多種維生素添加劑的特點及應用

1、多種維生素添加劑的特點及應用多種維生素添加劑的特點及應用（一）維生素α和β胡蘿卜素作為維生素A的補充物，主要有維生素A和β胡蘿卜素。商業(yè)制品多為維生素A。1.維生素A制劑維生素A制劑有天然物和人工合成兩類。天然物主要是魚肝油及其制品，人工合成的主要有維生素A醇、維生素A醋酸酯、維生素A棕櫚酸酯，有的還應用維生素A丙酸酯制劑。用作飼料添加劑的目前主要以合成維生素A產(chǎn)品為主(1)魚肝油及其制品：魚肝油是以水產(chǎn)動物新鮮肝臟、幽門等為原料而制得

2、。魚肝油為油狀，除含有維生素A外，還含有維生素D和其他脂溶性維生素，一般含維生維A和維生素D量較低，為每克幾百個國際單位。目前很少作為飼料添加劑。維生素A油和維生素D油：魚肝油在真空下蒸餾。然后進行一系列處理可制得精制的高濃度維生素A和維生素D，溶于植物油經(jīng)調(diào)整維生素A或維生素D濃度即為一定標準濃度的維生素A油和維生素D油。維生素AD油：即將精制得的維生素A、D同溶于植物油，經(jīng)調(diào)整含量的制品。(2)人工合成維生素A及其制劑：人工合成的維

3、生素A化合物主要有維生素A醇、維和一素A醋酸酯和維生素棕櫚酸酯。維生素A醇的穩(wěn)定性較差，作為飼料添加劑使用的主要為后兩種。(3)粉劑：維生素A粉劑有吸附型和包被型兩種。①吸附型維生素A制劑：即將肝油或溶水維生素A液用谷物胚芽或脫脂米糠等粉末作為吸附劑吸附而成。穩(wěn)定性差。②包被型穩(wěn)定維生素A制劑：為了增加維生素A制劑的穩(wěn)定性，維生素A除脂化、添加抗氧劑外，目前常用的方法還有用穩(wěn)定的物質(zhì)進行包被，主要有兩種產(chǎn)品即微粒膠囊和微粒粉劑。微粒膠囊

4、是根據(jù)明膠在其等電點時溶解度低的特點，應用復凝聚法，以明膠作包被材料制成微粒膠囊，使維生素A酯外包被一層嚴密的保護膜，隔絕維生素A酯與空氣、光線等的接觸，從而達到防止或延緩維生素A酯的氧化，是較穩(wěn)定的維生素A制劑。我國目前生產(chǎn)的飼料添加劑維生素A多為此制劑。微粒粉劑（或稱噴霧干燥粉末）是一種比較新的制造工藝產(chǎn)品，即應用噴霧、淀粉吸收干燥法制得。將維生素A標櫚酯或醋酸酸酯分散于以明膠和蔗糖或葡萄糖組成的基質(zhì)中，加入抗氧化劑，將此混合物用氣

5、流霧化，噴于正在攪拌著的干淀粉中，霧粒表面的水分被淀粉吸干，最后過篩、真空低溫干燥。吸附用的淀粉用疏水的變性淀粉比較好。這種變性淀粉覆蓋的微粒粉劑抗氧化性能好，硬度高，能抵抗機械損傷，粒度適中（在3080目范圍內(nèi)），單位飼料中顆粒較多，微粒表面不規(guī)則而粗糙，易吸附混均。與微粒膠囊相比，具有明顯的優(yōu)越性。噴霧凍凝法亦可用來制備微粒粉劑。近些年來，國外科技技文獻相繼報道應用β環(huán)糊精藥物包被材料，將易于感光、氧化分解的維生素A、D、E、K以及

