新《食品安全法》解讀 2

1、新《食品安全法》亮點解讀,周紅麗 博士/副教授/碩士生導師湖南農(nóng)業(yè)大學食品科技學院,主 要 內(nèi) 容,一、食品安全法律制度歷史沿革二、新《食品安全法》修訂背景三、新法修改亮點四、學校食品安全法律責任,一、食品安全法律制度歷史沿革,,,2014 年 7 月第十二屆全國人大常委會第九次會議初次審議了《中華人民共和國食品安全法（修訂草案）》，并向社會公開征集意見。2015年4月24日，十二屆全國人大常委會第十四次會議舉行了閉幕會

2、。會議以160票贊成、1票反對、3票棄權，表決通過了新修訂的食品安全法。新版《食品安全法》共十章，154條，將于今年10月1日起正式施行。,《食品安全法》（共十章，154條）,http://www.gov.cn/xinwen/2015-04/25/content_2852919.htm,二、新《食品安全法》修訂背景,1、食品安全事故頻發(fā)2010年：地溝油 ；烤鴨油；一滴香；植物奶油；硫磺姜；毒豇豆；假冒五常香米；偽紫砂煲。2011年

3、：雨潤烤鴨問題肉；立頓鐵觀音稀土超標 ；速凍食品病菌門 ；牛肉膏事件：豬肉變的牛肉 ；浙江檢出20萬噸問題血燕；染色饅頭：食入多量危害健康 ；沈陽查獲25噸“毒豆芽” ；東莞地下作坊日銷上萬黑粽 ；廣東中山出現(xiàn)毒“紅薯粉” 等。,,2012年：注膠蝦事件；溫州硫磺竹筍事件；螺旋藻鉛超標事件；問題奶粉系列事件（雅培喜康寶、坂崎桿菌、老牛擠鮮奶）； “皮鞋酸奶果凍”事件等。2013年：魚翅造假：人造假魚翅用明膠合成 ；羊肉造假：老鼠肉冒充

4、羊肉進市場；驢肉造假：驢肉中檢出狐貍DNA ；膠原蛋白造假：被曝出不含膠原蛋白 ；果汁企業(yè)造假：用“瞎果”作原料降成本等。,,2014年：央視曝光，杭州黑心企業(yè)售過期烘焙食材 ；上海福喜食品大量采用過期肉；臺灣統(tǒng)一19款產(chǎn)品涉黑心油； “吸血鬼飲料”是三無產(chǎn)品；統(tǒng)一泡面被檢出大腸桿菌超標 ；淡水魚生魚片含肝吸蟲 等。,問題集中表現(xiàn)為：,更多新的食品原材料使用違禁農(nóng)獸藥；新的食品添加劑和非法添加物應用于假冒偽劣食品的生產(chǎn)；新技術帶來的

5、新隱患以及民眾相關知識缺乏；風險交流是食品安全分析框架中的薄弱環(huán)節(jié)；知名企業(yè)發(fā)生的食品安全事件越來越多。,中國社會科學院連續(xù)數(shù)年對59 個國務院部門、26個省級政府、43個較大的市的政府實施信息公開制度的情況進行調(diào)研，根據(jù) 2011 年的調(diào)研報告顯示，食品安全信息公開情況很不樂觀，特別是對食品安全監(jiān)管檢查方面的信息公開程度最低，僅有3家設立了《餐飲服務提供者食品安全信用檔案》欄目，透明度不到 7%；僅有 10家對食品安全違法行為查處

6、情況進行了披露，透明度僅為 23%，在信息及時性方面，可以說，信息更新滯后甚至不更新的情況普遍存在。,2、食品安全監(jiān)管存在空白,監(jiān)管資源的分散不能很好地提高行政監(jiān)管效能 國務委員、國務院秘書長馬凱同志在《關于國務院機構改革和職能轉(zhuǎn)變的說明》的報告中就提到了食品安全監(jiān)管機構的改革方案,力圖將食品安全辦、食品藥品監(jiān)管局、質(zhì)檢總局、工商總局等機構的監(jiān)管職能整合,組建國家食品藥品監(jiān)督管理局,以便對食品、藥品的生產(chǎn)、流通、消費領域

