食品檢驗(yàn)上崗考核試卷

1、人良生物科技（上海）有限公司人良生物科技（上海）有限公司食品檢驗(yàn)上崗考核試卷食品檢驗(yàn)上崗考核試卷姓名：得分：一、選擇題：（每題2分，共50分）1.《中華人民共和國(guó)食品安全法》從（）起施行。A.20年1月1日B.20年5月1日C.20年6月1日D.20年10月1日2.《中華人民共和國(guó)食品安全法》包括（）。A.九章共一百零一條B.十章共一百零一條C.九章共一百零四條D.十章共一百五十四條3.下面關(guān)于食品安全的表述，正確的是：()A.經(jīng)過(guò)高溫

2、滅菌過(guò)程，食品中不含有任何致病微生物B.食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害C.原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)D.雖然過(guò)了保質(zhì)期，但外觀、口感正常4.食品安全標(biāo)準(zhǔn)的性質(zhì)是（）。A.鼓勵(lì)性標(biāo)準(zhǔn)B.引導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)C.強(qiáng)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)D.自愿性（）。A.10%B.20%C.30%D.50%11.微生物實(shí)驗(yàn)室應(yīng)當(dāng)配備生物安全柜，A.《動(dòng)物防疫法》B.《高致病性動(dòng)物病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全管理審批辦法》

3、C.《病原微生物實(shí)驗(yàn)室生物安全管理?xiàng)l例》12.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的檢驗(yàn)人員和技術(shù)管理人員應(yīng)當(dāng)接收（）及其相關(guān)法律法規(guī)、質(zhì)量管理和有關(guān)專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)、考核，并持有培訓(xùn)考核合格證明。A.《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定管理辦法》B.《食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定評(píng)審準(zhǔn)則》C.《食品安全法》13.對(duì)某類或多類食品、食品添加劑或食品相關(guān)產(chǎn)品的檢驗(yàn)?zāi)芰M(jìn)行認(rèn)定時(shí)，食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)必須具備全部檢驗(yàn)?zāi)芰Φ氖牵ǎ╉?xiàng)目。A.物理B.化學(xué)C.微生物D.毒理學(xué)14.食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)質(zhì)量管理體