劑的種類 1 氨氣 —— 多用于大中型冷庫，要求純度高，水分含量≤0.2%。（5000t↑） 沸點-34.3℃，氣化熱1260kJ/kg大，制冷強； 比容大（10℃，0.2897m3/kg），要求制冷設(shè)備體積大； 有毒，空氣中≧0.5%可中毒，≧16%易爆炸 有刺激味、腐蝕性（堿性），價格高。,第二

20、節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,三 制冷劑的種類 2 氟里昂（氟氯與甲烷的化合物） CF2CI2 二氯二氟甲烷（簡稱F-12），應(yīng)用較廣。 缺點： 氣化熱小、制冷能力低、用于小型制冷設(shè)備。 無味，泄露不易發(fā)現(xiàn)。價格貴、成本高。 破壞大氣臭氧層，世界叫停。,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,三 制冷劑的種類 3 氟里昂替代品 四沸乙烷

21、（R134a、CF3CH2F）； 二氯三氟乙烷（R123、CHCL2CF3）； 溴化鋰；我國已生產(chǎn)出溴化鋰制冷的家用冰箱小型制冷設(shè)備。 乙二醇等。,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,四 機械冷庫的建筑要求（一）冷庫房構(gòu)造和設(shè)計,冷庫建筑群中的主體建筑，是生產(chǎn)主體用房，是冷庫的核心部分：,,支撐系統(tǒng),隔熱系統(tǒng)*,庫體主體構(gòu)造,防潮系統(tǒng)*,第

22、二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,四 機械冷庫的建筑要求（一）冷庫房構(gòu)造和設(shè)計,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,四 機械冷庫的建筑要求（一）冷庫房構(gòu)造和設(shè)計 ●庫房空間大小——常年貯藏任務(wù)而定（種類？貯量？） 首先，確定庫房內(nèi)部空間。 部分果品蔬菜的容重(㎏/m3) 見下表：,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,四 機械冷庫的

23、建筑要求（一）冷庫房構(gòu)造和設(shè)計 而后，再考慮行間過道、產(chǎn)品與墻壁之間的縫隙、堆與天花板之間的縫隙以及包裝之間的空隙等，以確定總空間。 最后，確定冷庫長、寬與高度。 為便于操作，庫房層高4.5～5m之間，寬度多為12m，長度據(jù)層高確定。,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,四 機械冷庫的建筑要求（一）冷庫房構(gòu)造和設(shè)計 ●假設(shè)根據(jù)擬貯藏產(chǎn)品的需要，要建一座容量為10

24、80m3的冷庫： 若采用4m高度、12m寬度，則長度22.5m； 若采用5m高度， 12m寬度，則長度18m。庫房縮短4.5m，增加墻壁面積24m2。 →從減少地平面積和天花板以及梁架材料的投資考慮，增加高度比延長長度更經(jīng)濟。,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,四 機械冷庫的建筑要求（二）冷庫的保溫系統(tǒng) 體現(xiàn)冷庫建筑特殊性的重要部分。運行成本 1 絕熱材料——

25、盡可能選用熱導(dǎo)率小建筑材料做隔熱層。 根據(jù)美國制冷、制熱及空調(diào)學(xué)會（ASHRAE）建議，冷庫庫頂、墻壁和地坪的最低熱阻值分別為6.06、4.55和3.03m·K/W。,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,四 機械冷庫的建筑要求（二）冷庫的保溫系統(tǒng) 2 材料厚度——根據(jù)庫內(nèi)外溫差、材料導(dǎo)熱率等定。 絕緣層厚

26、度（cm）＝[材料的導(dǎo)熱率×總暴露面積（m2）×庫內(nèi)外最大溫差（℃）×24×100]/全庫熱源總量（kJ/d）,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,四 機械冷庫的建筑要求（二）冷庫的保溫系統(tǒng) 全庫熱源總量： ① 田間熱：= 產(chǎn)品比熱(kJ/㎏)×品溫下降度數(shù)(℃)×產(chǎn)品重（㎏）。 ② 呼吸熱：理論上根據(jù)呼吸強度計算。 ③

27、 外界傳入的熱：庫體傳導(dǎo)入內(nèi)的熱。 ④工作人員、照明燈、機械動力的釋熱。,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,四 機械冷庫的建筑要求（二）冷庫的保溫系統(tǒng) 3 敷設(shè)的完整性： 無論何種隔熱材料，施工時墻壁上下左右要連續(xù)密合，不能有任何微細縫隙。,絕熱材料,,板塊狀材料：庫體內(nèi)側(cè)面上,顆粒狀材料：兩層墻壁之間,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,四 機械

28、冷庫的建筑要求（三）冷庫的防潮系統(tǒng) 隔熱材料受潮時，會降低絕熱性能。 受潮？ 一般在隔熱材料的兩面與墻壁之間，加防潮層，阻止水分進入絕熱材料。 瀝青、油毯、塑料薄膜、金屬箔片等。 敷設(shè)在保溫材料周圍，形成一個閉合系統(tǒng)。,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,五 機械冷庫的冷卻形式 按蒸發(fā)器安裝的介質(zhì)不同，分為三種：

