功能性飲料

1、功能性飲料摘要：近年來(lái)功能性飲料發(fā)展很快許多功能飲料的宣傳讓人眼花繚亂由于消費(fèi)者不懂其中的概念和原理造成許多誤解和片面理解本文比較充分的介紹了功能性飲料，以期讓消費(fèi)者對(duì)功能飲料有一定的正確了解和理解。關(guān)鍵詞：功能性飲料、分類、發(fā)展一：功能性飲料定義功能飲料是指通過(guò)調(diào)整飲料中天然營(yíng)養(yǎng)素的成分和含量比例，以適應(yīng)某些特殊人群營(yíng)養(yǎng)需要的飲品，據(jù)有關(guān)資料對(duì)功能性飲料的分類，認(rèn)為廣義的功能飲料包括運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料和其他有保健作用的飲料。功能飲料主

2、要作用為抗疲勞和補(bǔ)充能量。功能飲料是2000年來(lái)風(fēng)靡于歐美和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家的一種健康飲品。它含有鉀、鈉、鈣、鎂等電解質(zhì)，成分與人體體液相似，飲用后更能迅速被身體吸收，及時(shí)補(bǔ)充人體因大量運(yùn)動(dòng)出汗所損失的水分和電解質(zhì)（鹽分），使體液達(dá)到平衡狀態(tài)。當(dāng)飲用功能性飲料成為一種時(shí)尚，這一產(chǎn)業(yè)也隨之欣欣向榮。行業(yè)刊物《飲料系列》編輯巴里納坦松說(shuō)，功能性飲料的產(chǎn)業(yè)價(jià)值已高達(dá)15億美元，產(chǎn)品類型超過(guò)150種。然而營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒消費(fèi)者，面對(duì)功能性飲料，應(yīng)三思

3、而后“飲”。二：功能性飲料分類（1）多糖類飲料：飲料中的多糖，能幫助調(diào)節(jié)腸胃降低食體能相反，這種飲料為的是減少人體從飲料中攝入能量，但是有很好的美容功能。較為適合身體比較肥胖的人群。三：功能性飲料的國(guó)內(nèi)外發(fā)展現(xiàn)狀近幾年來(lái)，功能性飲料市場(chǎng)發(fā)展十分迅猛。2000年世界功能性飲料市場(chǎng)銷售額已達(dá)138億美元，2003年全球功能性飲料銷售額為260億美元，占世界功能性食品銷售額的59%，2006年超過(guò)280億美元。美國(guó)、日本、澳大利亞、法國(guó)、德國(guó)

4、、意大利、西班牙和英國(guó)是功能性飲料的8個(gè)主要市場(chǎng)，自1998年以來(lái)，連續(xù)以2位數(shù)的速度增長(zhǎng)。美國(guó)擁有世界最大的功能飲料市場(chǎng)，從1997年的26.8億美元增加到2000年的47億美元，2005年銷售80億美元，其市場(chǎng)涉及的功能性飲料有運(yùn)動(dòng)飲料、能量飲料、鈣強(qiáng)化飲料、強(qiáng)化水等。中國(guó)是功能性飲料在亞太地區(qū)除日本以外的主要市場(chǎng)。中國(guó)有著博大精深的飲食文化，“藥食同源”的理念貫穿于老百姓的日常生活之中。兩廣地區(qū)的老百姓1000多年前就開(kāi)始飲用各種