長(zhǎng)沙星級(jí)飯店結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀特征及優(yōu)化策略探討.pdf

1、隨著消費(fèi)市場(chǎng)需求的多元化，飯店業(yè)已步入以多業(yè)態(tài)為導(dǎo)向的發(fā)展階段。在此背景下，很有必要對(duì)星級(jí)飯店結(jié)構(gòu)進(jìn)行研究并提出優(yōu)化策略，以滿(mǎn)足消費(fèi)市場(chǎng)需求，協(xié)調(diào)星級(jí)飯店業(yè)內(nèi)部各星級(jí)飯店關(guān)系，提升行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。本文主要運(yùn)用產(chǎn)業(yè)組織理論——SCP范式、波特競(jìng)爭(zhēng)理論——五力模型、目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論和空間布局理論，采用數(shù)據(jù)分析、比較分析、實(shí)證研究等研究方法，分析了長(zhǎng)沙星級(jí)飯店結(jié)構(gòu)的現(xiàn)狀特征及其原因，論證了優(yōu)化長(zhǎng)沙星級(jí)飯店結(jié)構(gòu)的必要性即弱化現(xiàn)有結(jié)構(gòu)已產(chǎn)生或可能產(chǎn)生

2、的負(fù)面影響和使各要素協(xié)調(diào)發(fā)展的必要性，探討了優(yōu)化長(zhǎng)沙星級(jí)飯店結(jié)構(gòu)的策略，為今后長(zhǎng)沙星級(jí)飯店的投資和發(fā)展提供借鑒和思路。
　　 本文利用調(diào)查數(shù)據(jù)和統(tǒng)計(jì)資料，從星級(jí)飯店的等級(jí)結(jié)構(gòu)、客房規(guī)模結(jié)構(gòu)、經(jīng)濟(jì)成分結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)模式結(jié)構(gòu)、飯店功能結(jié)構(gòu)、空間布局結(jié)構(gòu)和效益結(jié)構(gòu)七個(gè)方面分析了長(zhǎng)沙星級(jí)飯店結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀特征及其原因。分析結(jié)果顯示，長(zhǎng)沙星級(jí)飯店現(xiàn)狀結(jié)構(gòu)具有以下特征：一是高星級(jí)飯店比例相對(duì)較高；二是飯店客房規(guī)模偏?。蝗谴蠖鄶?shù)星級(jí)飯店為內(nèi)資飯店；四

3、是飯店集團(tuán)化程度低；五是星級(jí)飯店功能結(jié)構(gòu)單一；六是空間布局失衡；七是高星級(jí)飯店經(jīng)濟(jì)效益相對(duì)較好，但與星級(jí)飯店業(yè)發(fā)展較好的城市相比仍顯不足。
　　 針對(duì)以上特征，結(jié)合相關(guān)理論，分析了長(zhǎng)沙星級(jí)飯店結(jié)構(gòu)現(xiàn)狀對(duì)長(zhǎng)沙星級(jí)飯店發(fā)展所產(chǎn)生或可能產(chǎn)生的負(fù)面影響，并闡述了優(yōu)化長(zhǎng)沙星級(jí)飯店結(jié)構(gòu)的必要性。最后，基于長(zhǎng)沙星級(jí)飯店現(xiàn)狀特征及原因、已產(chǎn)生或可能產(chǎn)生的負(fù)面影響，從政府、行業(yè)組織和企業(yè)三個(gè)層面提出了優(yōu)化長(zhǎng)沙星級(jí)飯店結(jié)構(gòu)的策略。即政府需要加強(qiáng)其在