7、的安全性進行統(tǒng)一管理。將工商管理部門、質(zhì)量技術監(jiān)督部門中相應的監(jiān)督和檢驗機構劃分到食品藥品監(jiān)督管理部門。,,監(jiān)管機構在邁出改革的第一步之后,《食品安全法》原來關于的監(jiān)管機構的內(nèi)容已與改革后的實際監(jiān)管機構及其職能之間不符,同時,《食品安全法》相關的立法解釋和司法解釋也存在法理上的空白,從而缺乏一定的執(zhí)行力,《食品安全法》的修改勢在必行。,,修訂思路：一是更加突出預防為主、風險防范。二是建立最嚴格的全過程監(jiān)管制度。對食品生產(chǎn)、銷售、

8、餐飲服務等各個環(huán)節(jié)，以及食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中涉及的食品添加劑、食品相關產(chǎn)品等各有關事項，有針對性地補充、強化相關制度，提高標準、全程監(jiān)管。,,三是建立最嚴格的各方法律責任制度。綜合運用民事、行政、刑事等手段，對違法生產(chǎn)經(jīng)營者實行最嚴厲的處罰，對失職瀆職的地方政府和監(jiān)管部門實行最嚴肅的問責，對違法作業(yè)的檢驗機構等實行最嚴格的追責。四是實行食品安全社會共治。充分發(fā)揮消費者、行業(yè)協(xié)會、新聞媒體等方面的監(jiān)督作用，引導各方有序參與治理，形成食品

9、安全社會共治格局。,,聲 音　　要切實加強食品藥品安全監(jiān)管，用最嚴謹?shù)臉藴省⒆顕栏竦谋O(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責，加快建立科學完善的食品藥品安全治理體系，嚴把從農(nóng)田到餐桌、從實驗室到醫(yī)院的每一道防線?！　　暯剑ㄖ泄仓醒胝尉?月29日下午就健全公共安全體系進行第二十三次集體學習上的講話。）,三、新法修改亮點,亮點一：7個方面的制度設計確保最嚴監(jiān)管,一是完善統(tǒng)一權威的食品安全監(jiān)管機構。

10、 國家食品安全監(jiān)管總局對食品的生產(chǎn)、銷售、消費等環(huán)節(jié)進行統(tǒng)一的有效監(jiān)督管理,總領食品安全生產(chǎn)銷售,終結(jié)了“九龍治水”的食品安全分段監(jiān)管模式。,,二是建立最嚴格的全過程監(jiān)管制度。 新法對食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務和食用農(nóng)產(chǎn)品銷售等環(huán)節(jié)，食品添加劑、食品相關產(chǎn)品的監(jiān)管以及網(wǎng)絡食品交易等新興業(yè)態(tài)進行了細化和完善。,集中用餐單位應有管理規(guī)范,新的食品安全法，在餐飲服務環(huán)節(jié)，增設餐飲服務提供者的原料控制義務和學校等集中用餐

11、單位的食品安全管理規(guī)范。新法規(guī)定，學校、托幼機構、養(yǎng)老機構、建筑工地等集中用餐單位的食堂應當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準；從供餐單位訂餐的，應當從取得食品生產(chǎn)經(jīng)營許可的企業(yè)訂購，并按照要求對訂購的食品進行查驗。供餐單位應當嚴格遵守法律、法規(guī)和食品安全標準，當餐加工，確保食品安全。新法還規(guī)定：學校、托幼機構、養(yǎng)老機構、建筑工地等集中用餐單位的主管部門應當加強對集中用餐單位的食品安全教育和日常管理，降低食品安全風險，及時消除食品安全

12、隱患。,建立食品安全全程追溯制度,新法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者應當依照本法的規(guī)定，建立食品安全追溯體系，保證食品可追溯。國家鼓勵食品生產(chǎn)經(jīng)營者采用信息化手段采集、留存生產(chǎn)經(jīng)營信息，建立食品安全追溯體系。國務院食品藥品監(jiān)督管理部門會同國務院農(nóng)業(yè)行政等有關部門建立食品安全全程追溯協(xié)作機制。,,三是更加突出預防為主、風險防范。 新法進一步完善了食品安全風險監(jiān)測、風險評估制度。增設了責任約談、風險分級管理等重點制度。,新法增加風險監(jiān)測計劃調(diào)整