6、他不穩(wěn)定的維生素制成相應的β環(huán)糊精包被制劑，可增加這類維生素的穩(wěn)定性。這些方法制備的穩(wěn)定型維生素A制劑被動物食入后，在動物體內(nèi)包被材料逐漸溶化，囊心的維生素釋放出來，動物機體即可吸收、利用。包被型維生素A制劑含有效成分差異很大，用作飼料添加劑的多為10～50萬IUg。2β胡蘿卜素制劑多為微生物合成物，其純品為紅棕色到深紫色的結(jié)晶性粉未，對光、氧和的維生素K3制劑有亞硫酸氫鈉甲萘酮（MSB）、亞硫酸氫鈉甲萘醌復合物（MSBC）和亞硫酸二甲

7、基嘧啶甲萘醌（MPB，其活性成為甲苦萘醌。1.亞硫酸氫鈉甲萘醌（MSB）多含3個結(jié)晶水，其分子C11H8O2.NaHSO3.3H2O，含活性成分約52％。力白色或灰色結(jié)晶性粉末，無臭或微有特異臭味，有吸濕性，遇光易分解。MSB對皮膚和呼吸道粘膜有刺激性。MSB商品制劑有含MSB94％的高濃度產(chǎn)品，其穩(wěn)定性差，但價格便宜。用明膠包被處理的MSB微粒膠囊制制一般含MSB50％，穩(wěn)定性好，且無刺激性。2.亞硫酸氫鈉甲基萘醌復合物（MSBC）亞

8、硫酸氫鈉甲萘醌服復合物的化合物成分與MSB相同，為C11H8O2.NaHSO3.3H2O，二者的區(qū)別在于形成亞硫酸氫鈉結(jié)合物時，MSBC添加了過量的亞硫酸氫鈉以提高甲萘醌的穩(wěn)定性。此制劑常含有較多的游離亞硫酸氫鈉，因而活性成分甲萘醌含量較低，一般在30％～40％。我國飼料添加劑標準（GB7294一87）要求含C11H8O2.NaHSO3.3H2O60％～75％即活性成分31.1％39.1％。MSBC穩(wěn)定性較好，是目前應用最為廣泛的維生素

9、K3制劑。3.亞硫酸二甲嘧啶甲萘醌（MPB）此制劑為穩(wěn)定性最好的維生素K3制劑，含活性成分45.5％。在飼料制粒過程中能保持較高的活性，但具有一定毒性，且價格較貴。因此，目前應用不及MSBC廣泛。因具有毒性，應限制使用。美國食品與藥物管理局規(guī)定，以MPB作為營養(yǎng)性添加劑使用時，雞與火雞不得超過全價飼料的2mgkg，生長肥育豬不得超過10mgkg。此外，以α環(huán)糊精包被處理的穩(wěn)定型維生素K3制劑在飼料中的應用亦有介紹。（五）硫胺素（維生素B

10、1）硫胺素為嘧啶衍生物，具有陽離子特性，能同許多陰離子形成鹽或復雜的有機化合物。用作飼料添加劑的主要是由化學合成法制得的硫胺素鹽酸鹽（鹽酸硫胺素）和硝酸鹽（單硝酸硫胺素）。鹽酸硫胺素：其分子式為C12H17CIN4OS.HCl，含有效成分：78.7％，為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，略有特異性臭味。易溶于水，具有吸濕性。在pH3.5以下時穩(wěn)定性較好，但在中性或堿性條件下不穩(wěn)定，對熱、氧化劑、還原劑、金屬鹽類敏感，特別是在有水分存在的條件下穩(wěn)定性

11、更差。單硝酸硫胺素：其分子式為C12H17N5O4S，含有效成分81.1％，為白色或微黃色結(jié)晶性粉末，無臭或略有特異性臭味。微溶于水，吸濕性小。在中性和堿性條件下不穩(wěn)定，但對熱、氧化劑、還原劑較鹽酸硫胺素敏感性差，在飼料中的配伍性較好，在預混料和配合飼料的加工和貯存過程中較穩(wěn)定，特別是在加有吸濕性強的氯化膽堿的維生素與微量元素復合預混料中，以及飼料的制粒、膨化和寵物罐頭飼料的加工過程中的損失率遠低于鹽酸硫胺素。（六）核黃素（維生素B2）