藥品物流服務(wù)規(guī)范

1、《餐飲冷鏈物流服物流服務(wù)規(guī)務(wù)規(guī)范》(征求意征求意見稿)編制說明一、一、項目來源目來源為貫徹落實國務(wù)院《關(guān)于印發(fā)物流調(diào)整和振興規(guī)劃的通知》（國發(fā)【2009】8號）要求，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會會同10個部門聯(lián)合發(fā)布了《全國物流標(biāo)準(zhǔn)專項規(guī)劃》（以下簡稱《規(guī)劃》）?！兑?guī)劃》從國家物流業(yè)發(fā)展的實際需要出發(fā)，提出了物流技術(shù)、物流信息、物流服務(wù)等13個重點(diǎn)領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)制、修訂任務(wù)，旨在推動物流業(yè)基礎(chǔ)性、通用性標(biāo)準(zhǔn)和急需標(biāo)準(zhǔn)的制修訂工作?！恫惋嬂滏溛锪鞣?wù)

2、規(guī)范》的編制是13個重點(diǎn)領(lǐng)域中急需制定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)之一?！恫惋嬂滏溛锪鞣?wù)規(guī)范》是經(jīng)全國物流標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會批準(zhǔn)列入“2012年度物流行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項目計劃”（發(fā)改辦經(jīng)貿(mào)[2012]3133號）的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)項目之一。該標(biāo)準(zhǔn)由全國物流標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會提出并歸口，由中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會、凈雅食品股份有限公司等單位共同組織起草。《餐飲冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》規(guī)定了從事餐飲冷鏈服務(wù)應(yīng)具備的基本要求、包裝食材、加工食材、倉儲、裝卸搬運(yùn)、運(yùn)輸配送

3、、交接食材、解凍食材及服務(wù)質(zhì)量主要評價指標(biāo)，適用于餐飲冷鏈物流服務(wù)管理。此標(biāo)準(zhǔn)建議為推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。二、關(guān)于二、關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)名稱準(zhǔn)名稱原項目名稱為《餐飲行業(yè)冷鏈物流技術(shù)規(guī)范》，標(biāo)準(zhǔn)起草經(jīng)反復(fù)征求意見后，項目名稱最終確定為《餐飲冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》。標(biāo)準(zhǔn)名稱變更主要原因：“餐飲行業(yè)”的概念過于局限，“餐飲”不僅包括直接從事餐飲服務(wù)的企業(yè)，也包括為餐飲企業(yè)提供物流服務(wù)的承運(yùn)商等。本標(biāo)準(zhǔn)主要針對餐飲冷鏈物流為主，適用范圍為餐根據(jù)《全國物流標(biāo)準(zhǔn)專項規(guī)

4、劃》確定的計劃項目，在《餐飲冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定課題下達(dá)后，中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會、凈雅食品股份有限公司、百勝餐飲集團(tuán)中國事業(yè)部、江蘇精創(chuàng)電氣股份有限公司、鎮(zhèn)江康飛機(jī)器制造有限公司、銳特信息技術(shù)有限公司、四川海底撈餐飲股份有限公司等單位組成項目課題組；同時成立了《餐飲冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》標(biāo)準(zhǔn)起草小組，委托凈雅食品股份有限公司負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)初稿的起草工作。2013年3月，經(jīng)過征求數(shù)家餐飲及從事冷鏈物流企業(yè)的意見后，編制完

5、成《餐飲冷鏈物流服務(wù)規(guī)范（初稿）》。2013年4月15日，《餐飲冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)啟動會在武漢湖濱花園酒店成功舉行，此舉標(biāo)志著該項標(biāo)準(zhǔn)的制定工作正式開始。2013年7月，《餐飲冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》課題組在北京召開研討會，中國物流與采購聯(lián)合會冷鏈物流專業(yè)委員會、凈雅食品股份有限公司、江蘇精創(chuàng)電氣股份有限公司、鎮(zhèn)江康飛機(jī)器制造有限公司、新世紀(jì)青年飲食有限公司、上海恒孚物流有限公司、北京李先生餐飲管理股份有限公司、中國烹飪協(xié)會、署海（北

6、京）投資有限公司等有關(guān)專家代表參與討論，形成《餐飲冷鏈物流服務(wù)規(guī)范》（工作組一稿）。2013年8月24日，在北京四川海底撈中央廚房的會議室，冷鏈委與凈雅的行標(biāo)主編人員與海底撈相關(guān)專家代表就標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)條款作了細(xì)致的交流，特別針對食材的加工和儲存溫度、車輛的預(yù)冷要求、裝卸車的時間和溫度要求、食材解凍方式進(jìn)行了深入的探討，最終達(dá)成共識。2013年9月9日，在北京百勝物流中心會議室，冷鏈委與凈雅的行標(biāo)主編人員與百勝物流專家代表就標(biāo)準(zhǔn)的詳細(xì)條款進(jìn)