糧油保管技師復習綱要

1、第一章倉庫設施管理1—1倉庫結構維護1、倉房結構維護，首先要熟悉倉房類型、倉房結構、儲糧種類和堆裝形式。一、糧油倉房隔熱層檢查2、注意事項：隔熱層完好檢查時，務必系統(tǒng)、全面；隔熱層效果檢查時務必科學、準確。3、隔熱層形式：松散材料保溫層、板狀材料保溫層、整體現澆保溫層、架空隔熱層。4、一般人工觀測法檢查，重點檢查有無起鼓、松動、變形、開裂、脫皮、爆灰、翹邊、外露等異?，F象；架空隔熱層氣流是否通暢，架空板是否穩(wěn)固，支撐是否完好。5、隔熱層

2、效果檢查方案：（1）檢測儀器設備：主要有水銀溫度計、米溫儀、紅外線測溫儀、糧情檢測系統(tǒng)、手持測溫分機等，但要求儀器設備的檢測精度≤1℃。（2）檢測點設置：倉房隔熱實倉檢查時可在糧面表面或糧面下30—50㎜處設點；對倉墻隔熱實倉檢查時，可在與墻接觸的糧堆墻體內表面50㎜處設置檢測點。（3）檢測時間：每天3—4次，分別為8：00、12：00、14：00、18：00。（4）檢測結果分析和定性評價：在同一地區(qū)、同一朝向、同一時段、同一對應位置上

3、內外溫度差值越大，表明隔熱效果越好。二、倉房隔熱層維護6、分層鋪設，每層虛鋪厚度≤150㎜。7、當采用有機膠結材料時，保溫層含水量≤5%；當采用無機膠結材料時，保溫層含水量≤20%。8、保溫層采用水泥砂漿進行粘貼時，施工氣溫≥5℃。9、采用瀝青保溫層時，瀝青加受熱溫度≤240℃，使用溫度≥190℃，施工氣溫應≥10℃；膨脹蛭石、膨脹珍珠巖預熱溫度宜100—120℃。三、倉房密閉結構維護10、裂縫處理采用丙酮、固邦中性粘膠、無紡布等材料，

4、采用二布三涂氣密性處理。1—2設備技術改造11、各類輸送機的改造輸送設備名稱部件組成技術參數具有吸水性、強度高、重量輕、延伸率小、撓性好、耐磨性強、抗老化的特性帶式輸送機操作要點：1、空載啟動；2、輸送帶輕型、普通型、井巷型、強力型和耐熱型1—3設備的保養(yǎng)與維護一、糧情測控設備的保養(yǎng)與維護12、組成：按結構分為三種，第一種由計算機、測控主機、測控分機、分線器和測溫電纜組成。第二種由計算機、測控主機、測控分機、測溫電纜組成。第三種由計算機

5、、測控分機、分線器和測溫電纜組成。13、注意事項：（1）嚴格按照說明書，由專業(yè)技術人員進行操作。（2）進出糧和熏蒸作業(yè)時，保養(yǎng)和維護尤為重要。（3）定時檢查，隨時檢修。二、糧油干燥機械的保養(yǎng)與維護14、塔式烘干機（以燃煤為熱源）（1）組成：主體由儲糧段、干燥段、冷卻段和排糧機構等組成，輔助裝置有：熱風爐、風機和輸送設備。（2）潤滑部位的潤滑油首次運行200h，全部放出清洗，以后每個干燥期更換一次。（3）每個干燥期結束用80—100℃熱風

6、吹0.5h，對干燥機進行干燥。（4）常規(guī)燃燒熱風爐由燃燒爐與換熱器組成，包括燃燒系統(tǒng)、冷風系統(tǒng)、熱風系統(tǒng)、保溫系統(tǒng)、電氣系統(tǒng)和余熱回收系統(tǒng)。保養(yǎng)重點部位是爐排、爐膛內壁和換熱器列管。15、矩形篩網柱式烘干機（以燃油為熱源）（1）主要是對有關鏈條的潤滑，皮帶張緊度的調整和燃料系統(tǒng)、燃燒系統(tǒng)、水分檢測器的清掃。（2）空氣濾清器每隔4年更換1次。第二章糧情檢查2—1檢查儲存糧油溫度16、近期糧溫變化中的“近期”指今后兩個月內，糧溫變化用“升高

7、”或“降低”表示，要分析近期全倉、上層、中層、下層平均糧溫。17、糧情穩(wěn)定狀態(tài)可采用：“安全”、“容易生蟲”、“容易發(fā)熱”、“容易生霉”表示。18、儲存品質檢測指標主要包括儲糧的色澤、氣味、品嘗評分值、脂肪酸值（KOH，㎎100g）、面筋吸水率（%）等。19、品質判定用“宜存”、“輕度不宜存”、“重度不宜存”表示。20、品質變化趨勢用“緩慢變化”、“正常變化”、“加速劣變”表示。21、預測糧食儲存品質變化趨勢時，要根據糧溫變化，結合糧食