茶葉栽培及加工技術

1、茶葉栽培及加工技術茶葉栽培及加工技術第一節(jié)茶樹品種及繁育...............................................4第二節(jié)茶苗定植移栽.................................................7第三節(jié)茶園管理.....................................................8第四節(jié)茶樹病蟲害防治..............

2、................................12第五節(jié)茶葉采摘....................................................13第六節(jié)綠茶加工.......................................................4、龍井43國家級茶樹良種。是目前栽培面積最多的幾個茶樹良種之一。發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3月上中旬，一芽三葉盛期在4月中旬；

3、發(fā)芽密度大，育芽能力特強，芽葉短壯，茸毛少，耐采摘，抗寒性強，抗旱性稍弱，持嫩性差，適制綠茶，尤其適制龍井等扁形茶。根據龍井43的基本性狀，栽培上宜選土層深厚、有機質含量高的土壤，秋、冬季適當增施有機肥，生產季節(jié)增加采摘批次，注意預防早春晚霜害。5、浙農117發(fā)芽早，一芽一葉開采期在3月中旬，與迎霜同期，育芽能力強，茸毛少，抗寒性、抗旱性強，適制綠茶、紅茶，制作名優(yōu)茶時，應注意及時偏嫩采摘，以防茶芽生長過快，芽葉偏長。6、龍井長葉發(fā)芽早

4、，春季一芽一葉開采期在3月底，一芽三葉盛期在4月中旬；發(fā)芽密度大，育芽能力強，持嫩性好，茸毛較少，抗寒性強，產量較高，適制綠茶，尤其適制龍井等扁形茶。制高檔龍井茶，苗鋒好，色澤綠翠，香氣清高，滋味嫩鮮，湯色嫩綠明亮。7、湄潭苔茶又名苔子茶。有性繁殖系，屬灌木型、中葉類、中芽種。原產貴州省潭縣，川、陜、皖、浙、湘等省也有栽培。該品種制綠茶滋味醇爽。適宜貴州省作紅、綠茶兼制品種推廣，也適宜其他省綠茶區(qū)引種。8、黔湄419又名抗春遲。無性繁殖

5、系，屬小喬木型、大葉類、遲芽種。由貴州省葉科學研究所選育而成。該品種適制紅茶，香氣高久，滋味濃強，湯色紅艷明高，品質優(yōu)良；制紅碎可達二套樣水平。適宜在西南紅茶區(qū)推廣。9、黔湄502又名南北紅，無性繁殖系，屬小喬木型、大葉類、中芽種。貴州省茶葉科學研究所育成。該品種制紅茶，香氣高長，滋味鮮爽；制綠茶，芽毫顯露，滋味濃厚，香氣高爽。適宜在西南紅、綠茶區(qū)推廣。二、良種繁育二、良種繁育茶樹的繁殖方法分為二種，即有性繁殖(種子直播)與無性繁殖?，F(xiàn)