29、 1 直接冷卻： 蒸發(fā)器盤管直接安裝在庫頂或庫壁上，直接冷卻庫房中空氣而達到降溫目的。 優(yōu)點：冷卻速度快，能量無中間傳遞環(huán)節(jié)，耗冷少，降溫幅度大； 缺點：蒸發(fā)器易結(jié)霜，易發(fā)生制冷劑漏泄。,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,五 機械冷庫的冷卻形式 2 間接冷卻： 蒸發(fā)器盤管裝在庫外鹽水池中。先降溫鹽水，而后通

30、過鹽水池→庫內(nèi)→鹽水池鹽水循環(huán)，逐漸降低庫內(nèi)溫度。 鹽水？溫度可降到很低，加20%NaCl溶液，可達-16.5℃，若加20%CaCl2可達-23℃。 缺點：增加了一個環(huán)節(jié)，制冷負擔(dān)加大。 優(yōu)點：制冷劑只能泄漏到鹽水池中。,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,五 機械冷庫的冷卻形式 3 鼓風(fēng)冷卻： 蒸發(fā)器盤管安裝在空氣冷卻室中，先降溫冷卻室中空氣，而后通過冷卻室→庫

31、內(nèi)→冷卻室空氣循環(huán)，逐漸降低庫內(nèi)溫度，實現(xiàn)溫度均一。 冷卻室，可在庫外單連，也可庫內(nèi)安置。 優(yōu)點：T均勻一致，制冷劑只能泄到庫外； 缺點：冷卻速度快，易造成產(chǎn)品失水。,,,第二節(jié) 機械冷藏（cooling storage）,第二節(jié) 機械冷藏 （cooling storage）,六 冷庫管理 1 產(chǎn)品裝載量——≦庫容的50%，分批入庫； 2 冷庫溫度——做到適宜、穩(wěn)定、均勻；

32、3 通風(fēng)換氣——據(jù)貯藏品種、數(shù)量、時間定； 4 制冷機維護——日常檢查，及時處理故障； 5 防蟲防鼠——熏蒸消毒、藥液噴灑； 6 貯藏檢查——貯藏條件檢查、產(chǎn)品質(zhì)量檢查,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,創(chuàng)立于1915年，開始商業(yè)運行20世紀(jì)四五十年代。目前，被認為是當(dāng)代貯藏效果最好的貯藏方式。色、香、味、質(zhì)地和營養(yǎng)價值。 在美、英等許多發(fā)達國家，氣調(diào)貯藏量達到了50%以上。柑橘、蘋果

33、、獼猴桃等。 我國氣調(diào)貯藏開始于20世紀(jì)70年代，經(jīng)過40多年的不斷研究探索，現(xiàn)已具備了自行設(shè)計、建設(shè)各種規(guī)格氣調(diào)庫的能力。并且近年來，全國各地興建了一大批規(guī)模不等的氣調(diào)庫。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,一 氣調(diào)貯藏的概念和原理 1 氣調(diào)貯藏（ Contrlled atmosphere storage）:簡稱CA貯藏——調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境中氣體成分的貯藏方法。 是在冷藏基礎(chǔ)上進一步提高貯藏效果

34、的措施，包含冷藏和氣調(diào)的雙重作用。氣調(diào)貯藏也稱在特定氣體環(huán)境中的冷藏法。 CA貯藏，是當(dāng)前國際上最有效最先進的現(xiàn)代化果蔬保鮮手段。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,一 氣調(diào)貯藏的概念和原理 2 氣調(diào)貯藏原理 降低O2濃度和適當(dāng)提高CO2濃度，可以抑制果蔬的呼吸作用，從而延緩果蔬的成熟、衰老，達到延長果實貯藏期； 較低T、低O2、高CO2能夠抑制果實乙烯的合成和削弱乙烯對果實成熟衰老的

35、促進作用，從而減輕或避免某些生理病害的發(fā)生。 →氣調(diào)貯藏多用于果品和蔬菜的長期貯藏。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,一 氣調(diào)貯藏的概念和原理 3 氣調(diào)貯藏（CA）優(yōu)點： ⑴ 貯藏時間長 氣調(diào)貯藏綜合了低溫（冷藏）和氣調(diào)兩方面的技術(shù)，使得果品貯藏期得以較大程度地延長。 采用氣調(diào)貯藏，蘋果可以做到周年供應(yīng)；鴨梨、長把梨、香梨等采用氣調(diào)貯藏可儲存8～9個月以上；獼猴桃比冷藏貯期延

