選擇怎樣的人做服務(wù)員

1、選擇怎樣的人做服務(wù)員？企業(yè)往往不惜花費(fèi)時(shí)間，人力、物力、財(cái)力去聘服務(wù)員，但員工進(jìn)店后常常不出一年半載甚至一兩個(gè)星期就走人，真正“死心塌地“干下去的不多。造成這種狀況的主要原因是酒店對(duì)服務(wù)員的挑選期望過(guò)高，沒(méi)有選對(duì)“合適的人“，眼睛盡望著高處。比如，要求服務(wù)員本科文憑，個(gè)頭高挑，灑脫帥氣等。這樣的人應(yīng)聘時(shí)一個(gè)笑臉，一番殷情，容易給人留下好印象，卻難得持久，缺乏侍奉于人的心態(tài)，絕非“合適之人“?！昂线m之人“最好是“仆人型“的人，先天心態(tài)平和

2、，喜眉善目，待人謙虛，有一種侍奉于人的心態(tài)與形象，不爭(zhēng)強(qiáng)好勝。在實(shí)際選擇中可以嘗試以下方法：選擇有相當(dāng)服務(wù)史的應(yīng)聘者。原來(lái)在招待所，商場(chǎng)柜臺(tái)，排檔等工作崗位上干過(guò)一段時(shí)間，有過(guò)侍奉于人的經(jīng)歷。選擇來(lái)自服務(wù)世家的應(yīng)聘者。如果家庭成員在酒店工作，必定會(huì)在家中談及酒店的人與事，經(jīng)驗(yàn)與教訓(xùn)，應(yīng)聘者會(huì)有一定的感知，一旦入職上崗，會(huì)勝人一籌。選擇農(nóng)村青年的畢業(yè)生。這些人往往工作工資要求不高，而且對(duì)酒店依賴性強(qiáng)，希望吃住在店，守職的穩(wěn)定性較好。面試時(shí)

3、要特別注意測(cè)定應(yīng)聘者是否有“仆人“心態(tài)。酒店一定要如實(shí)向應(yīng)聘者闡明酒店的勞動(dòng)強(qiáng)度與管理，如酒店有試用期，開(kāi)頭工資不高，要上夜班，節(jié)假日要加班，要從PA崗位做起，有時(shí)候還要恭候肆無(wú)忌憚的客人等等，察言觀色看其態(tài)度如何，讓那些“嬌氣“的應(yīng)聘者“望難卻步“。選擇選擇“合適之人合適之人“做服務(wù)員，發(fā)揮積極、持久的作用，給酒店創(chuàng)出服務(wù)品牌，對(duì)酒店效做服務(wù)員，發(fā)揮積極、持久的作用，給酒店創(chuàng)出服務(wù)品牌，對(duì)酒店效益的取得十分重要。益的取得十分重要。選擇

4、怎樣的人做服務(wù)員？選擇“合適之人“做服務(wù)員，發(fā)揮積極、持久的作用，給酒店創(chuàng)出服務(wù)品牌，對(duì)酒店效益的取得十分重要。上面說(shuō)得很有理。現(xiàn)如今的人們隨著社會(huì)的進(jìn)步要求也越來(lái)越高現(xiàn)如今的人們隨著社會(huì)的進(jìn)步要求也越來(lái)越高找工作也越來(lái)越挑剔，要是稍不如意就馬上走人，尤其是在餐飲業(yè)這一行。面對(duì)現(xiàn)如今的局面，工作也越來(lái)越挑剔，要是稍不如意就馬上走人，尤其是在餐飲業(yè)這一行。面對(duì)現(xiàn)如今的局面，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，真的是很難呀。選擇怎樣的人做服務(wù)員更是難呀。對(duì)于我們

5、來(lái)說(shuō)，真的是很難呀。選擇怎樣的人做服務(wù)員更是難呀。所以我們?cè)诠ぷ髦懈且⒅厝瞬诺奶暨x。對(duì)于那些工作懶散，做事不認(rèn)真的人，我們絕不歡迎；而對(duì)于那此致工作認(rèn)真，勤懇的人我們要好好培養(yǎng)。要讓他們知道，我們是很注重人才的。做餐飲服務(wù)的準(zhǔn)確做餐飲服務(wù)的準(zhǔn)確性是非常重要的，但也是非常難以把握的一個(gè)環(huán)節(jié)。性是非常重要的，但也是非常難以把握的一個(gè)環(huán)節(jié)?！皽?zhǔn)確準(zhǔn)確”，就是不多不少正好的意思，如，就是不多不少正好的意思，如果想讓自己的人性化服務(wù)也能做到非

6、常準(zhǔn)確，這著實(shí)是要花上一番功夫的。果想讓自己的人性化服務(wù)也能做到非常準(zhǔn)確，這著實(shí)是要花上一番功夫的。對(duì)于就餐但就餐習(xí)慣比較特殊的客人，有一個(gè)登記和記錄?！拔覀儠?huì)把客人當(dāng)作自己的朋友，而不是通常意義上說(shuō)的‘顧客就是上帝’，在與客人的溝通和觀察中，服務(wù)員會(huì)獲得很多關(guān)于客人的信息。最看重服務(wù)員的是“為客人服務(wù)的那顆心”，服務(wù)員可能在其他的方面不是非常優(yōu)秀，但只服務(wù)員可能在其他的方面不是非常優(yōu)秀，但只要他有要他有“全心全意為客人服務(wù)全心全意為客

