縣域經(jīng)濟中食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)與規(guī)模的優(yōu)化研究——以南京高淳縣為例.pdf

1、我國是世界上最早進行食用菌栽培的國家之一，擁有豐富的真菌物種資源。我國的食用菌產(chǎn)業(yè)是在新中國成立后才逐步發(fā)展起來的。自20世紀(jì)60年代以來，尤其是改革開放以后，我國的食用菌產(chǎn)業(yè)得到了蓬勃發(fā)展。現(xiàn)階段，食用菌已成為中國農(nóng)業(yè)中一個重要產(chǎn)業(yè)，是種植業(yè)中僅次于糧、棉、油、菜、果的第六大類產(chǎn)品，超過了茶業(yè)與桑蠶業(yè)。多年來，食用菌產(chǎn)業(yè)為很多地區(qū)的農(nóng)業(yè)增收，財政增長，企業(yè)增效，以及在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和解決農(nóng)村剩余勞動力的就業(yè)問題等方面發(fā)揮了重要作用。

2、但是，在食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程中存在不少問題，比較典型的就是某些地區(qū)食用菌可持續(xù)發(fā)展受到制約，產(chǎn)生這種現(xiàn)象最根本的原因就是，由于資源稟賦因素的制約，阻礙了發(fā)展規(guī)模的進一步擴大。
　　 國內(nèi)有關(guān)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的研究大多是從宏觀層面著手，從發(fā)展規(guī)模這一微觀角度進行研究的甚少。鑒于此，本文從縣域經(jīng)濟的角度，嘗試運用“投入產(chǎn)出分析”構(gòu)建食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)化模型，找出影響發(fā)展規(guī)模的主要因素。
　　 本文首先對縣域經(jīng)濟的相關(guān)理論和概念進

3、行了回顧和分析，在此基礎(chǔ)上，對縣域發(fā)展特色農(nóng)業(yè)的研究和食用菌產(chǎn)業(yè)的相關(guān)研究進行整理和歸納。其次，對影響食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模的因素進行了理論分析，得出影響其規(guī)模發(fā)展的首要因素是原材料資源，運用“投入產(chǎn)出分析”的相關(guān)理論建立了反映原材料與食用菌之間關(guān)系的原材料消耗系數(shù)矩陣，構(gòu)建了縣域經(jīng)濟中食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模優(yōu)化的通用模型。再次，以南京市高淳縣為例進行實證研究，對其2009年的食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模進行了優(yōu)化，認(rèn)為高淳縣增加金針菇、香菇、秀珍菇的產(chǎn)量，減少

4、雙孢菇、茶樹菇、杏鮑菇和雞腿菇的產(chǎn)量，可實現(xiàn)最大利潤1.731億元，若按照優(yōu)化后的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)安排生產(chǎn)，當(dāng)?shù)氐柠溄?、玉米芯、麩皮和米糠是比較稀缺的。然后，運用該優(yōu)化模型對各影響因素進行了分析，得出資金投入量的變化最能影響高淳縣的食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模。最后，在實證研究的基礎(chǔ)上，針對高淳縣食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀提出相應(yīng)的對策與建議，認(rèn)為高淳縣食用菌產(chǎn)業(yè)在以后的發(fā)展中應(yīng)調(diào)整食用菌產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、合理配置資源、加大資金投入、加快人才的引進、實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、強化政