36、長2～3個月以上。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,一 氣調(diào)貯藏的概念和原理 氣調(diào)貯藏（CA）優(yōu)點： ⑵ 保鮮效果好 能較長時間保持其新鮮狀態(tài)。如中晚熟蘋果及鴨梨、長把梨、香梨等水果經(jīng)長期貯藏后，仍然色澤艷麗，果柄青綠、風(fēng)味純正、外觀豐滿，與剛采收時相差無幾。 以蘋果為例，氣調(diào)貯藏后果肉硬度、可滴定酸等指標(biāo)明顯高于同期冷藏的果實。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA stora

37、ge ）,一 氣調(diào)貯藏的概念和原理 氣調(diào)貯藏（CA）優(yōu)點： ⑶ 貯藏損耗低 氣調(diào)貯藏有效降低果蔬呼吸作用、蒸發(fā)作用和抑制微生物生長的作用，使貯藏中的果蔬產(chǎn)品近似處于休眠狀態(tài)，果蔬產(chǎn)品總損耗率明顯下降。 據(jù)河南生物研究所對獼猴桃觀察，在貯藏期相同條件下，普通冷藏損耗高達15%～20%，而氣調(diào)貯藏總損失不足4%。河北某氣調(diào)庫鴨梨貯藏10個月，失水率幾乎為零。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage

38、）,一 氣調(diào)貯藏的概念和原理 氣調(diào)貯藏（CA）優(yōu)點： ⑷ 貨架期長　 經(jīng)氣調(diào)貯藏后的水果由于長期處于低O2和較高CO2作用，在解除氣調(diào)狀態(tài)后，仍有一段很長時間的“滯后效應(yīng)”。 據(jù)陜西在蘋果上的試驗表明，一般認為在保持相同質(zhì)量的前提下，氣調(diào)貯藏的貨架期是冷藏的2～3倍。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,一 氣調(diào)貯藏的概念和原理 氣調(diào)貯藏（CA）優(yōu)點： ⑸ “綠色”貯藏

39、 在氣調(diào)貯藏中，由于低T、低O2、高RH、高CO2的相互作用，基本可以抑制侵染性病害的發(fā)生，在貯藏過程中基本不使用任何化學(xué)藥物進行防腐處理，安全性好，不會對果蔬造成任何污染。 ●但條件不適當(dāng)時，反而有害果蔬食品的保鮮。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,二 氣調(diào)貯藏的分類 1 人工氣調(diào)（Contrlled atmosphere storage）——可根據(jù)產(chǎn)品的需要人為設(shè)定并自動調(diào)節(jié)貯藏環(huán)境的氣

40、體成分，并保持穩(wěn)定的貯藏方法。簡稱CA氣調(diào)。 2 自發(fā)氣調(diào)（Modified atmosphere storage）——利用園藝產(chǎn)品自身呼吸作用，降低貯藏環(huán)境中O2濃度，提高CO2濃度的氣調(diào)貯藏方法。簡稱MA氣調(diào)。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,三 氣調(diào)貯藏的條件 [O2]、[CO2]、低T，三者的科學(xué)配合？ 1 根據(jù)對氣調(diào)反應(yīng)不同，果蔬可分為三類： ① 優(yōu)良的，代表種類有蘋果、獼

41、猴桃、香蕉、草莓、蒜薹、綠葉菜類等； ② 不明顯的，如葡萄、柑橘、土豆、蘿卜、菠蘿等； ③ 介于兩者之間的，如核果類等。 只有對氣調(diào)反應(yīng)良好和一般果蔬，才有必要。,三 氣調(diào)貯藏的條件 2 設(shè)置貯藏條件時注意事項 ① O2濃度不能太低，CO2不能太高，否則會導(dǎo)致低氧傷害和高二氧化碳傷害； 臨界濃度：O2，2%；CO2，因品種而異。 ② 氣調(diào)貯藏是在一定溫度條件下進行的，適宜的

42、T及O2、CO2濃度相配合的作用大大強于某個因子的單獨作用。 互作效應(yīng),第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,三 氣調(diào)貯藏的條件 2 設(shè)置貯藏條件時注意事項 ③在O2和CO2兩者之中，低O2是主要條件。早期只控制O2含量這一個條件，叫單指標(biāo)貯藏 在低溫、低O2基礎(chǔ)上，配合適當(dāng)CO2是當(dāng)今最好的果蔬貯藏方法，這叫雙指標(biāo)貯藏。 ④協(xié)同作用和拮抗作用 溫度、濕度、氣體間有互相

43、加強、或抵消的作用。應(yīng)注意它們之間的寬、嚴配合調(diào)整。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,三 氣調(diào)貯藏的條件 2 設(shè)置貯藏條件時注意事項 O2和CO2的適宜濃度： 躍變型果實——[O2]，2—3%或2—5%；[CO2]采取與[O2]相同指標(biāo)或稍高出1—2%。 非躍變型果實——如葡萄，[O2]可在2-10%； [CO2]，

