王鏡巖生物化學(xué)名詞解釋

1、生物化學(xué)名詞解釋生物化學(xué)名詞解釋1.氨基酸（aminoacid）：是含有一個(gè)堿性氨基（NH2）和一個(gè)酸性羧基(COOH)的有機(jī)化合物，氨基一般連在α碳上。氨基酸是蛋白質(zhì)的構(gòu)件分子2.必需氨基酸（essentialaminoacid）：指人（或其它脊椎動(dòng)物）（賴氨酸，蘇氨酸等）自己不能合成，需要從食物中獲得的氨基酸。3.非必需氨基酸（nonessentialaminoacid）：指人（或其它脊椎動(dòng)物）自己能由簡(jiǎn)單的前體合成不需要從食物中獲

2、得的氨基酸。4.等電點(diǎn)（pIisoelectricpoint）：使氨基酸處于兼性離子狀態(tài)，在電場(chǎng)中不遷移（分子的靜電荷為零）的pH值。5.茚三酮反應(yīng)（ninhydrinreaction）：在加熱條件下，氨基酸或肽與茚三酮反應(yīng)生成紫色（與脯氨酸及羥脯氨酸反應(yīng)生成黃色）化合物的反應(yīng)。6.層析（chromatography）:按照在移動(dòng)相和固定相（可以是氣體或液體）之間的分配比例將混合成分分開的技術(shù)。7.離子交換層析（ionexchangec

3、olumn）：一種用離子交換樹脂作支持劑的層析技術(shù)。8.透析（dialysis）：利用蛋白質(zhì)分子不能通過半透膜的性質(zhì)，使蛋白質(zhì)和其他小分子物質(zhì)如無機(jī)鹽、單糖等分開的一種分離純化技術(shù)。9.凝膠過濾層析（gelfiltrationchromatography，GPC）：也叫做分子排阻層析凝膠滲透層析。一種利用帶孔凝膠珠作基質(zhì)，按照分子大小分離蛋白質(zhì)或其它分子混合物的層析技術(shù)。10.親合層析（affinitychromatograph）：利用

4、共價(jià)連接有特異配體的層析介質(zhì)，分離蛋白質(zhì)混合物中能特異結(jié)合配體的目的蛋白質(zhì)或其它分子的層析技術(shù)。11.高壓液相層析（HPLC）：使用顆粒極細(xì)的介質(zhì)，在高壓下分離蛋白質(zhì)或其他分子混合物的層析技術(shù)。12.凝膠電泳（gelelectrophesis）：以凝膠為介質(zhì)，在電場(chǎng)作用下分離蛋白質(zhì)或核酸的分離純化技術(shù)。13.SDS聚丙烯酰氨凝膠電泳（SDSPAGE）：在去污劑十二烷基硫酸鈉存在下的聚丙烯酰氨凝膠電泳。SDSPAGE只是按照分子的大小，而

5、不是根據(jù)分子所帶的電荷大小分離的。14.等電聚焦電泳（IEF）：利用一種特殊的緩沖液（兩性電解質(zhì)）在聚丙烯酰氨凝膠制造一個(gè)pH梯度，電泳時(shí)，每種蛋白質(zhì)遷移到它的等電點(diǎn)（pI）處，即梯度為某一pH時(shí)，就不再帶有凈的正或負(fù)電荷了。15.雙向電泳（twodimensionalelectrophese）：等電聚焦電泳和SDSPAGE的組合，即先進(jìn)行等電聚焦電泳（按照pI）分離，然后再進(jìn)行SDSPAGE（按照分子大小分離）。經(jīng)染色得到的電泳圖是二

