微型自釀啤酒項目商業(yè)化應(yīng)用研究.pdf

1、本文通過對微型自釀啤酒項目生產(chǎn)原漿啤酒產(chǎn)品的特點和我國當(dāng)前餐飲業(yè)發(fā)展趨勢的研究，創(chuàng)新性地提出微型自釀啤酒項目和餐飲業(yè)存在完美的結(jié)合，充分利用自釀原漿啤酒口感好、質(zhì)量上乘的優(yōu)勢和產(chǎn)品不易保存的劣勢，結(jié)合當(dāng)前餐飲業(yè)中經(jīng)營重于管理，餐飲與休閑并存，綠色、健康、營養(yǎng)消費觀念的轉(zhuǎn)變的發(fā)展趨勢，大膽地提出微型自釀啤酒項目與普通餐飲酒店結(jié)合的商業(yè)運作模式。在商業(yè)應(yīng)用研究中，就項目的構(gòu)思如何付諸實踐，如何在項目初期配置有限的資源，如何安排生產(chǎn)運營，營銷

2、策劃，賬務(wù)預(yù)算，風(fēng)險分析等有深入淺出的分析和論證。
　　 文章內(nèi)容主要分為三部分：
　　 第一部分(第一、二章)提出本文所涉及的問題，闡述研究意義、思路、方法和意義以及主要的創(chuàng)新點。引出創(chuàng)業(yè)理論和商業(yè)模式，為本文奠定理論基礎(chǔ)和前提條件。
　　 第二部分(第三、四、五章)是本文的重點，通過分析我國啤酒消費增長趨勢、微型自釀啤酒項目的商業(yè)特點和市場前景，循序漸進地提出微型自釀啤酒項目與餐飲業(yè)結(jié)合的設(shè)備方案、工程方案、