44、因果蔬敏感程度不同而異。敏感程度高的果蔬低些，不太敏感的，可放寬[CO2]。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,適宜貯藏條件并不是固定的。達到同一貯藏效果，可以有多種貯藏條件的組合。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,四 氣調(diào)庫的設(shè)計與建造（一）氣調(diào)庫的基本構(gòu)成 一座完整的氣調(diào)庫應(yīng)包括： 氣調(diào)庫體、包裝挑選間、化驗室、冷凍機房、氣調(diào)機房、泵房、循環(huán)水池、備用發(fā)電機、衛(wèi)生間、月

45、臺、停車場等。 一個完整的氣調(diào)系統(tǒng)包括： 貯配氣設(shè)備；調(diào)氣設(shè)備；分析檢測儀器設(shè)備。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,四 氣調(diào)庫的設(shè)計與建造（二）氣調(diào)庫的設(shè)計與建造要求 1 氣調(diào)庫結(jié)構(gòu)類型 按庫體建造結(jié)構(gòu)分類，可分為：

46、 磚混式：采用傳統(tǒng)建造材料和保溫材料砌筑而成，為永久性建造。庫房氣密性不高。 裝配式：采用彩色夾芯鋼板作維護材料，在設(shè)置了較好隔熱層、防潮層和氣密層的地坪上組裝而成的庫房。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,四 氣調(diào)庫的設(shè)計與建造（二）氣調(diào)庫的設(shè)計與建造要求 →建筑快、性能穩(wěn)定、美觀大方，但造價高。 夾套式：適用于傳統(tǒng)冷藏庫改建氣調(diào)庫，可在庫內(nèi)用柔性或鋼性的氣密材料，圍建一個密閉的貯

47、藏空間，安裝調(diào)氣管路和氣調(diào)設(shè)備，利用原有制冷設(shè)備降溫。 夾套材料需定期更換，庫內(nèi)外存在一定溫差。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,四 氣調(diào)庫的設(shè)計與建造（二）氣調(diào)庫的設(shè)計與建造要求 2 氣調(diào)庫維護結(jié)構(gòu) 首先要有機械冷庫性能，還必須有密封性能。 維護結(jié)構(gòu)包括墻壁、地坪、天花板和庫門。 為了達到氣密性要求，通常在氣調(diào)庫維護結(jié)構(gòu)內(nèi)側(cè)敷設(shè)氣密層，這是氣調(diào)庫設(shè)計和建筑中的關(guān)鍵。

48、 →選擇好氣密材料。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,四 氣調(diào)庫的設(shè)計與建造（二）氣調(diào)庫的設(shè)計與建造要求 ① 材質(zhì)均勻密實，具有良好阻隔氣體性能； ② 有足夠機械強度和韌性，以抵抗外力作用和變形擠壓作用； ③耐腐蝕、抗老化、無污染、性質(zhì)穩(wěn)定； ④有一定的抗菌作用，易于清洗和消毒； ⑤ 可連續(xù)施工，粘接牢固、便于檢修。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,

49、四 氣調(diào)庫的設(shè)計與建造（二）氣調(diào)庫的設(shè)計與建造要求 目前使用氣密材料： 鋼板和鋁合金板、鋁箔瀝青纖維板、鋁箔瀝青膠合板、玻璃鋼、無毒塑料薄膜、塑料板、軟質(zhì)硅密封膠、橡皮泥、防水膠布、環(huán)氧樹脂等噴涂劑。 比較先進做法是在建成的庫房內(nèi)現(xiàn)場噴涂泡沫聚氨酯。 P96,,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,四 氣調(diào)庫的設(shè)計與建造（二）氣調(diào)庫的設(shè)計與建造要求 3 氣調(diào)庫氣密性測試 氣調(diào)

50、庫必須進行氣密性試驗，排除漏點后方可投入使用。測試方法，主要有正壓測試法和負壓測試法： ①正壓測試法：實際生產(chǎn)中多采用此法。 ②負壓測試法：易造成庫內(nèi)氣密層脫落。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,四 氣調(diào)庫的設(shè)計與建造（三）氣調(diào)系統(tǒng)與設(shè)備 1 氣體發(fā)生器（降氧機） 催化反應(yīng)器：O2+燃料氣體 → CO2+H2O 2

51、CO2吸附器 吸附貯藏過程中呼吸釋放的和氣體發(fā)生器在工作時所放出的CO2，維持庫內(nèi)CO2適宜濃度。 噴淋水、堿液、石灰水。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,四 氣調(diào)庫的設(shè)計與建造（三）氣調(diào)系統(tǒng)與設(shè)備,1-壓縮空氣入口；2-富氧氣體出口；3-富氮氣體出口；中空纖維芯；5-鋼外殼,3 制氮機（降O2、降CO2）,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,五 氣調(diào)貯藏的方法（一）氣

