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1、淺談如何提高中職酒店專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)【摘要】培養(yǎng)具有德、智、體、美、勞全面發(fā)展的高職業(yè)素養(yǎng)人才是中職教育的培養(yǎng)目標之一，也是社會各行各業(yè)人才需求的最高要求。本文在分析了中職酒店專業(yè)學生現(xiàn)狀的基礎上，提出從解放思想、普及雙師型教師、充分利用課堂教學、主題班會課、社會實踐、校企合作等方面來加強其職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)?！娟P鍵詞】中職酒店專業(yè)職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)近年來，隨著中職教育的大力發(fā)展，為社會企業(yè)輸送出了大批人才，得到了社會的認可，如江蘇省星級酒

2、店的基層服務員90%以上來自酒店等相關專業(yè)畢業(yè)的中專生。酒店專業(yè)學生通過在校2年的理論知識學習和1年的酒店實習，熟練掌握了酒店的相關操作技能，得到了酒店行業(yè)的認可，但酒店行業(yè)在認可的同時又在嘆息“招不到合適的人選”、“只會做事不會做人”事實表明，這種現(xiàn)象與中職學生的職業(yè)素養(yǎng)不高難以滿足企業(yè)要求有關。一、學生定位一、中職酒店專業(yè)學生職業(yè)素養(yǎng)現(xiàn)狀職業(yè)素養(yǎng)是指職業(yè)內在的規(guī)范和要求是在職業(yè)過程中表現(xiàn)出來的綜合品質，包含職業(yè)道德、職業(yè)技能、職業(yè)行

3、為、職業(yè)作風和職業(yè)意識等方面。具體到酒店行業(yè)主要表現(xiàn)在扎實的專業(yè)理論知識、過硬的操作技能、良好的服務意識與助兼職任教，促進教師隊伍結構的優(yōu)化，切實提高教師的“雙師”素質。因此在中職學校，我們要求教師不但能根據(jù)學生特點、專業(yè)需求選擇有效的教學方式，還要求教師具備一定的實操經驗與專業(yè)技能，把理論與實踐很好的結合起來。如我利用寒、暑假去高星級酒店的餐飲部、客房部實習學習，親身體會行業(yè)對人才需求的要求與了解工作崗位要求，再把自己的親身體驗滲透到

4、教學中，不但能讓學生掌握牢固的專業(yè)技能，而且在教學中學生能深刻明白服務意識、溝通協(xié)調能力的重要性。3、充分利用課堂教學。課堂是學生學習最主要的場所，課堂教學是學生職業(yè)素養(yǎng)是否能得到提高的主要教育方式，我們應精心組織、嚴格管理課堂教育，抓好了課堂教育就等于達到了事半功倍的效果。過去的課堂以教師、教材為中心，忽視了學生、社會的實際需求，所以，培養(yǎng)出來的學生難以與企業(yè)需求相吻合。在新的課程改革下，我們應關注學生、企業(yè)需求?？偟脑瓌t是不但要采納