消化和吸收2

1、沙市第五中學(xué) 初中生物備課組,第四單元 生物圈中的人,第二章 人體的營(yíng)養(yǎng),第二節(jié)消化和吸收,2,化學(xué)性消化：,物理性消化：,消化,3,一.消化系統(tǒng)的組成和功能,消化道的起始部位,內(nèi)有牙齒.舌和唾液腺.,分泌唾液,其內(nèi)的淀粉酶能夠初步消化淀粉,食物的通道,食物的通道,通過(guò)蠕動(dòng)將食物推入胃中,消化道中最膨大部分,有暫時(shí)貯存食物和初步消化蛋白質(zhì)的作用,人體最大的消化腺,分泌膽汁,分泌胰液,小腸的起始部位,內(nèi)有膽管和胰管的開(kāi)口.,

2、消化和吸收的主要場(chǎng)所,肛門,暫時(shí)貯存糞便,大腸的起始部位,在腹腔的右下部.,4,,消化道：,口腔,咽,食道,胃,小腸,,消化腺,,,大腸,肛門,,,,,,外消化腺：肝臟、胰腺,內(nèi)消化腺：腸腺、胃腺、唾液腺,消化系統(tǒng),5,1.饅頭在口腔中的變化問(wèn)題: 饅頭變甜是否與牙齒的咀嚼和舌的攪拌有關(guān)? 饅頭變甜是否與唾液有關(guān)?,食物的消化,實(shí)驗(yàn)探究:,饅頭在口腔中的變化?,饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。,饅頭碎屑與2毫升清水

3、攪拌混合。,饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。,,放入37℃左右的溫水中5—10分鐘,各加2滴碘液,搖勻,1.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?,2.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?,3.取唾液前為什么要用涼開(kāi)水漱口?,4. 為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺(jué)有些甜味?,思考,6,7,饅頭變甜與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。,,淀粉,口腔,唾液淀粉酶,麥芽糖,前面,肝臟,位置:深紅色,大部分位 于腹腔的右上部.,返回,(貯

4、存膽汁),(運(yùn)輸膽汁進(jìn)入小腸),你知道肝臟的功能?,1.肝臟細(xì)胞能夠分泌膽汁,膽汁能促進(jìn)脂肪的消化.2.具有解毒的作用.3.在蛋白質(zhì)、糖類和脂肪的代謝中起著重要作用.,8,胰臟,位置:位于腹腔胃的背面.,①.分泌胰液,通過(guò)胰導(dǎo)管進(jìn)入十二指腸,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.,②.分泌胰島素,調(diào)節(jié)糖的代謝,返回,肝臟和胰臟位置圖,9,小腸,是消化道中最長(zhǎng)的一段(5-6米),消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所.腸壁結(jié)構(gòu)與胃壁相似,也

5、分四層.內(nèi)表面(黏膜)形成許多環(huán)行的皺襞,皺襞表面向腸腔內(nèi)形成許多絨毛狀的突起→小腸絨毛;黏膜上皮凹陷形成腸腺.,分泌腸液,胰液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶.,絨毛壁、毛細(xì)血管壁和毛細(xì)淋巴管壁都由一層上皮細(xì)胞構(gòu)成→利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,思考,為什么小腸是消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的主要場(chǎng)所？,①最長(zhǎng),面積大,②腸壁四層,肌肉層發(fā)達(dá),③消化液的種類多,④小腸絨毛的結(jié)構(gòu)特點(diǎn).,返回,,,10,小結(jié),,,消化系統(tǒng)的組成,消化道:,口腔→咽→食道

6、→胃→小腸→大腸→肛門,消化食物和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的場(chǎng)所.,消化腺:,分泌消化液(含有消化酶),消化食物,唾液腺、 胰腺、 肝臟、 胃腺、 腸腺,(淀粉酶),(多種酶),(沒(méi)有消化酶),(蛋白酶),(多種酶),11,,,,,,,,,食物,食物的消化過(guò)程,,12,動(dòng)動(dòng)腦,1.你認(rèn)為有些食物為什么必須要經(jīng)過(guò)消化才能吸收? 消化道哪些部位具有消化作用？請(qǐng)你解釋什么是“消化”?,2.你認(rèn)為食物消化有哪些方式?它們之間有何區(qū)別?,4.談?wù)勀?/p>