52、調(diào)指標(biāo) 1 單指標(biāo)氣調(diào) 氣調(diào)貯藏中僅以控制O2，或CO2一種氣體濃度為指標(biāo)，其它氣體不加調(diào)節(jié)或自動除去。 如有些貯藏產(chǎn)品對CO2非常敏感，則可采常用低O2單指標(biāo)調(diào)控，CO2全部吸收。 貯藏操作簡單，易推廣。但貯藏效果欠理想。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,五 氣調(diào)貯藏的方法（一）氣調(diào)指標(biāo) 2 雙指標(biāo)氣調(diào) 對O2和CO2兩種氣體成分同時加以調(diào)控。 依據(jù)氣調(diào)貯

53、藏時O2和CO2濃度雙向變化，分為3種： O2+CO2=21%; O2+CO2＞21%; O2+CO2＜21%; 果蔬氣調(diào)貯藏中，以第3種氣體應(yīng)用控制最多，也稱為“雙低指標(biāo)”，其余為氮氣。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,五 氣調(diào)貯藏的方法（一）氣調(diào)指標(biāo) 3 多指標(biāo)氣調(diào) 在雙指標(biāo)的基礎(chǔ)上，增加對乙烯氣體的調(diào)節(jié)。 這種氣調(diào)方法在調(diào)節(jié)O2和CO2的同時，對庫內(nèi)產(chǎn)品釋放出

54、來的乙烯進行脫出。 貯藏效果好，但氣體控制難度加大，設(shè)備要求較高。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,五 氣調(diào)貯藏的方法（二）人工快速降氧法 1 充氮降氧法 即強制性向貯藏庫內(nèi)充入氮氣來置換空氣，使氧氣稀釋達到要求指標(biāo)。 也可用N2充入置換過高的CO2。 根據(jù)不同種類、不同品種果蔬對氣體成分要求不同，合理調(diào)節(jié)O2、N2、CO2的比例。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA sto

55、rage ）,五 氣調(diào)貯藏的方法（二）人工快速降氧法 2 氣流法 把預(yù)先按貯藏要求配置好的O2和CO2混合氣體輸入氣調(diào)庫內(nèi)，取代庫內(nèi)全部氣體。 在整過氣調(diào)貯藏期間，必須始終不斷地充入理想的氣體，保持庫內(nèi)氣體的穩(wěn)定。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,五 氣調(diào)貯藏的方法（二）人工快速降氧法 3 催化燃燒降氧法 用催化燃燒降氧機，將庫內(nèi)抽出的高氧氣體與石油、液化氣混合催化燃燒，

56、反應(yīng)后的無氧氣體再返回庫內(nèi)。 氣體發(fā)生器。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,五 氣調(diào)貯藏的方法（三）自然降氧法 即利用貯藏產(chǎn)品自身的呼吸作用降低密閉貯藏環(huán)境中O2濃度，提高CO2濃度。 ① 放風(fēng)法：當(dāng)O2和CO2達到貯藏極限指標(biāo)時，沒隔一定時間，開啟貯藏帳（袋）或氣調(diào)庫，換入部分新鮮空氣，再進行密封貯藏。 簡單，但氣體含量不穩(wěn)定，適于抗性強果蔬。,五 氣調(diào)貯藏的方法（三）自然降氧

57、法 ② 調(diào)氣法：自然降氧條件下，CO2和O2氣體指標(biāo)總和=21%，如果增加專門的CO2脫除設(shè)備，可以實現(xiàn)“雙低指標(biāo)”控制。 自然降氧法在水果冷庫中的應(yīng)用較普遍。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,五 氣調(diào)貯藏的方法（四）塑料薄膜封閉氣調(diào)法 1 塑料薄膜選擇 制作塑料薄膜大帳貯藏，應(yīng)選用厚度為0.20-0.25mm、機械強度好、透

58、明、密封性好和耐低溫的塑料。 常用的有聚乙烯，或聚氯乙烯塑料，利用其良好的密封性能，保證帳內(nèi)氣體成分不受外界環(huán)境的影響。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,五 氣調(diào)貯藏的方法（四）塑料薄膜帳封閉氣調(diào)法 2 塑料大帳制備 根據(jù)貯藏庫的容量及帳內(nèi)果蔬貯藏量，制成長方形大帳。 帳體兩端設(shè)2個袖口，上方-充氣袖口，下方-抽氣袖口，兩端中部各設(shè)取氣樣孔，平時封閉。 帳底采用一塊

59、比帳體大的塑料薄膜，四沿和帳底卷封壓緊，用細沙或細土壓實，不得漏氣。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,尖頂式塑料大帳氣調(diào)法,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,平頂式塑料大帳氣調(diào)法,包裝，或剁之間要留空隙。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,五 氣調(diào)貯藏的方法（四）塑料薄膜帳封閉氣調(diào)法 3 塑料大帳的管理操作 帳內(nèi)氣體調(diào)節(jié)方法有2種： 自然降氧法：自