13、、監(jiān)測行為規(guī)范、監(jiān)測結(jié)果通報等規(guī)定，明確應當開展風險評估的情形，補充風險信息交流制度，提出加快標準整合、跟蹤評價標準實施情況等要求。其中規(guī)定：食品安全風險監(jiān)測工作人員有權進入相關食用農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)經(jīng)營場所采集樣品、收集相關數(shù)據(jù)。采集樣品應當按照市場價格支付費用。,增設監(jiān)管部門負責人約談制,新法規(guī)定：食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在食品安全隱患，未及時采取措施消除的，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門可以對食品生產(chǎn)經(jīng)營者的法定代表人或者

14、主要負責人進行責任約談。責任約談情況和整改情況應當納入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案?？h級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理等部門未及時發(fā)現(xiàn)食品安全系統(tǒng)性風險，未及時消除監(jiān)督管理區(qū)域內(nèi)的食品安全隱患的，本級人民政府可以對其主要負責人進行責任約談。地方人民政府未履行食品安全職責，未及時消除區(qū)域性重大食品安全隱患的，上級人民政府可以對其主要負責人進行責任約談。被約談的食品藥品監(jiān)督管理等部門、地方人民政府應當立即采取措施，對食品安全監(jiān)督管理工作進行

15、整改。,增加規(guī)定風險分級管理要求,新法規(guī)定，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督部門根據(jù)食品安全風險監(jiān)測、風險評估結(jié)果和食品安全狀況等，確定監(jiān)督管理的重點、方式和頻次，實施風險分級管理。同時規(guī)定，縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門應當建立食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案，記錄許可頒發(fā)、日常監(jiān)督檢查結(jié)果、違法行為查處等情況，依法向社會公布并實時更新；對有不良信用記錄的食品生產(chǎn)經(jīng)營者增加監(jiān)督檢查頻次，對違法行為情節(jié)嚴重的食品生產(chǎn)經(jīng)營

16、者，可以通報投資主管部門、證券監(jiān)督管理機構和有關的金融機構。,,四是建立最嚴格的標準。 新法明確了食品藥品監(jiān)管部門參與食品安全標準制定工作，加強了標準制定與標準執(zhí)行的銜接。,,省級以上人民政府衛(wèi)生行政部門應當會同同級食品藥品監(jiān)督管理、質(zhì)量監(jiān)督、農(nóng)業(yè)行政等部門，分別對食品安全國家標準和地方標準的執(zhí)行情況進行跟蹤評價，并根據(jù)評價結(jié)果及時修訂食品安全標準。,,對地方特色食品，沒有食品安全國家標準的，省、自治區(qū)、直轄市人民政府衛(wèi)生行政部

17、門可以制定并公布食品安全地方標準，報國務院衛(wèi)生行政部門備案。食品安全國家標準制定后，該地方標準即行廢止。,,五是對特殊食品實行嚴格監(jiān)管。 新法明確特殊醫(yī)學用途配方食品、嬰幼兒配方乳粉的產(chǎn)品配方實行注冊制度。,特殊醫(yī)學用途配方食品應注冊,特殊醫(yī)學用途配方食品是適用于患有特定疾病人群的特殊食品，現(xiàn)行食品安全法對這類食品未作規(guī)定。一直以來，我國對這類食品按藥品實行注冊管理，截至目前共批準69個腸內(nèi)營養(yǎng)制劑的藥品批準文號。2013年，國家

18、衛(wèi)生和計劃生育委員會頒布了特殊醫(yī)學用途配方食品的國家標準，將其納入食品范疇。國家食品藥品監(jiān)督管理總局提出，特殊醫(yī)學用途配方食品是為了滿足特定疾病狀態(tài)人群的特殊需要，不同于普通食品，安全性要求高，需要在醫(yī)生指導下使用，建議在本法中明確對其繼續(xù)實行注冊管理，避免形成監(jiān)管缺失。,應嚴格監(jiān)管嬰幼兒配方食品,新的食品安全法規(guī)定，嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應當實施從原料進廠到成品出廠的全過程質(zhì)量控制，對出廠的嬰幼兒配方食品實施逐批檢驗，保證食品安全。生

19、產(chǎn)嬰幼兒配方食品使用的生鮮乳、輔料等食品原料、食品添加劑等，應當符合法律、行政法規(guī)的規(guī)定和食品安全國家標準，保證嬰幼兒生長發(fā)育所需的營養(yǎng)成分。嬰幼兒配方食品生產(chǎn)企業(yè)應當將食品原料、食品添加劑、產(chǎn)品配方及標簽等事項向省、自治區(qū)、直轄市人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門備案。新法特別規(guī)定：不得以分裝方式生產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉，同一企業(yè)不得用同一配方生產(chǎn)不同品牌的嬰幼兒配方乳粉。,保健食品聲明不能代替藥物,新法明確保健食品原料目錄，除名稱、用量外，還

