小食品大市場(chǎng)—休閑食品的市場(chǎng)攻略

1、小食品大市場(chǎng)小食品大市場(chǎng)—休閑食品的市場(chǎng)攻略休閑食品的市場(chǎng)攻略目前，我國(guó)休閑食品的市場(chǎng)容量已超過(guò)300億元，然而相對(duì)于中國(guó)巨大的人口基數(shù)和市場(chǎng)需求來(lái)說(shuō)，這只是滄海一粟。幾塊錢(qián)一包的薯片或者糖果，相對(duì)于單位產(chǎn)品的利潤(rùn)，這片市場(chǎng)顯得過(guò)于貧瘠。對(duì)于休閑食品來(lái)說(shuō)，或許貧瘠的不是利潤(rùn)，而是打開(kāi)市場(chǎng)的有效的營(yíng)銷(xiāo)手段。浩瀚的潛力空間，吸引著無(wú)數(shù)的品牌，乘風(fēng)破浪，角逐市場(chǎng)。風(fēng)浪之后，必將迎來(lái)新的柳暗花明。本期我們也試圖去探索：休閑食品如何開(kāi)展行之有效的

2、營(yíng)銷(xiāo)手段，占有市場(chǎng)？休閑食品從廣義而言包含正餐、主食之外的所有食品，包括蜜餞、肉干和薯片、糖果等，即人們主要為休閑消遣而選擇的食品。具體來(lái)講，休閑食品共有八大類(lèi)：谷物膨化類(lèi)、油炸果仁類(lèi)、油炸薯類(lèi)、油炸谷物類(lèi)、糖食類(lèi)、肉禽魚(yú)類(lèi)、干制果蔬類(lèi)等。休閑產(chǎn)品主要有三種消費(fèi)特征：風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型、特產(chǎn)型，消費(fèi)者涵蓋全部人群：兒童零食、青少年享受、成年及老年人暇趣等。休閑食品的消費(fèi)特征休閑食品的消費(fèi)特征零點(diǎn)集團(tuán)針對(duì)城市居民的一項(xiàng)最新調(diào)查顯示，“

3、休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí)，因而休閑食品往往能引領(lǐng)時(shí)尚潮流。分析顯示，成人尤其是年輕女性已成為目前休閑食品的主流從這些食品種類(lèi)的屬性可以看出，多數(shù)品類(lèi)通常是人們休閑消遣的主要選擇，從某種程度上來(lái)說(shuō)，休閑的就是時(shí)尚的已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí)。反言之，這些類(lèi)別的食品品牌，在運(yùn)作上如果加入時(shí)尚元素，將有更大機(jī)會(huì)取得成功。2.休閑食品的營(yíng)養(yǎng)功能：休閑食品的營(yíng)養(yǎng)功能：“健康，自定義！健康，自定義！”據(jù)了解，目前國(guó)外一些知名

4、的休閑食品生產(chǎn)商大力宣傳休閑食品可以成為平衡膳食的一部分，以引起消費(fèi)者的興趣；同時(shí)，積極開(kāi)發(fā)低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品，成為新產(chǎn)品的主流。這些廠商極力把經(jīng)過(guò)創(chuàng)新的、高品質(zhì)的產(chǎn)品介紹給那些追求健康的消費(fèi)者。目前在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，已經(jīng)有許多國(guó)外的低熱量休閑食品。國(guó)外一些大公司正在開(kāi)發(fā)用天然配料做出的符合中國(guó)人口味的休閑食品，以贏得中國(guó)消費(fèi)者。目前，國(guó)際休閑食品品牌還紛紛推出用玉米、谷物等作為原料的休閑食品，以此將消費(fèi)對(duì)象擴(kuò)展到成人，尤其是年