中日韓三國筷子文化的比較

1、中日韓三國的筷子文化比較中日韓三國的筷子文化比較筷子是東亞文化圈普遍使用的餐具，其造型設計十分適合東亞的飲食習慣。受古代漢文化的影響，日本和朝鮮半島的居民也學會了用筷子進食。使用筷子進食是一種文化，用筷子進食比起西方用刀叉進食和某些地方用手抓飯吃都要文明。有人說筷子是古代中國人巧妙運用杠桿原理的案例，也有人說筷子蘊含易學中的玄機。盡管今天中日韓三國都有使用筷子進食的文化，但由于歷史和本土化的影響，筷子在三國之中均不盡相同。一、中國的筷子

2、一、中國的筷子中國是筷子的鼻祖，相傳大禹是世界上使用筷子的第一人。作為一個文明、一個時代的象征，大禹更像是一個時代的符號，正確的說法應該是“大禹時代的人是最早使用筷子的”。中國使用的筷子長而直，末端是鈍的，我想，這是體現(xiàn)了漢民族普遍不具攻擊性的特點吧。中國人使用筷子很講究，有禮儀上的講究，也有禁忌上的講究。從小，父母就教育我們不要用嘴含住筷子，不要用筷子指著別人，不要把筷子插在米飯中等等，這是禮貌，祖先傳承給我們的禮貌。與筷子有關的民間

3、禁忌也有很多，日常生活當中對筷子的運用是非常有講究的。一般我們在使用筷子時，正確的使用方法講究得是用右手執(zhí)筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三個手指自然彎曲扶住筷子，并且筷子的兩端一定要對齊。在使用過程當中，用餐前筷子一定要整齊碼放在飯碗的右側(cè)，用餐后則一定要整齊的豎向碼放在飯碗的正中。但這要絕對禁忌以下十二種筷子的使用方法。1、三長兩短這意思就是說在用餐前或用餐過程當中，將筷子長短不齊的放在桌子上。這種做法是大不吉利的，通常我們管它

4、叫“三長兩短”。其意思是代表“死亡”。因為中國人過去認為人死以后是要裝進棺材的，在人裝進去以后，還沒有蓋棺材蓋的時候，棺材的組成部分是前后兩塊短木板，兩旁加底部共三塊長木板，五塊木板合在一起做成的棺材正好是三長兩短，所以說這是極為不吉利的事情。2、仙人指路這種做法也是極為不能被人接受的，這種拿筷子的方法是，用大拇指和中指、無名指、小指捏住筷子，而食指伸出。這在北京人眼里叫“罵大街”。因為在吃飯時食指伸出，總在不停的指別人，北京人一般伸出

5、食指去指對方時，大都帶有指責的意思。所以說，吃飯用筷子時用手指人，無異于指責別人，這同罵人是一樣的，是不能夠允許的。還有一種情況也是是不對的，為北京人認為在飯桌上打叉子，是對同桌其他人的全部否定，就如同學生寫錯作業(yè)，被老師在本上打叉子的性質(zhì)一樣，不能被他人接受。除此以外，這種做法也是對自己的不尊敬，因為過去吃官司畫供時才打叉子，這也就無疑是在否定自己，這也是不行的。12、落地驚神所謂“落地驚神”的意思是指失手將筷子掉落在地上，這是嚴重失

6、禮的一種表現(xiàn)。因為北京人認為，祖先們?nèi)块L眠在地下，不應當受到打攪，筷子落地就等于驚動了地下的祖先，這是大不孝，所以這種行為也是不被允許的。但這有破法，一但筷子落地，就應當趕緊用落地的筷子根據(jù)自己所坐的方向，在地上畫出十字。其方向為先東西后南北。意思是我不是東西，不該驚動祖先，然后再將起筷子，嘴里同時說自己該死。以上所說的十二種筷子的禁忌，是我們?nèi)粘Ｉ町斨兴鶓斪⒁獾?，作為一個禮儀之邦和擁有歷史悠久的文明古國，通過對一雙小小筷子的用法

7、，就能夠讓人們看到他那深厚的文化積淀。二、日本的筷子二、日本的筷子日本人稱筷子為“箸”，念作“はし”（hashi）。古時的中國人也稱筷子為“箸”，可見，日本人使用筷子進食是師承古代中國的。筷子到了日本除了變成“箸”（確切來說，是“箸”在中國變成了“筷子”）外，還發(fā)生了什么變化呢？首先，筷子的樣子變了。中國的筷子是長而直，但日本的筷子比起中國是要短一些的，從粗到細，到了末端就成尖的了。這跟大和民族的特性也很相似，他們很有攻擊性。把筷子末端

8、造成尖的，是跟大和民族的飲食文化有關。日本人靠海吃海，自古以來就以魚類等海產(chǎn)為主要的肉類食材，魚類多刺骨，尖的筷子有利于日本人挑刺骨。其次，關于筷子的禁忌更多了。日本人關于筷子的禁忌不是源于迷信，而是日本人的繁文縟節(jié)太多了，連吃個飯的禮節(jié)也比別人多。據(jù)說日本有25種有關筷子的禁忌，國人和日本朋友吃飯，一不留神就可能犯了別人的禁忌。這日本筷子25禁忌分別是：1、“握り箸”（像小朋友那樣用手握著筷子）；2、“クロス箸”（兩根筷子交叉）；3、