20、應當包括原料對應的功效；明確保健食品的標簽、說明書應當與注冊或者備案的內(nèi)容相一致，并聲明“本品不能代替藥物”；明確食品藥品監(jiān)督管理部門應當對注冊或者備案中獲知的企業(yè)商業(yè)秘密予以保密。,目前我國保健食品生產(chǎn)企業(yè)超過 2 000 家，年產(chǎn)值約 3 000 億元，而且近年來整個行業(yè)發(fā)展迅速，但與此同時，保健食品生產(chǎn)行業(yè)也存在批準文號使用混亂，非法添加化學成分，廣告夸大宣傳等諸多亂象。比如，2014 年有人在網(wǎng)絡上購買了名為綠 S 蝴蝶亞仙人掌

21、的減肥膠囊產(chǎn)品，服用 1 個月后死亡，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)該保健食品的批準文號為盜用，另外經(jīng)過檢測發(fā)現(xiàn)含有非法西藥成分氟西汀，對呼吸系統(tǒng)有嚴重影響。,,六是加強對農(nóng)藥的管理。 新法明確規(guī)定，鼓勵使用高效低毒低殘留的農(nóng)藥，特別強調(diào)劇毒、高毒農(nóng)藥不得用于瓜果、蔬菜、茶葉、中草藥材等國家規(guī)定的農(nóng)作物。,,七是建立最嚴格的法律責任制度。 新法從民事和刑事等方面強化了對食品安全違法行為的懲處力度。,亮點二、6個方面的罰則設置確?！爸?/p>

22、典治亂”,一是強化刑事責任追究。 新法首先要求執(zhí)法部門對違法行為進行判斷，如果構成犯罪，就直接由公安部門進行偵查，追究刑事責任；反之則由行政執(zhí)法部門進行行政處罰。此外還規(guī)定，行為人因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰，則終身不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的管理工作。,,二是增設了行政拘留。 新法對用非食品原料生產(chǎn)食品、經(jīng)營病死畜禽、違法使用劇毒高毒農(nóng)藥等嚴重行為增設行政拘留處罰。,,三是大幅度提高了罰款額度。

23、違法生產(chǎn)經(jīng)營的食品貨值金額不足一萬元的，并處十萬元以上十五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，并處貨值金額十五倍以上三十倍以下罰款；情節(jié)嚴重的，吊銷許可證，并可以由公安機關對其直接負責的主管人員和其他直接責任人員處五日以上十五日以下拘留：,,四是對重復違法行為加大處罰。 新法規(guī)定，行為人在一年內(nèi)累計3次因違法受到罰款、警告等行政處罰的，給予責令停產(chǎn)停業(yè)甚至吊銷許可證的處罰。,,五是對非法提供場所增設罰則。 新法對明知從

24、事無證生產(chǎn)經(jīng)營或者從事非法添加非食用物質(zhì)等違法行為，仍然為其提供生產(chǎn)經(jīng)營場所的行為，規(guī)定最高處10萬元罰款。,,六是強化民事責任追究。 規(guī)定實行首負責任制，要求接到消費者賠償請求的生產(chǎn)經(jīng)營者應當先行賠付，不得推諉；同時完善了消費者在法定情形下可以要求十倍價款或者三倍損失的懲罰性賠償金制度。 規(guī)定網(wǎng)絡交易第三方平臺提供者未能履行法定義務、食品檢驗機構出具虛假檢驗報告、認證機構出具虛假的論證報告，使消費者合法權益受

25、到損害的，應與相關生產(chǎn)經(jīng)營者承擔連帶責任。,亮點三：4個方面的規(guī)定確保食品安全社會共治,一是行業(yè)協(xié)會要當好引導者。 新法明確規(guī)定，食品行業(yè)協(xié)會應當加強行業(yè)自律，按照章程建立健全行業(yè)規(guī)范和獎懲機制，提供食品安全信息、技術等服務，引導和督促食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法生產(chǎn)經(jīng)營。,,二是消費者協(xié)會要當好監(jiān)督者。 新法明確，消費者協(xié)會和其他消費者組織對違反食品安全法規(guī)定，損害消費者合法權益的行為，依法進行社會監(jiān)督。,,三是舉報者有

