16中職酒店服務(wù)客房中式鋪床題庫

1、11中職旅游服務(wù)專業(yè)類酒店服務(wù)的客房中式鋪床賽項(xiàng)題庫第一部分專業(yè)理論測(cè)試（口試）一、客觀題（一）填空題（一）填空題1.根據(jù)客人的活動(dòng)規(guī)律，飯店客房可分為五大功能區(qū)，即：睡眠休息區(qū)、起居活動(dòng)區(qū)、書寫整理區(qū)、貯物區(qū)和洗漱區(qū)。2.以標(biāo)準(zhǔn)間為例，客房配備的設(shè)備有：家具、電器、衛(wèi)生設(shè)備、安全設(shè)備四大類。3.客房最主要的家具是床。4.賓客的氣質(zhì)類型大致可分為急躁型、活潑型、穩(wěn)重型和憂郁型四種。5.客房用品主要分為兩大類，即一次性消耗品和多次性（重復(fù)

2、性）消耗品。6.客房房態(tài)縮略語OCC指住客房。7.客房房態(tài)縮略語SO指賓客外宿房。8.客房房態(tài)縮略語DND表示請(qǐng)勿打擾房。9.客房房態(tài)縮略語MUR指請(qǐng)即清掃房。10.客房房態(tài)縮略語OOO指的是待修房（維修房、故障房）。11.客房房態(tài)術(shù)語hoteluse指的是飯店臨時(shí)自用房。12.客房中的茶具消毒方法有高溫消毒法、干熱消毒法、浸泡消毒法、13.床的高度，考慮到美觀、協(xié)調(diào)及便于服務(wù)員操作等因素，一般應(yīng)在40～60厘米之間。14.客房部一般下

3、設(shè)六個(gè)部門：經(jīng)理辦公室、樓層、公共區(qū)域、客房服務(wù)中心、布件房和洗衣房。15.國(guó)外飯店客房部習(xí)慣采用的對(duì)客服務(wù)模式是客房服務(wù)中心模式。16.客房服務(wù)質(zhì)量的構(gòu)成包括客房設(shè)施設(shè)備質(zhì)量、客房實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量、客房環(huán)境質(zhì)量、客房勞務(wù)質(zhì)量和安全衛(wèi)生質(zhì)量等五個(gè)方面。17.為了使床墊各處受力和磨損度相同，避免床墊有局部凹陷，延長(zhǎng)使用壽1337.飯店閉路電視監(jiān)控區(qū)域一般分為戶外區(qū)域、公共區(qū)域和重點(diǎn)防范區(qū)域。38.電梯是連接飯店各服務(wù)功能區(qū)的垂直交通運(yùn)輸工具。

4、39.客房整潔狀況有兩方面的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：生化標(biāo)準(zhǔn)和視覺標(biāo)準(zhǔn)。40.《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》（GBT143082010）對(duì)開夜床服務(wù)的要求是：正常情況下，每天17～21時(shí)提供開夜床服務(wù)。41.送餐服務(wù)是高星級(jí)飯店客房服務(wù)特色與品質(zhì)的體現(xiàn)。42.客房房態(tài)縮略語VD代表未清掃房。43.公共區(qū)域煙灰缸應(yīng)及時(shí)替換，煙灰缸內(nèi)煙頭不得多于兩只。44.在木質(zhì)地板上打蠟一般需要上三層，而且每層都需要拋光。45.客房服務(wù)員在擺放工作車物品時(shí)，不能將茶葉和

5、香皂放在一起，以免茶葉變味。46.主管抽查客房的數(shù)量一般為領(lǐng)班查房數(shù)的10%以上。47.煮沸消毒法是將洗滌干凈的杯具置于100℃的沸水中，煮15～30分鐘即可。48.瓷器和玻璃器皿均適用的高溫消毒法是蒸汽消毒法。49.用來蘇水或“八四”消毒液擦拭衛(wèi)浴設(shè)施后，應(yīng)緊閉門窗約2小時(shí)，然后通風(fēng)換氣。50.衛(wèi)生間的“五巾”是指大浴巾、小浴巾、小方巾、面巾、地巾。51.客房服務(wù)員一般應(yīng)在當(dāng)天下班前做好房務(wù)工作車物品補(bǔ)充、布置等準(zhǔn)備工作。52.客房服

6、務(wù)員日常清潔客房所使用的表格是客房清掃日?qǐng)?bào)表。53.大堂云石、大理石地面干拖應(yīng)使用噴有靜電吸塵劑的干拖布進(jìn)行工作。54.全國(guó)旅游星級(jí)飯店評(píng)定委員會(huì)是負(fù)責(zé)全國(guó)星評(píng)工作的最高機(jī)構(gòu)。55.突發(fā)事件應(yīng)包括火災(zāi)、自然災(zāi)害、飯店建筑物和設(shè)備設(shè)施事故、公共衛(wèi)生和傷亡事件以及社會(huì)治安事件等。56.個(gè)性化服務(wù)通常是指服務(wù)員以強(qiáng)烈的服務(wù)意識(shí)主動(dòng)接近客人，設(shè)身處地地了解客人的需求，從而有針對(duì)性地提供服務(wù)。57.綠色飯店是指以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)、倡