果醬夾心餅干

1、果醬夾心餅干果醬夾心餅干（參考份量：（參考份量：1212寸長(zhǎng)方烤盤寸長(zhǎng)方烤盤1烤盤）烤盤）原料：黃油60克，細(xì)砂糖25克；面粉125克；果醬適量，蛋黃1個(gè)。做法：1）黃油在室溫中軟化后，與面粉一起搓成均勻的顆粒；2）放入蛋黃和細(xì)砂糖揉成光滑的面團(tuán)，放冰箱冷藏室內(nèi)至面團(tuán)變硬；3）把面團(tuán)搟成約0.5厘米厚，用餅干模壓出形狀，其中一個(gè)是空心的，一個(gè)是實(shí)心的形狀?？梢猿浞掷米约菏诌叺墓ぞ?，制作不同的造型；4）提前將烤箱預(yù)熱，用180度烘焙約5

2、分鐘即可；5）取出餅干放在通風(fēng)處涼涼后，在空心中間涂上果醬（或巧克力醬）即可。超級(jí)啰嗦：超級(jí)啰嗦：3）加入高筋面粉、低筋面粉，酵母水?dāng)嚢璩擅鎴F(tuán)；4）移到案板上加入50克黃油拌勻，用手來回搓揉至面團(tuán)光滑，稍有筋度即可；5）在常溫松弛30分鐘，用薄膜保好放入冰箱冷藏14個(gè)小時(shí)；6）案板上撒一些面粉防粘，用搟面杖敲打裹入用黃油，整形成厚1.5厘米的長(zhǎng)方型片狀。搟薄后的黃油軟硬程度應(yīng)該和面團(tuán)硬度基本一致，經(jīng)過敲打如果太軟可放冰箱冷藏一會(huì)兒待用；