臨床營養(yǎng)學試題及答案

1、972臨床營養(yǎng)學試卷(二)一、選擇題(每題1分，共40分)【A型題】1引起醫(yī)源性營養(yǎng)不良的原因為()A對病人缺乏營養(yǎng)宣傳B醫(yī)療處理不當C進食太少D住院時間短E診斷不及時2完全胃腸外營養(yǎng)是()A通過靜脈輸入全部營養(yǎng)B胃管內補其不足C少量口服D補充要素膳E添加勻漿液3肝昏迷早期膳食應()A禁食豆類B禁食魚類C低蛋白膳食D低鉀膳食E低鈉膳食4空腸造瘺管飼流質最佳溫度是()A37℃B35℃C41℃T)39℃E38℃5代謝膳食制備要點是()A溫度

2、適中B消毒嚴格C先洗后切D稱量準確E食品新鮮6嬰兒增添輔食應避免()A根據月齡增食B.由少量開始C幾種食物同時增添D喂乳以前添加E上午增添7要素膳是()A.低蛋白膳食B化學配制膳c需經胃腸道消化D低脂肪膳食E低鹽膳食8術前病人的營養(yǎng)補充最好選擇()A高蛋白膳食B粗細糧搭配食用C低鹽飲食D低膽固醇膳食E高熱能、高維生素膳食9蛋白質的生理功能不包括()A構成和修復組織B供給熱能C調節(jié)代謝D阻止癌細胞分裂E維持膠體滲透壓10限脂肪、限膽固醇膳

3、食不包括()A.每天脂肪不超過50gB每天膽固醇300mg以下C忌食動物內臟D忌食海產品E忌用動物油11限脂肪膳食不適合以下哪類病人()A急、慢性胰腺炎B.慢性胃炎C膽囊疾患D肥胖癥E高脂血癥12糖尿病控制飲食的主要目的不是()A糾正代謝紊亂B穩(wěn)定血糖c保護胰島功能D預防慢性并發(fā)癥E控制血脂升高13要素膳的特點不包括()A營養(yǎng)全面B易于消化C無殘渣D使用方便E由肉類、蔬菜加工而成14下述哪項不是要素膳的適應證()A超高代謝B結腸手術的腸

4、道準備C胃腸道瘺D營養(yǎng)不良B腦栓塞C扁桃體炎D糖尿病E腸炎下列膳食各適合哪種病人28低鹽膳食()29低渣膳食()30定量膳食()【C型題】問題31～32A蛋白質B糖類C兩者均是D兩者均否31產熱營養(yǎng)素是()32糖尿病要控制攝入的是()問題33～35A勻漿膳B要素膳C兩者均可D兩者均否33用于管飼的是()34不需消化就可吸收的是()35由純豆類加工而成的是()【X型題】36膳食纖維的功能有()A促進胃腸蠕動B提供充足熱能C縮短糞便運行時間

5、D.防治腎炎E提供維生素37平衡膳食的優(yōu)點包括()A供給充足熱能B食物品種多樣C生長發(fā)育所需I)所含營養(yǎng)素全面E預防腫瘤38結核病膳食應選擇()A高熱能B高蛋白質c低鹽D低渣E豐富維生素39顱腦損傷昏迷病人的膳食應()A鼻胃管飼B胃造瘺口管飼c供給高熱能高蛋白質流質D半流質管飼E含有豐富維生素的飲食40配制勻漿膳食時應注意()A選用食物新鮮衛(wèi)生B選用優(yōu)質高蛋白食物C食物搭配合D管飼勻漿液濃度恰當E勻漿液使用時溫度適宜二、填空題(每空1分