26、獎還受保護。 新法規(guī)定，對查證屬實的舉報應當給予舉報人獎勵，對舉報人的相關信息，政府和監(jiān)管部門要予以保密。同時，參照國外的“吹哨人”制度和公益告發(fā)制度，明確規(guī)定企業(yè)不得通過解除或變更勞動合同等方式對舉報人打擊報復，對內(nèi)部舉報人給予特別保護。,,四是新聞媒體要當好公益宣傳員。 新法明確，新聞媒體應當開展食品安全法律、法規(guī)以及食品安全標準知識的公益宣傳，并對食品安全違法行為進行輿論監(jiān)督。,亮點四、3項義務強化互聯(lián)網(wǎng)食品交

27、易監(jiān)督,一是新法規(guī)定，網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者應當對入網(wǎng)食品經(jīng)營者進行實名登記，明確其食品安全管理責任；,二是依法應當取得許可證的，還應當審查其許可證。網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者發(fā)現(xiàn)入網(wǎng)食品經(jīng)營者有違反本法規(guī)定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門；發(fā)現(xiàn)嚴重違法行為的，應當立即停止提供網(wǎng)絡交易平臺服務。,三是保護消費者的義務。修訂草案中第 73 條規(guī)定入網(wǎng)食品經(jīng)營者應該實名登記，消費者通過第三方平臺購

28、買食品，其合法權益受到損害的，可向入網(wǎng)食品經(jīng)營者或者食品生產(chǎn)者要求賠償，網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者不能提供入網(wǎng)食品經(jīng)營者的真實名稱、地址和有效聯(lián)系方式的，由網(wǎng)絡食品交易第三方平臺提供者賠償,,綜上，《食品安全法》(修訂草案)內(nèi)容的超越性1.監(jiān)管體制更為宏觀綜合第一,職權統(tǒng)一。國家食品安全監(jiān)管總局對食品的生產(chǎn)、銷售、消費等環(huán)節(jié)進行統(tǒng)一的有效監(jiān)督管理,總領食品安全生產(chǎn)銷售,這就基本解決了過去食品安全監(jiān)管領域職責不清、工作推諉扯皮等老大

29、難問題。,,第二,分工協(xié)作。從橫向角度分析,這種分工協(xié)作體現(xiàn)在衛(wèi)生、農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、公安等部門在各自負責的重點范圍內(nèi)全方位覆蓋監(jiān)管環(huán)節(jié);從縱向角度來看,這種分工協(xié)作主要體現(xiàn)在中央與地方的關系上,中央政府及監(jiān)管部門起到基本調(diào)控作用,地方政府必須落實監(jiān)管責任,其中包括有更多的具體組織與監(jiān)管手段。,,第三,重點突破。一方面,《食品安全法》(修訂草案)用治亂用典的思想,進一步強化了公安機關的行政處罰職能和刑事偵查職能;另一方面,加強了地方總負責的制

30、度,例如,明確要求將食品安全工作納入到我國國民經(jīng)濟和社會發(fā)展的整體規(guī)劃當中去,建立相應的考核、評比機制,完善了以引咎辭職、行政處分、刑事責任追究為核心的問責程序。,,第四,力量下沉。這是將我國食品安全監(jiān)管制度再造過程中最關鍵的一步，《食品安全法》(修訂草案)從機構、人員、保障這三個方面予以詳細的規(guī)定。在機構上,重點在于要求建立起面向基層以及一線的食品監(jiān)管派出機構,并對基層鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府及街道辦事處等在排查各種隱患、安全信息報告和協(xié)助執(zhí)法等

31、各個方面所要履行的職責予以明確;機構下沉所帶來的后果必然會是執(zhí)法力量的下沉,應該積極落實執(zhí)法工作當中的經(jīng)費、設備措施的保障問題,以便提高食品安全執(zhí)法過程中的素質(zhì)水平,構建一個相對于比較完善的保障機制。,2.監(jiān)管方式更為多元豐富,過去我國食品安全的監(jiān)管方式始終處于“監(jiān)管就是處罰,處罰就是罰款”的困境,《食品安全法》(修訂草案)在這方面致力于發(fā)展更為多元豐富的監(jiān)管方式,體現(xiàn)在以下兩個方面:第一,預防、檢查與處罰相結(jié)合。《食品安全法》(修訂

