西餐主要的有

1、西餐主要的有：1、上4下焗的爐頭：上面4個(gè)火盤(pán)（類似家里的瓦斯?fàn)t）下面是烤箱，原裝進(jìn)口的大約￥220002、牛扒煎臺(tái)：專門(mén)煎牛扒用，煎板厚度23cm，所以牛扒放下去不會(huì)因?yàn)闇囟葘?dǎo)致煎板急速冷卻導(dǎo)致牛扒的血水流失，原裝進(jìn)口的大約￥180003、油炸爐：類似麥當(dāng)勞、肯德基的那種炸爐，有自動(dòng)加溫、時(shí)間、過(guò)濾等等現(xiàn)代設(shè)備，原裝進(jìn)口的大約￥250004、Sauce保溫爐：保溫西餐醬汁的專用工具，原裝進(jìn)口的大約￥120005、三個(gè)連為一體水槽為清潔

2、槽，兩個(gè)連為一體水槽為工作槽，每個(gè)約￥25006、工作臺(tái)三個(gè)，砧板臺(tái)、配菜臺(tái)、料理臺(tái)每個(gè)約￥25007、消毒柜8、小工具機(jī)器：料理機(jī)、榨汁機(jī)、咖啡機(jī)、微波爐、保溫爐、濾水設(shè)備、、、一個(gè)五星級(jí)的正統(tǒng)西餐廚房設(shè)備大約3050萬(wàn)，別詫異，你知道一個(gè)平底鍋多少錢嘛？1500左右，湯桶300左右，這樣你應(yīng)該有概念了。炒爐，拼臺(tái)，工作臺(tái)，炸爐，扒爐，烤箱，存放架，洗滌盆，壁掛架，冷柜，開(kāi)水器，保溫車，消毒柜，油煙機(jī)，抽風(fēng)機(jī)等等樓主，西餐廳廚房的設(shè)備

3、有雜件類、易耗品類、餐用廚具類、電器類這幾個(gè)大類，這些設(shè)備數(shù)量多，要一一列出來(lái)給你比較困難，一套的話大概要花810w左右，我知道一個(gè)在餐飲設(shè)備類做得比較專業(yè)的一站式采購(gòu)平臺(tái)圣托網(wǎng)挺不錯(cuò)的，只要你把你的需求提供給他們，就能獲得親人般的一站式采購(gòu)服務(wù)，盡力為你解決需求：他們提供的工程套餐，價(jià)格都挺有競(jìng)爭(zhēng)力的，對(duì)比在市面招標(biāo)提供價(jià)格要便宜很多，重要的是他們的服務(wù)態(tài)度真的很細(xì)心、很貼心、很專業(yè)，挺讓人放心的，或者你可以聯(lián)系他們的工程部咨詢相關(guān)清

4、單的價(jià)目表，也許你能在哪里找到你需要的信息，還能用滿意的價(jià)格找到合適你的設(shè)備，這樣省去了到處跑店比價(jià)的時(shí)間和麻煩，讓你有更多的時(shí)間發(fā)展自己的事業(yè)！你好!最簡(jiǎn)單的廚房設(shè)備方案也要56萬(wàn)但廚房還要做通風(fēng)系統(tǒng)的.要看場(chǎng)地才知道有的場(chǎng)地還要求過(guò)環(huán)保、環(huán)評(píng)等問(wèn)題。要看綜合因素，來(lái)計(jì)算投入成本。不然到時(shí)會(huì)跟你預(yù)計(jì)差出很遠(yuǎn)的。建議最好找一間廚具廠幫你個(gè)設(shè)計(jì)方案，我之前開(kāi)了間茶餐廳。沒(méi)做具體了解。費(fèi)用差出二三十萬(wàn)。所建議找間廚具廠讓他們幫你設(shè)計(jì)幾個(gè)方案

5、去選擇。我之前做的是找：廣州市邦德環(huán)保廚具設(shè)備廠做的。他們的確不錯(cuò)，售后也很好。你可以上網(wǎng)去了解一下。你好，西餐需要炸爐扒爐焗爐等等，請(qǐng)問(wèn)你們?cè)谑裁吹胤?，可以出平面布置圖及清單報(bào)價(jià)表QQ:4390039311、定位你做項(xiàng)目策劃，一定要有個(gè)明確的定位。自己要開(kāi)的店是主打咖啡還是主打西餐、套餐這是非常關(guān)鍵的一點(diǎn)關(guān)系到目標(biāo)人群的定位及以后的經(jīng)營(yíng)?，F(xiàn)在世面上的好多店都是以咖啡“餐吧的。早上西點(diǎn)、咖啡、中午西式套餐、下午茶、晚上西餐。有了目標(biāo)，你

6、可以估算投資、成本、利潤(rùn)，及營(yíng)業(yè)目標(biāo)，投資回收。2、啟動(dòng)資金多少？如果50W，那一眨眼間就會(huì)全部投入進(jìn)去。舉個(gè)例子吧，你做的西餐，要有環(huán)境吧？以一家400平米的店，中檔裝修，在做幾個(gè)雅座或者包房，加上房費(fèi)，估計(jì)得610W左右，店內(nèi)的器具；店內(nèi)的桌椅板凳，燈俱，擺設(shè)，廚房器具，水吧臺(tái)器具，餐具，得610W，這就看你招的是什么樣的經(jīng)理和廚師了，好了能讓你省幾W，要是碰到那些油子，就夠你掏的拉，人員費(fèi)用不用操心，都是后給錢的，原料最讓人頭痛，

7、做牛扒的肉，一斤100多，200塊，酒水、配料得個(gè)2W5W。還有好多是現(xiàn)急現(xiàn)用的錢，，，酒水牌，傳單，員工服裝，住宿、伙食，不要以為你開(kāi)西餐就不怕伙食事了，處理不好，一個(gè)廚師一天能讓你賠給2001000打底，因?yàn)闆](méi)有廚師是不吃廚房東西的。這些都是希望你小心，畢竟誰(shuí)的錢都不是大風(fēng)刮來(lái)的。3、開(kāi)西餐廳做預(yù)算方案要考慮的問(wèn)題——a營(yíng)業(yè)面積面積標(biāo)準(zhǔn)400平方米合適，租金？能充分滿足就餐服務(wù)需要，具備充分容納客人的吞吐能力。既不能擁擠，又不能空位

8、太大，避免資源浪費(fèi)。新開(kāi)店區(qū)域面積參考顧客使用區(qū)域：1、每餐位約1.5.5平方米。2、空間包括：通道、停車處、候餐區(qū)、大廳、雅間。3、辦公前廳區(qū)域：前廳124、廚房13或0.60.8平方米每餐位辦公室1505、庫(kù)房2256、員工更衣125等b員工定額餐飲前廳行政人員與服務(wù)人員比例為：10：1。服務(wù)人員大廳1人看2—4張臺(tái)。包間1桌配13名服務(wù)員。傳菜生1人傳10桌，根據(jù)距離廚房遠(yuǎn)近而定。廚房管理跨度為3—10人。一般1315個(gè)餐位配1名