db52 521-2007 濕面制品

1、ICS67.060備案號：貴州省地方標準DB52DB52521－2007濕面制品20070810發(fā)布2007930實施貴州省質量技術監(jiān)督局發(fā)布DB52521－20071濕面制品1范圍本標準規(guī)定了濕面制品的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、包裝、運輸、貯存。本標準適用于以小麥粉為主要原料生產的濕面制品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內容）

2、或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GBT191包裝儲運圖示標志GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準GBT5009.3食品中水分的測定GBT5009.182面制食品中鋁的測定GB5517糧食酸度測定方法GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7718預包裝食品標簽通則GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范LST3202面條用小麥粉LST1104

3、面條類生產工業(yè)用語JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則國家質量監(jiān)督檢驗檢疫總局第75號令《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》3術語和定義本標準采用LST1104的術語及以下術語。3.1濕面制品以小麥粉為主要原料，機制或手工制成的各種型狀的未經干燥的面制品。3.2生切面以小麥粉為主要原料，機制或手工制成的成各種條狀的未經干燥的濕面條。同義詞：濕面、水面、鮮面、活面。3.3混沌皮（餃子皮、濕面片）以小麥粉為主要原料，機制或手工制成用于制