32、草案)在以往處罰為監(jiān)管方式絕對中心地位的基礎上,更主要地加強了全程監(jiān)管的行政過程論視角,建立風險交流制度,加大監(jiān)督的力度。對存在安全隱患的食品建立誠信檔案、約談機制、突擊檢查制度等,建立更加完善的檢查監(jiān)督體系。,第二,財產(chǎn)罰、資格罰和人身罰相結(jié)合。加大對生產(chǎn)經(jīng)營者違法經(jīng)營的處罰力度。例如,在罰金方面,規(guī)定對生產(chǎn)、經(jīng)營食品企業(yè)的非法添加危害食品的行為的處罰力度由原來銷售金額的五到十倍的罰款增加至十五到三十倍的罰款(第110條)。在資格罰

33、方面,對因食品安全犯罪被判處有期徒刑及其以上刑罰的人員,終身不得從事與食品生產(chǎn)、經(jīng)營活動相關的工作,對該資格實行一刀切的政策(第119條)。在人身罰方面,用審慎的原則補充了行政拘留的處罰,完善了行政法上對食品安全的處罰規(guī)定(第110條)。既提高了對違法生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)的罰款的幅度,同時也通過終身禁止從事食品監(jiān)管工作和對生產(chǎn)、經(jīng)營者的行政拘留的手段強化了資格罰與人身罰,突破了“處罰即罰款”的缺陷,也有利于行政執(zhí)法過程中自我約束。,3.監(jiān)管程

34、度更為全面適當,《食品安全法》其實還體現(xiàn)出在深化認識政府、市場與社會關系的大歷史背景下,監(jiān)管程度的再造。在本法的修改中,很大程度解決了我國在食品安全監(jiān)管過程中存在的“一管就死,一放就亂”的現(xiàn)象?？梢愿爬椤靶姓S可疏密結(jié)合”、“依法治理與社會共治相結(jié)合”。例如原來的食品生產(chǎn)許可、食品流通許可、餐飲服務許可就在修訂意見中被整合為一個食品生產(chǎn)經(jīng)營許可。,,綜上所述：舊法的“九龍治水”、“監(jiān)管鏈條斷裂”、“小攤小販仍處監(jiān)管真空”三大“硬傷”獲

35、改善,,據(jù)統(tǒng)計，食品安全法實施以來，針對食品攤販的具體管理辦法，全國30余省份由省級人大立法的不超過8個，加上制定政府規(guī)章的省份不超過15個。也就是說，我國食品攤販幾乎處在監(jiān)管真空狀態(tài)。劉兆彬直言，這是當前食品安全最大的隱憂，“中國食品加工小微企業(yè)有35萬家左右，占到食品企業(yè)總數(shù)的80%，食品安全法實施五六年過去了，這部分的監(jiān)管竟無人問津?！毙路ㄒ蟾鞯胤綉斨贫ㄊ称飞a(chǎn)加工小作坊和食品攤販具體的管理辦法。而按照新修訂完成的立法法，

36、法律規(guī)定明確要求國家機關對專門事項做出配套規(guī)定的，有關國家機關應在法律實施一年內(nèi)做出規(guī)定。,四、學校食品安全法律責任,（一）學校食品安全現(xiàn)狀,,,,,從以上表中可以看出：一是設施設備不齊全；二是管理不到位；三是食物中毒事件時有發(fā)生,（二）、學校食品安全法律責任,（二）、學校食品安全法律責任,第一百二十六條：違反本法規(guī)定，有下列情形之一的，由縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門責令改正，給予警告；拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰

37、款；情節(jié)嚴重的，責令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證：（五）餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前未經(jīng)洗凈、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐飲服務設施、設備未按規(guī)定定期維護、清洗、校驗； （十二）學校、托幼機構、養(yǎng)老機構、建筑工地等集中用餐單位未按規(guī)定履行食品安全管理責任；（十三）食品生產(chǎn)企業(yè)、餐飲服務提供者未按規(guī)定制定、實施生產(chǎn)經(jīng)營過程控制要求。,,第一百二十八條　違反本法規(guī)定，事故單位在發(fā)生食品安全事故后未進行處置、報告的，由有關主