7、人服務(wù)”的那顆心，就是非常難能可貴的。的那顆心，就是非常難能可貴的?！翱腿似鋵?shí)就像是你的朋友，哪怕說(shuō)你今天犯了一些錯(cuò)誤和過(guò)失，只要你真誠(chéng)地對(duì)待他，他們都是可以原諒你的?！睂?duì)于服務(wù)不能用占多少比重來(lái)衡量，不能說(shuō)是服務(wù)更多一點(diǎn)還是菜品的口味更多一點(diǎn)。應(yīng)該區(qū)分著來(lái)對(duì)待我們的客人，因?yàn)樗麄儗?duì)服務(wù)的要求和標(biāo)準(zhǔn)都是不盡相同的?！氨热缦裆虅?wù)客人，就會(huì)在他們用餐中比較少地打攪他，會(huì)從客人的肢體語(yǔ)言上去分析客人希望得到的服務(wù)，像家庭聚餐就是另外的一種樣子

8、，家庭肯定有老人和小孩，我們的服務(wù)員就會(huì)針對(duì)這樣的客人進(jìn)行服務(wù)，小孩子可能比較容易鬧，我們就會(huì)主動(dòng)幫這樣的家庭適當(dāng)?shù)卣疹櫺∨笥?，這樣家庭的其他成員就會(huì)比較好地享受王品帶來(lái)的菜肴，讓他們更加安心地用餐。我贊成樓主的觀點(diǎn):服務(wù)員的“合適之人“最好是“仆人型“的人，先天心態(tài)平和，喜眉善目，待人謙虛，有待人謙虛，有一種侍奉于人的心態(tài)與形象，不爭(zhēng)強(qiáng)好勝。一種侍奉于人的心態(tài)與形象，不爭(zhēng)強(qiáng)好勝?！啊耙舱J(rèn)同培養(yǎng)的重要性也認(rèn)同培養(yǎng)的重要性:大多員工進(jìn)入企

9、業(yè)前對(duì)大多員工進(jìn)入企業(yè)前對(duì)本企業(yè)的各種操作可以說(shuō)是不知的本企業(yè)的各種操作可以說(shuō)是不知的(各企業(yè)有其特點(diǎn)各企業(yè)有其特點(diǎn)))經(jīng)過(guò)各級(jí)的培訓(xùn)及培養(yǎng)經(jīng)過(guò)各級(jí)的培訓(xùn)及培養(yǎng)方能勝任本企方能勝任本企業(yè)的工作業(yè)的工作但為什么企業(yè)花了很多的心血后員工最后還是要離去但為什么企業(yè)花了很多的心血后員工最后還是要離去如果是員工不想做了回分發(fā)揮自己的優(yōu)勢(shì)。很多人并不知道自己適合做什么，而你在長(zhǎng)期觀察中會(huì)更知道他能夠做很多人并不知道自己適合做什么，而你在長(zhǎng)期觀察中會(huì)

10、更知道他能夠做什么，他做什么會(huì)讓他有更大的成就什么，他做什么會(huì)讓他有更大的成就。第四：因才適用。如果團(tuán)隊(duì)成員在某個(gè)職位做得很出色，他不一定能夠勝任上一級(jí)的角色。每個(gè)職位都有英雄。一個(gè)飯店服務(wù)員做得很成功，每個(gè)她所服務(wù)的客人都很滿意，回頭率很一個(gè)飯店服務(wù)員做得很成功，每個(gè)她所服務(wù)的客人都很滿意，回頭率很高，那么他一不一定適合做領(lǐng)班，他不一定具有領(lǐng)導(dǎo)能力。高，那么他一不一定適合做領(lǐng)班，他不一定具有領(lǐng)導(dǎo)能力。一個(gè)優(yōu)秀的網(wǎng)站技術(shù)員，并不一定能夠

11、勝任網(wǎng)站的技術(shù)總監(jiān)職位，這個(gè)職位需要更多的從大處考慮問(wèn)題的思維。希望能對(duì)大家有所啟發(fā)！行行出狀元，只要是能對(duì)自己所選擇的職業(yè)負(fù)責(zé)的人；是能做到愛(ài)崗敬業(yè)的人；是能夠在專注于自己事業(yè)而能從中發(fā)掘到自己潛能的人，都可以做好一名服務(wù)員，還有一個(gè)關(guān)鍵就是：是否自己能夠清晰的認(rèn)識(shí)到，自己是否喜歡這份職業(yè)，是否能夠認(rèn)同這個(gè)企業(yè)能夠給員工帶來(lái)的快樂(lè)，是自己心目中的好雇主，是自己愿意而為之成員一名好雇員？如何學(xué)會(huì)輕松自如地應(yīng)付客人1、服務(wù)員是永遠(yuǎn)的微笑者

12、；2、對(duì)待熟客要有禮并矜重；3、要在客人最需要的時(shí)候出現(xiàn)；4、永遠(yuǎn)不要讓客人感到難堪（換位思考）二、如何克服服務(wù)障礙1、克服性格障礙老好人：說(shuō)話溫柔；忌高聲快語(yǔ)性格猜疑：不容易相信人；忌說(shuō)話沒(méi)有禮貌，模棱兩可傲慢：容易看不起人；說(shuō)話忌自負(fù)自傲，用詞不恭靦腆的客人：表現(xiàn)內(nèi)向；忌隨便開(kāi)玩笑急躁的客人：常有怨言，不穩(wěn)重；忌像對(duì)方那樣急躁，否則容易頂撞沉默寡言：不喜歡與人交談；忌不理不睬，冷落對(duì)方散漫的客人：隨意性大；忌任其自然，要用關(guān)懷的口氣