60、身呼吸作用調(diào)節(jié)。速度慢、效果差。 機械降氧法：向帳內(nèi)充氮，或直接向帳內(nèi)輸送調(diào)節(jié)好氣體成分。速度快，效果好。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,五 氣調(diào)貯藏的方法（四）塑料薄膜帳封閉氣調(diào)法 4 塑料薄膜小袋氣調(diào)法 將產(chǎn)品裝在塑料薄膜袋內(nèi)，小袋10kg，大袋20-30kg，而后放入冷藏庫中貯藏。 ① 定期打開放風(fēng)調(diào)節(jié)： 采用厚度為0.05-0.08mm塑料薄膜袋，依靠袋內(nèi)果

61、蔬呼吸作用降低O2，增加CO2，當(dāng)氣體成分超過要求時將袋口打開放風(fēng)，再扎上封閉。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,五 氣調(diào)貯藏的方法（四）塑料薄膜帳封閉氣調(diào)法 4 塑料薄膜小袋氣調(diào)法 ② 自發(fā)調(diào)節(jié)： 采用厚度為0.03-0.05mm塑料薄膜袋，因為這種薄膜很薄，具有一定透氣性，在一定時期內(nèi)，維持適當(dāng)?shù)牡蚈2和較高CO2而不致達到有害程度，在保鮮期內(nèi)不必進行調(diào)節(jié)或放風(fēng)。,第三節(jié) 氣調(diào)貯

62、藏（ MA/CA storage ）,五 氣調(diào)貯藏的方法（五）硅窗氣調(diào)貯藏 指在塑料袋，或塑料大帳上粘嵌一定面積的硅橡膠模，利用硅橡膠本身對CO2和O2氣的透過率不同來調(diào)節(jié)袋內(nèi)氣體，,在貯藏一定時間后，袋（帳）內(nèi)O2和CO2會自動維持一定范圍內(nèi)，達到保鮮效果。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,五 氣調(diào)貯藏的方法（五）硅窗氣調(diào)貯藏 新材料。硅橡膠是一種有機硅高分子聚合物，由有取代基的硅氧烷單體聚合

63、而成，以硅氧鍵（-Si-O-）相連形成柔軟易曲的長鏈，通過弱電性交連在一起。 硅橡膠具有特殊透氣性：具有較大的O2和CO2的透氣性，對O2和CO2的透氣性比聚乙烯高200倍以上。,五 氣調(diào)貯藏的方法（五）硅窗氣調(diào)貯藏 目前，常用應(yīng)用方式主要有2種，即將一定面積的硅橡膠模（氣窗）： 鑲嵌于塑料包裝袋上----→硅橡膠袋； 鑲嵌于塑料大帳上----→硅橡膠膜氣調(diào)大帳。 →氣窗大小。根據(jù)塑料薄膜種類

64、、厚薄、裝載量、果實種類、貯藏溫度等因素確定。,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,五 氣調(diào)貯藏的方法（五）硅窗氣調(diào)貯藏 法國學(xué)者，建立了一個經(jīng)驗公式： 硅窗面積 = [果蔬重量*釋放二氧化碳量（L/t.d）] / [硅橡膠CO2滲透系數(shù)*預(yù)期CO2濃度] 規(guī)格：硅窗袋：10kg、15kg、20kg、25kg； 硅橡膠氣調(diào)大帳：500～1000kg。,第

65、三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,不同高分子薄膜的透氣性,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,六 氣調(diào)貯藏的管理 1 貯藏前準(zhǔn)備工作 檢查庫的氣密性，檢修各種機器設(shè)備。 2 選擇適宜品種、適時采收 適于氣調(diào)貯藏品種，保證果蔬產(chǎn)品原始質(zhì)量。 3 產(chǎn)品入庫和堆碼 盡可能做到分種類、品種、成熟度、貯藏時間要求等分庫貯藏

66、；采收后立即預(yù)冷。,六 氣調(diào)貯藏的管理 4 貯期管理 ① 溫度管理 ② 濕度管理 ③ O2和CO2濃度 ④ 乙烯的脫除 ⑤ 出庫管理,第三節(jié) 氣調(diào)貯藏（ MA/CA storage ）,1．同一地區(qū)一年四季土、氣溫有何差異？2．果蔬簡易貯藏有哪些方式，在貯藏中其溫、濕度狀況有何特點？3．通風(fēng)庫設(shè)計中，庫墻、庫頂、絕熱層的厚度及通風(fēng)孔面積大小計算依據(jù)如何？4．通風(fēng)進、排氣口設(shè)置原則如何？

67、5．通風(fēng)庫貯藏果蔬包括哪些基本管理內(nèi)容？6．果蔬貯藏的方式有哪些？各有什么特點？7．制冷機四個基本組成部分名稱、簡易構(gòu)造、工作原理、作用是何？8．什么是直冷式、風(fēng)冷式、水冷式，各有何優(yōu)缺點？,思考題,思考題,9．冷庫管理主要有哪些內(nèi)容？ 10．新鮮園藝產(chǎn)品長期貯藏成功的關(guān)鍵有哪些？11．調(diào)查一座商業(yè)運行中的果蔬貯藏庫，詳細敘述其構(gòu)造設(shè)計、制冷原理和日常管理，總結(jié)其成功的經(jīng)驗，分析存在的問題和不足，并提出合理化的建議。12、

