食品衛(wèi)生安全知識講座

1、食品衛(wèi)生安全知識講座食品衛(wèi)生安全知識講座今天我要講的題目是“關(guān)注食品安全，享受健康生活”?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，當(dāng)今的社會是堅持以人為本的社會，是倡導(dǎo)健康消費(fèi)、衛(wèi)生消費(fèi)、安全消費(fèi)、和諧消費(fèi)的社會。食品衛(wèi)生安全問題涉及到千家萬戶中每個人的身體健康和生命安全。6月13日衛(wèi)生部副部長尹力提出努力營造“人人關(guān)心食品安全，家家享受健康生活”的良好生活氛圍，保障全社會食品衛(wèi)生安全。在這里我想問一下你們吃的方便面是合格食品嗎？面包有廠名、廠址、

2、生產(chǎn)日期、合格證嗎？可能大多數(shù)村民同志們只會關(guān)心食品的保質(zhì)期，而對食品的品質(zhì)加工以及QS標(biāo)志一無所知，因此我想借此機(jī)會帶領(lǐng)大家共同來了解一下食品衛(wèi)生安全方面的相關(guān)知識。談到食品衛(wèi)生安全，那首先要知道什么是食品衛(wèi)生安全。簡單的講食品衛(wèi)生安全就是對人體健康，對生命安全，對食品的更高要求就是沒有受到環(huán)境的污染。大家都知道食品質(zhì)量安全關(guān)注的重點就是食品的污染對人類的健康、安全帶來的威脅。2006年以來南京“口水油”沸騰魚、上海瘦肉精中毒事件、河

3、北的“蘇丹紅”鴨蛋等等食品衛(wèi)生安全事件頻頻發(fā)生，食品衛(wèi)生安全形勢依然嚴(yán)峻。最近又鬧出臺灣的塑化劑事件再一次提醒公眾關(guān)注食品衛(wèi)生安全，提高第二食品在食用前必須要徹底清潔。生吃瓜果要洗凈。瓜果蔬菜在生長過程中不僅會沾染病菌、病毒、寄生蟲卵，還有殘留的農(nóng)藥、殺蟲劑等，如果清洗不干凈，不僅可能染上疾病，還可能造成農(nóng)藥中毒。另外也要避免進(jìn)食生鮮或未經(jīng)徹底加熱的魚、蝦、蟹和水生動植物，以防止未被加熱殺死的細(xì)菌病毒寄生蟲進(jìn)入人體導(dǎo)致傳染病發(fā)生。198

4、8年上海甲肝大流行，就是當(dāng)時人們吃了未加工熟透的海產(chǎn)品毛蚶而引起，短短4個月時間上海就有31萬人罹患甲肝。第三就是不要食用一些來路不明的動植物，不要認(rèn)為野生的東西就是營養(yǎng)的，大家應(yīng)該知道2003年非典，致命的冠狀病毒可能來自于野生動物的果子貍，一些動植物體內(nèi)本身含有天然毒素，如毒蘑菇中含有致命的有毒物質(zhì)，河豚魚內(nèi)臟和血中含有致死性河豚毒素，發(fā)芽馬鈴薯芽眼處產(chǎn)生的龍葵素，可以引起人食物中毒，霉變的大米、花生、面粉、薯干、豆類中含有黃曲霉素