食物陰陽搭配的原理

1、食物陰陽搭配的原理(2009042721:30:12)(2011122009:30:12)轉(zhuǎn)載▼標簽：雜談分類：養(yǎng)生不同的機體發(fā)生疾病，都為陰陽失衡所致。而食物的寒熱溫涼屬性，也就是食不同的機體發(fā)生疾病，都為陰陽失衡所致。而食物的寒熱溫涼屬性，也就是食物的本性，恰可以調(diào)節(jié)不同機體的陰陽虛實，以防陰陽的相對平衡遭到破壞。物的本性，恰可以調(diào)節(jié)不同機體的陰陽虛實，以防陰陽的相對平衡遭到破壞。陰證的人宜食用溫性、熱性的陽性食物，陽證的人宜食用寒

2、性、涼性的陰性食陰證的人宜食用溫性、熱性的陽性食物，陽證的人宜食用寒性、涼性的陰性食物。人體陰陽的興旺盛衰，正是依靠食物的這種陰陽屬性來調(diào)節(jié)和維持，因此，物。人體陰陽的興旺盛衰，正是依靠食物的這種陰陽屬性來調(diào)節(jié)和維持，因此，人們在選用食物或食療時，應分清陰陽，科學搭配，以保身體健康。人們在選用食物或食療時，應分清陰陽，科學搭配，以保身體健康。需要注意的是，食物的陰陽屬性還有一個重要特征，那就是它在不同的條件下需要注意的是，食物的陰陽屬性

3、還有一個重要特征，那就是它在不同的條件下會發(fā)生改變的會發(fā)生改變的。熟知食物本性是不生病的關鍵熟知食物本性是不生病的關鍵《素問素問臓氣法時論臓氣法時論》:“:“五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充，氣味合而服之，以五谷為養(yǎng)，五畜為益，五果為助，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣。補精益氣?！标庩枌W說同樣也適用于食物，也就是說食物也分陰陽。我們上面說過，不同的機體發(fā)生疾病，都為陰陽失衡所致。而食物的寒熱溫涼屬性，也就是食物的本性，恰可以調(diào)

4、節(jié)不同機食物的寒熱溫涼屬性，也就是食物的本性，恰可以調(diào)節(jié)不同機體的陰陽虛實，以防陰陽的相對平衡遭到破壞。體的陰陽虛實，以防陰陽的相對平衡遭到破壞。雖然我們古代的前輩們手中沒有先進的儀器能夠為食物的陰陽定性定量，但他們從“象”出發(fā)，他們可以從食物的外形與味道，食物進入人體產(chǎn)生的寒熱溫涼作用，向上向外或向下向內(nèi)作用的方向以及食物生長的地點、氣候、季節(jié)的不同，來判斷食物的陰陽屬性。最后，他們根據(jù)食物的性質(zhì)把它們分成5種，即熱性、溫性、平性、涼

5、性、寒性，也稱之為“五性”?！獰嵝院蜏匦允澄餆嵝院蜏匦允澄餆嵝院蜏匦允澄飳訇?，具有溫陽散寒的作用，只不過熱性食物的溫陽作用較強烈，溫性食物的溫陽作用較弱、較平穩(wěn)。如牛肉、羊肉、狗肉、丁香、生姜、飴糖等。一般來說，屬陽的食物可治療寒證，如冬天吃一些羊肉、狗肉可緩解手腳冰涼等癥?！院蜎鲂允澄锖院蜎鲂允澄锖院蜎鲂允澄飳訇帲哂星鍩釣a火的作用，寒性食物清熱瀉火作用較強，涼性食物的清熱瀉火作用較弱、較穩(wěn)妥。如平素吃的豬肉、鴨肉、蟹、粟

6、米、菠菜、黃瓜、西瓜、梨等。屬陰的食物可以治療熱證，如夏天吃一些苦瓜可治暑熱證，秋天吃梨可滋陰潤燥?！叫允澄锲叫允澄锶绻澄锏男再|(zhì)是介于“溫”和“寒”中間，就叫做平性食物。對于陰陽兩虛或陰陽不虛病癥者，則宜食平性食物，如蜜、百合等。人體陰陽的興旺盛衰，正是依靠食物的陰陽屬性來調(diào)節(jié)和維持人體陰陽的興旺盛衰，正是依靠食物的陰陽屬性來調(diào)節(jié)和維持，因此，人們在選用食物或食療時，應分清陰陽，科學搭配，以保身體健康。世界上沒有純陰之體，也沒有純

7、陽之體。任何物質(zhì)總有陰陽兩個方面，但陰陽不可能絕對相等，陰陽總有差異，由此決定了物質(zhì)的性質(zhì)，也就分出了物質(zhì)的性別。我們在區(qū)分食物的陰陽屬性時，不能簡單化，而是要全方位、多方面地考慮食物生長的地帶與氣候、生長據(jù)有關專家統(tǒng)計表明，我們平時攝取的食物中80%是含有陽的成分的。因此，有國外專家建議，現(xiàn)代人在每天食譜中要有7左右成陰性食物和1成左右陽性食物。具體的做法為：50%～60%為精食，25%～30%為蔬菜(其中13是生的)，10%為煮好的

8、豆類或者海藻，5%為含有豆類和谷物的蔬菜湯。問：老師，請問有沒有區(qū)分食物陰陽屬性的簡便方法？問：老師，請問有沒有區(qū)分食物陰陽屬性的簡便方法？答：以下是辯明食物陰陽屬性的簡便方法：1從味道上辨別：從食物味道上辨別食物的陰陽屬性，重點要注意苦味、辛味、咸味。一般來說，咸味的魚類、蛤類、海藻類偏屬陰性食物（部分海雜魚除外）；具有苦、辛味的韭菜、生姜、大蒜、大蔥、豬肝等屬陽性食物。2從部位上辨別：一般來說，根與莖與葉相比屬陽，葉與根相比屬陰。如

9、牛蒡、洋蔥、紅薯、藕、芋頭、土豆等等根菜與葉菜相比較屬陽；而白菜、菠菜、卷心菜等葉菜和含水分較多的黃瓜、茄子、西紅柿等果菜與根菜相比屬陰。在這當中，還有一些特例，如蘿卜雖是根菜，但由于含水分較多，其性屬陰；卷心菜由于靠近根部，水分較少，在葉菜當中，其性屬陽。還有，頭為諸陽之會，動物的頭多屬陽。3從地區(qū)上辨別：溫暖的地區(qū)、陸地上及塑料大棚中生產(chǎn)的食物和這些場所以外的地方生產(chǎn)的食物相比屬陰，反之，這些場所以外的地方生產(chǎn)的食物屬陽。如土豆、大