68、舉例降低O2含量可以對果蔬產(chǎn)生的五種生理效應(yīng)？13、什么是O2、CO2的有效濃度和臨界濃度？14、試述溫度、O2、CO2在果蔬貯藏中的相互關(guān)系。15、什么是氣調(diào)貯藏中的單、雙指標(biāo)？16、試述簡易貯藏、通風(fēng)貯藏、機械冷藏和氣調(diào)貯藏的不同點,謝謝大家！,、書籍是全世界的營養(yǎng)品。生活里沒有書籍，就好像沒有陽光；智慧里沒有書籍，就好像鳥兒沒有翅膀莎士比亞　　2、書籍使人變得思想奔放。革拉特珂夫　　3、書籍是造就靈魂的工具雨果　　4

69、、經(jīng)驗豐富的人讀書用兩只眼睛，一只眼睛看到紙面上的話，另一只眼睛看到紙的背面。歌德　　5、我撲在書籍上，就好像饑餓的人撲在面包上。高爾基　　6、書籍是巨大的力量。列寧　　7、書人類發(fā)出的最美妙的聲音。萊文　　8、生活在我們這個世界里，不讀書就完全不可能了解人。高爾基　　9、黑發(fā)不知勤學(xué)早，白首方悔讀書遲。顏真卿　　10、書是良藥，善讀之可以醫(yī)愚。劉向　　11、讀書破萬卷，下筆如有神。杜甫　　12、在你渴望時，它前來給予詳

70、細指教，但是從不糾纏不休。比切　　13、書籍是少年的食物，它使老年人快樂，也是繁榮的裝飾和危難的避難所，慰人心靈。在家庭成為快樂的種子，在外也不致成為障礙物，但在旅行之際，卻是夜間的伴侶西塞羅　　14、過去一切時代的精華盡在書中?？ㄈR爾　　15、書籍并不是沒有生命的東西，它包藏著一種生命的潛力，與作者同樣地活躍。不僅如此，它還像一個寶瓶，把作者生機勃勃的智慧中最純凈的精華保存起來彌爾頓　　16、每一本書都是一個用黑字印在白紙上的

71、靈魂，只要我的眼睛、我的理智接觸了它，它就活起來了。高爾基　　17、讀一本好書，就是和許多高尚的人談話。笛卡爾　　18、讀書之于頭腦，好比運動之于身體。愛迪生　　19、書籍乃世人積累智慧之長明燈寇第斯　　20、光陰給我們經(jīng)驗，讀書給我們知識。奧斯特洛夫斯基　　21、讀書有三到，謂心到，眼到，口到。朱熹　　22、書籍是青年人不可分離的生命伴侶和導(dǎo)師。高爾基　　23、和書籍生活在一起，永遠不會嘆氣。羅曼羅蘭　　24、書籍是最

72、好的朋友。當(dāng)生活中遇到任何困難的時候，你都可以向它求助，它永遠不會背棄你都德　　25、書籍通過心靈觀察世界的窗口。住宅里沒有書，猶如房間沒有窗戶。威爾遜　　26、讀一本好書，象交了一個益友。臧克家　　27、讀萬卷書，行萬里路。劉彝15) 時間一天天過去，有時覺得它漫長難熬，有時卻又感到那么短促;有時愉快幸福，有時又悲傷惆悵。一天與一天不同，一日和一日有別，仿佛一晝夜之間也有春夏秋冬之分。;;阿;巴巴耶娃16) 世界上最快而又最

73、慢，最長而又最短，最平凡而又最珍貴，最容易被人忽視，而又最令人后悔的就是時間。;;高爾基17) 在人類生活中，時間剎那而過，它的本體是處于一個流動狀態(tài)中，知覺是昏鈍的，整個肉體的構(gòu)成是易腐朽的，靈魂是一個疾轉(zhuǎn)之物，運氣是很難預(yù)料的，名望是缺乏見識的東西。;;馬爾庫;奧勒留18) 時間就是金錢，而且對用它來計算利益的人來說，是一筆巨大的金額。;;狄更斯19) 時間會刺破青春表面的彩飾，會在美人的額上掘深溝淺槽;會吃掉稀世之珍!天生麗

74、質(zhì)，什么都逃不過他那橫掃的鐮刀。;;莎士比亞20) 浪費別人的時間等于是謀財害命，浪費自己的時間等于是慢性自殺。;;列寧關(guān)于描寫時間的名人名言1) 時間是衡量事業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)。;;培根2) 生命是短促的，然而盡管如此，人們還是有時間講究禮儀。;;愛獻生3) 歷史孕育了真理，它能和時間抗衡，把遺聞舊事保藏下來。它是往昔的跡象，當(dāng)代的鑒戒，后世的教訓(xùn)。;;塞萬提斯4) 時間是由分秒積成的，善于利用零星時間的人，才會做出更大的成績來。;;