7、對(duì)“酶”認(rèn)識(shí).,3.唾液為什么不能消化蛋白質(zhì)?,食物不溶于水就不能被人體吸收。消化是指食物中的大分子有機(jī)物在消化道內(nèi)分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物質(zhì))的過(guò)程,消化的方式有物理性消化和化學(xué)性消化兩種。前者物質(zhì)成分沒(méi)有發(fā)生改變,只是分子大小的變化,后者在消化酶的作用下物質(zhì)的成分發(fā)生了變化。,唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白質(zhì)。,酶是生物活細(xì)胞制造的一種蛋白質(zhì),在人體內(nèi)各種化學(xué)反應(yīng)中起生物催化劑的作用.其特點(diǎn)是具有專一性

8、、催化能力特別大、催化作用受溫度和酸堿度等條件的影響。在37℃左右、酸堿度適宜的條件下其催化作用發(fā)揮最好。,13,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收,思考,1.你認(rèn)為在消化道中哪些部位具有吸收作用?其吸收的主要部位是什么？為什么？,2.各部分能夠吸收哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)？,3.你認(rèn)為這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)入什么地方？,4.你能夠解釋“吸收” 的概念嗎？,消化道中具有吸收作用的： 胃、小腸、大腸。,循環(huán)系統(tǒng),由血液運(yùn)輸?shù)娜砀魈帯?吸收是指營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)通過(guò)消化道壁黏膜進(jìn)入循

9、環(huán)系統(tǒng)的過(guò)程。,14,你知道嗎?,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后,人體這樣利用它們的?,水,無(wú)機(jī)鹽,維生素,氨基酸,葡萄糖,甘油 脂肪酸,,①構(gòu)成細(xì)胞的主要成分,②作為體內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的溶劑,,②構(gòu)成細(xì)胞的成分,①在細(xì)胞內(nèi)分解釋放能量,④轉(zhuǎn)化成脂肪,,①構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì),②分解釋放能量,,①合成人體成脂肪貯存,②構(gòu)成細(xì)胞的成分,③分解釋放能量,15,2圖中㈡曲線表示的物質(zhì)是______,它在CD段減少原因_________,在DE段減少直至變?yōu)榱?/p>

10、的原因是 __________.,,曲線圖是一種用曲線數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)圖,可以直觀地反映事物在時(shí)間或空間上的變化,以及不同事物之間量的差異,右圖表示食物中的淀粉和蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)人體消化道各段時(shí),其含量的變化情況,其中縱坐標(biāo)示被消化的淀粉和蛋白質(zhì)的含量,橫坐標(biāo)示消化道的各部分.請(qǐng)分析此圖.,技能訓(xùn)練,解讀曲線圖,1.圖中㈠曲線表示的物質(zhì)是______它在OA段的減少是__________的緣故.在DE段減少直至變?yōu)榱?是由于____________

11、_的緣故.,3.圖中㈢曲線表示的物質(zhì)是________它在OA段增加的原因是_______________________________________.,蛋白質(zhì),淀粉,部分被消化,部分初步消化,全部被消化,全部被消化,麥芽糖,部分淀粉在唾液淀粉酶作用下轉(zhuǎn)化成麥芽糖,16,4.淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪消化的最終產(chǎn)物分別是______、______、___________,它們消化的起始部位分別是________________.,1.在消化

12、道中只有消化作用是_______,只有吸收作用的是_______,既有消化作用又有吸收作用的是__________,既無(wú)消化作用又無(wú)吸收作用的是_________________.,口腔,大腸,胃 小腸,咽 食道 肛門,鞏固練習(xí),2.消化系統(tǒng)由__________和_________組成.,消化道,消化腺,3.小腸壁的粘膜層向腸腔形成的絨毛狀突起結(jié)構(gòu)是_____________,凹陷而形成的結(jié)構(gòu)是___________.,小腸絨毛,

13、腸腺,葡萄糖,氨基酸,甘油和脂肪酸,口腔、胃、小腸,5.膽汁中沒(méi)有消化食物的酶,對(duì)食物的消化起什么作用?,6.為什么肝臟有病的人不宜吃油脂大的食物?,17,18,1.人體內(nèi)消化和吸收的主要場(chǎng)所是( )A.胃 B.小腸 C.大腸 D.食道2.人體內(nèi)最大的消化腺是( )A.胃 B.唾液腺 C.胰腺 D.肝臟3.組成消化道的消化器官依次是( )A.口腔、咽、胃、食道、小腸、大腸、肛門B.口腔、咽