2023年全國碩士研究生考試考研英語一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁
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文檔簡介

1、◆雪耳紅棗燉乳鴿主料:乳鴿配料:雪耳、紅棗作法:將乳鴿凈膛后,從中斬開,用開水燙過,放入高湯中,加入雪耳、紅棗及其它調料,放在文火上燉一個半小時即可。特點:此湯擁有清肺、養(yǎng)顏、補血之功效,低脂肪、精纖維,是入秋節(jié)令滋補之上好佳品。◆枸杞菊花煲排骨材料:排骨500g,枸杞1小把,干菊花4朵,姜1小塊。做法:1.將洗凈的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排,或者用腔骨煲湯也很好。2.將枸杞、菊花用寒水洗凈。菊花放入多少應果人而易,由于菊花

2、帶苦味,小孩兒吃可少放一點兒。3.放約8碗水燒開,加入排骨、姜及枸杞,大火煮開后改用中火煮約30分鐘。菊花在湯鈍煲美前放入。4.加適量鹽,即可。食效:清暖、解毒、亮綱、養(yǎng)顏、祛痘?!舴寻俸县i肝湯材料:豬肝300g,小番茄4個,百適合量,姜3片。做法:1.豬肝切薄片,用開水燙一下,撈出。豬肝選擇色彩淡、瀕臨粉色的口感會比擬好。2.將豬肝腌制約10分鐘。如果想讓豬肝充分進味,可在煲湯前將切好的豬肝加入醬油、酒、胡椒、生粉適量。腌制時利用手

3、抓,使調料充足混雜。3.番茄切塊,與百合用中火煮約10分鐘,加入姜片。煲湯用的番茄應選擇手感較硬的。切前先用開水燙一下,這樣易將外皮剝掉,不會有皮浮在湯上。百合如選用新鮮的,應挑揀表皮雪白鮮明的。如用干百合,可恰當延伸煲煮時間。4.加入豬肝及適量調味料,中火煮30~40分鐘即可。食效:補血、潤肺、清火?!籼O果銀耳瘦肉湯材料:瘦肉400g,蘋果1個,蜜棗6顆,銀耳、胡蘿卜適量,姜3片。做法:1.瘦肉切厚片,蘋果去心切塊,胡蘿卜切塊。蘋果和

4、胡蘿卜不必去皮,因為果皮營養(yǎng)很豐富。但蘋果籽容易上火,必定要去掉。此款湯易將味說開釋出來,所以煲好后不僅湯好喝,瘦肉味談也很鮮美,提議選擇后臀尖切較小塊。中老年人食用宜選擇精瘦肉,小敵人食用不妨選擇五花肉,湯的口感會更好。2.在鍋中加入約6碗水,放入瘦肉、蘋果、蜜棗及胡蘿卜煮開后,再用中小火燉約30分鐘3.將銀耳洗凈,泡軟。在起鍋前20分鐘放入鍋中。4.加適量鹽,即可上桌。食效:潤肺、化痰、美容。◆苦瓜鳳梨煲雞材料:雞肉500g,苦瓜2

5、條,鳳梨半個,姜1小塊。做法:1、雞肉切塊備用??蛇x擇翅膀、腿肉或整只,依據集體愛好及食用者人數而定。兩我食用,倡議挑選大腿肉,雞塊不宜切得太小。2、苦瓜去籽切片。懼怕苦味的人可篩選顏色淺綠、名義疙瘩大的苦瓜,苦味會比較◆粟米香菇排骨湯——香甜、明目,解熱根本特點此湯具有明目,解熱之效。基礎材料排骨,玉米,香菇原料:排骨1斤,玉米2個,香菇5個,鹽。制法:①排骨燙去血水,玉米切段,香菇泡軟去蒂。②水煮排骨、玉米、香菇,大火轉文火,緩緩煨

6、燉約1小時,撒鹽即可◆炭糖銀耳湯——清心潤肺養(yǎng)顏原料:銀耳、紅棗、枸杞、冰糖做法:將銀耳去蒂洗凈放入壓力鍋內鍋中,倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋,壓力調到米飯檔,保壓時間10分鐘后,即可食用。也可放入冰箱中冷卻后食用。特點:口感滑潤,香甜醇美?!魹蹼u白鳳湯——鮮香味美,營養(yǎng)豐富主料:烏雞(殺宰干凈)輔料:枸杞香菜調料:蔥、姜、雞精、鹽、醋做法:將烏雞放入壓力鍋內鍋里,加入蔥、姜、鹽、枸杞、雞精、醋適量清水,壓力鍋調到雞檔,保壓時間15分鐘

7、,出鍋后撒入少許香菜即可食用。特點:鮮香味美,營養(yǎng)豐富。每天提示:黑雞營養(yǎng)歉富,老少咸宜。具備較高的藥用價值?!羯剿庫遗殴恰獫櫇山驖櫰つw、美容、滋陰壯陽主料:山藥輔料:排骨調料:蔥、姜、鹽、醋、大料干法:1、將山藥往皮洗潔切成塊,排骨改刀成塊;2、將山藥、排骨放入壓力鍋的內鍋,加入蔥、姜、鹽、醋、大料、適量水,壓力調到排骨檔,保壓時光10分鐘,即可食用。特點:咸香適口。天天提示:此菜具有津潤皮膚、美容、滋陰壯陽的作用?!羲膶毶蠝獜V

8、東老火靚湯配料:大白菜500克,水發(fā)海參、金菇、香菇、豬里脊肉各200克蔥10克,姜20克,鹽5克,酒5克,味精2克高湯400克營養(yǎng)成分:膽固醇:230毫克、碳水化合物:33克、蛋紅量:53克、脂肪:46克、熱量:780大卡制作方式:1、在半鍋水中加上蔥、姜、酒并投入海參煮一下去腥,棄出后沖涼切成大片,另用半鍋水加鹽,將金菇汆燙后撈出待用;2、里脊肉切片,并用鹽、水、太白粉拌腌約10分鐘后,汆燙撈出,香菇則泡軟去蒂待用;3、大白菜先燙軟

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