75、華羅庚5) 時間是人類發(fā)展的空間。;;馬克思6) 在無限的時間的河流里，人生僅僅是微小又微小的波浪。;;郭小川7) 重復(fù)言說多半是一種時間上的損失。;;培根8) 開誠布公與否和友情的深淺，不應(yīng)該用時間的長短來衡量。;;巴爾扎克9) 真正的敏捷是一件很有價值的事。因為時間是衡量事業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，如金錢是衡量貨物的標(biāo)準(zhǔn)。;;弗;培根10) 正當(dāng)利用時間!你要理解什么，不要舍近求遠。;;歌德11) 人的全部本領(lǐng)無非是耐心和時間的混合物

76、。;;巴爾扎克12) 生命的長短以時間來計算，生命的價值以貢獻來計算。;;裴多菲13) 敢于浪費哪怕一個鐘頭時間的人，說明他還不懂得珍惜生命的全部價值。;;達爾文14) 有了朋友，生命才顯出它全部的價值;一個人活著是為了朋友;保持自己生命的完整，不受時間侵蝕，也是為了朋友。友誼要像愛情一樣才溫暖人心，愛情要像友誼一樣才牢不可破。;;穆爾;約翰15) 從不浪費時間的人，沒有工夫抱怨時間不夠。;;杰弗遜16) 不善于利用時間的人，

77、總是首先抱怨沒有時間，因為他把時間都耗費在穿吃睡和聊天上，去考慮該做什么，而只是什么也不去做。;;拉布呂耶爾17) 時間給勤勞者留下串串的果實，而給懶漢只留下一頭白發(fā)和空空的雙手。;;高爾基18) 在時間的大鐘上，只有兩個字;;現(xiàn)在。;;莎士比亞19) 好事總是需要時間，不付出大量的心血和勞動是做不成大事的。想吃核桃，就是得首先咬開堅硬的果殼。;;格里美爾斯豪森20) 合理安排時間，就等于節(jié)約時間。──培根描寫時間的名人名言推

78、薦1) 不管饕餮的時間怎樣吞噬著一切，我們要在這一息尚存的時候，努力博取我們的聲譽，使時間的鐮刀不能傷害我們。;;莎士比亞2) 少壯不努力，老大徒傷悲。;;《長歌行》3) 實際上，沒有一種社會形態(tài)能夠阻止社會所支配的勞動時間以這處或那種方式調(diào)整生產(chǎn)。;;馬克思4) 我們?nèi)粢?，就該為自己建造一種充滿感受思索和行動的時鐘，用它來代替這個枯燥單調(diào)以愁悶來扼殺心靈，帶有責(zé)備意味和冷冷地滴答著的時間。;;高爾基5) 在老年時，會有許多

79、閑暇的時間，去計算那過去的日子，把我們手里永久丟失了的東西，在心里愛撫著。;;泰戈爾6) 在歷史急劇轉(zhuǎn)變的關(guān)頭，往往連先進的政黨也會在相當(dāng)?shù)囊欢螘r間內(nèi)不能理解新的局勢而復(fù)舊的口號，這些口號在昨天是正確要在已成的事業(yè)中逗留著！---巴斯德（法國）我從不想未來，它來得太快。---愛因斯坦（美國）等你們六十歲的時候，你們就會珍惜由你們支配的每一個鐘頭了。---愛因斯坦（美國）世界上，宇宙中，有多少難解的謎啊……還是抓緊時間工作吧！--

80、-愛因斯坦（美國）即使上帝也無法改變過去。---亞里士多德（希臘）最有希望的成功者，并不是才干出眾的人而是那些最善于利用每一時機去發(fā)掘開拓的人。---蘇格拉底（希臘）當(dāng)許多人在一條路上徘徊不前時，他們不得不讓開一條大路，讓那珍惜時間的人趕到他們的前面去。---蘇格拉底（希臘）一生沒有虛過，可以愉快地死，如同一天沒有虛過，可以安眠！---達·芬奇（意大利）希望是永遠達不到的，因此，人才希望，追求希望。---富蘭克林

81、（美國）從事一項事情，先要決定志向，志向決定之后就要全力以赴毫不猶豫地去實行。---富蘭克林（美國）希望是生命的源泉，失去它生命就會枯萎。---富蘭克林（美國）以希望為生的人，將絕食而死。---富蘭克林（美國）每個人都有一不的理想，這種理想決定著他的努力判斷的方向。就在這個意義上，我從來不把安逸和享樂看做是生活目的的本身----這種基礎(chǔ)，我叫它豬欄的理想。照亮我的道路，并且不斷地給我新的勇氣去愉快地正視生活的理想，是善、美、真。