基于品牌的我國飯店集團硬件標準化研究.pdf

1、我國飯店集團的發(fā)展始于1984年錦江集團的成立。經(jīng)過二十六年的發(fā)展，涌現(xiàn)出一大批具有一定規(guī)模和實力的飯店集團。但是，與一些規(guī)模較大的國際飯店集團相比，還存在著很大差距，尤其在品牌建設(shè)方面差距更加明顯。
　　 品質(zhì)決定品牌，品牌建設(shè)從根本上看是要建立一套完善的質(zhì)量標準化體系。飯店的質(zhì)量標準體系包括服務(wù)質(zhì)量標準體系和硬件質(zhì)量標準體系兩個方面，對于前者而言，我國已有一批飯店集團進行了有效地探討和研究，取得了初步成效。但在硬件質(zhì)量標準體

2、系方面，還存在諸多問題。面對國內(nèi)飯店市場的激烈競爭，通過飯店硬件標準化建設(shè)來提升品牌競爭力是我國飯店集團行之有效的渠道。因此，對我國飯店集團硬件標準化建設(shè)進行分析和探討是非常必要的。
　　 文章以品牌理論及標準化相關(guān)理論為基礎(chǔ)，提出我國飯店集團硬件標準化建設(shè)的若干建議，在此基礎(chǔ)上對香格里拉酒店集團硬件標準化建設(shè)和管理進行了案例分析，旨在為我國飯店集團在硬件標準化體系的建設(shè)和管理方面提供參考。
　　 首先對飯店品牌、飯店標