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1、中式快餐業(yè)特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展在中國(guó)起步較晚，近些年來(lái)，餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)的發(fā)展勢(shì)頭迅猛，從餐廳布局、餐飲品種到國(guó)際知名度等方面都取得了長(zhǎng)足進(jìn)步。根據(jù)2009年快餐業(yè)50 強(qiáng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)來(lái)看，餐飲企業(yè)走向國(guó)際的步伐也在逐年加快。首先，本文介紹了特許經(jīng)營(yíng)的概念和特征，其次就我國(guó)餐飲業(yè)特許經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀、存在問(wèn)題及其特點(diǎn)進(jìn)行探討，緊接著，本文以西式快餐業(yè)巨頭肯德基、麥當(dāng)勞為例，介紹西式餐飲業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和特點(diǎn)，通過(guò)對(duì)中西式快餐業(yè)的比較分析，提出中式餐飲業(yè)特許經(jīng)
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