6、維分布的蛋白質(zhì)圖。高溫和表面張力等或化學(xué)因素如有機(jī)溶劑、脲、胍、酸、堿等的影響時(shí)，生物活性喪失，溶解度降低，不對(duì)稱程度增高以及其他的物理化學(xué)常數(shù)發(fā)生改變，這種過程稱蛋白質(zhì)變性。其實(shí)質(zhì)是次級(jí)鍵被破壞，但一級(jí)結(jié)構(gòu)仍完好。29.蛋白質(zhì)的三維結(jié)構(gòu)：蛋白質(zhì)分子所有原子和基團(tuán)在三維空間結(jié)構(gòu)的構(gòu)象及走向。30.肌紅蛋白（myoglobin）:是由一條肽鏈和一個(gè)血紅素輔基組成的結(jié)合蛋白，是肌肉內(nèi)儲(chǔ)存氧的蛋白質(zhì)，它的氧飽和曲線為雙曲線型。31復(fù)性（ren

7、aturation）:當(dāng)變性因素除去后，變性的生物大分子恢復(fù)成具有生物活性的天然構(gòu)象的現(xiàn)象。32.波爾效應(yīng)（Bohreffect）:增加CO2濃度和降低pH都能提高血紅蛋白亞基的協(xié)同效應(yīng)，引起紅細(xì)胞內(nèi)血紅蛋白氧親和力下降，促進(jìn)血紅蛋白釋放氧，反之，增加氧氣的濃度，使血紅蛋白釋放H及CO2這種現(xiàn)象稱波爾效應(yīng)。33.血紅蛋白（hemoglobin）:是由含有血紅素輔基的4個(gè)亞基組成的結(jié)合蛋白。血紅蛋白負(fù)責(zé)將氧由肺運(yùn)輸?shù)酵庵芙M織，它的氧飽和曲

8、線為S型。34.別構(gòu)效應(yīng)（allostericeffect）:又稱為變構(gòu)效應(yīng)，寡聚蛋白質(zhì)一般具多個(gè)結(jié)合部位，結(jié)合在蛋白質(zhì)分子的特定部位上的配體對(duì)該分子的其他部位所產(chǎn)生的影響。35.酶（enzyme）:由活細(xì)胞產(chǎn)生的在細(xì)胞內(nèi)、外一定條件下，都能起催化作用，具有極高的催化效率的高度專一性的生物大分子。它使錯(cuò)綜復(fù)雜的生化反應(yīng)變得順利和迅速。36.全酶（holoenzyme）:脫輔酶與輔因子結(jié)合后形成的復(fù)合物。37.活性部位（中心）（activ

9、eenergy）:酶中含有底物結(jié)合部位和參與催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的氨基酸殘基部分?；钚圆课煌ǔＮ挥诘鞍踪|(zhì)的結(jié)構(gòu)域或亞基之間的裂隙或是蛋白質(zhì)表面的凹陷部位，通常都是由在三維空間上靠得很近的一些氨基酸殘基組成。38.酸堿催化（acidbasecatalysis）:質(zhì)子轉(zhuǎn)移加速反應(yīng)的催化作用。39.共價(jià)催化（covalentcatalysis）：一個(gè)底物或底物的一部分與催化劑形成共價(jià)鍵，然后被轉(zhuǎn)移給第二個(gè)底物。許多酶催化的基團(tuán)轉(zhuǎn)移反應(yīng)都是通過共

10、價(jià)方式進(jìn)行的。40.靠近效應(yīng)（proximityeffect）：非酶促催化反應(yīng)或酶促反應(yīng)速度的增加是由于底物靠近活性部位，使得活性部位處反應(yīng)劑有效濃度增大的結(jié)果，這將導(dǎo)致更頻繁地形成過度態(tài)。41寡聚蛋白質(zhì)：兩條或兩條以上的具三級(jí)結(jié)構(gòu)的多肽鏈組成的蛋白質(zhì)。42.米氏方程（MichaelisMententequation）:表示一個(gè)酶促反應(yīng)的起始速度（υ）與底物濃度([s])關(guān)系的速度方程：υ=υmax[s](Km[s])43.米氏常數(shù)（M