常見飲料16種添加劑及其作用

1、常見飲料常見飲料16種添加劑及其作用種添加劑及其作用阿斯巴甜阿斯巴甜：一種非碳水化合物類的人造甜味劑。甜度是蔗糖的200倍，在應(yīng)用中僅需少量就可達(dá)到希望的甜度。阿斯巴甜是一種甜味劑，甜度很高但是不被吸收能量，所以可以作為低糖食品的成分?！鞍⑺拱吞鹗侨斯ず铣傻奶鹞秳杀竞艿?，用量在一定標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)既不會危害健康，又減少糖分?jǐn)z入，而且降低產(chǎn)品成本，還是值得提倡的，”安賽蜜安賽蜜：一種化學(xué)品，類似于糖精，易溶于水，可增加食品甜味，沒有營養(yǎng)，口

2、感好，無熱量，具有在人體內(nèi)不代謝、不吸收，對熱和酸穩(wěn)定性好等特點，是目前世界上第四代合成甜味劑。羧甲基纖維素鈉羧甲基纖維素鈉：良好的乳化穩(wěn)定劑，具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性，并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長貯藏時間。檸檬酸檸檬酸：可改善食品的感官性狀，增強食欲和促進(jìn)體內(nèi)鈣、磷物質(zhì)的消化吸收。乳酸乳酸：具有調(diào)節(jié)pH值、抑菌、延長保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用，有很強的防腐保鮮功效。檸檬酸鈉檸檬酸鈉：廣泛用于食品、飲料、香料行業(yè)作為酸

3、味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑、緩沖劑、螯合劑。三聚磷酸鈉三聚磷酸鈉：一種無機物表面活性劑，對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用，食品工業(yè)中用于罐頭、果汁飲料、奶制品、豆乳等的品質(zhì)改良劑。瓜爾膠瓜爾膠：天然的增稠劑，主要由半乳糖和甘露糖聚合為食品而成，屬于天然半乳。黃原膠黃原膠：被譽為“工業(yè)味精”，是目前世界上生產(chǎn)規(guī)模最大且用途極為廣泛的微生物多糖。即使是低濃度也會產(chǎn)生很高的黏度，1%水溶液黏度相當(dāng)于明膠的100倍，從而可作為良好的增稠和穩(wěn)定劑

4、。專家：有毒！不同添加劑有化學(xué)反應(yīng)。專家：有毒！不同添加劑有化學(xué)反應(yīng)。每人日吃掉每人日吃掉1010克添加劑克添加劑“凡是化工合成的添加劑，基本對人體沒有什么好處。比如D異抗壞血液酸鈉血酸鈉，少量攝入基本無害，但是過量攝入會導(dǎo)致一系列的腸道與皮膚疾病，嚴(yán)重者會昏迷甚至猝死?！薄懊刻斐韵氯サ氖称?，幾乎都含有害的添加劑。但是只要不過量都是安全的。這些添加劑能夠提高食品性能提高食品口感。”那么我們每天吃下去添加劑有多少？這位高工表示，這個與每人

5、飲食結(jié)構(gòu)有關(guān)系，很難做出精確的統(tǒng)計。但是日本“食品添加劑之神”安部司在其《食品真相大揭秘》介紹，一般人每天吃的添加劑大約10克，一年下來大約4公斤。不同添加劑或有化學(xué)反應(yīng)不同添加劑或有化學(xué)反應(yīng)市質(zhì)檢所食化中心有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，國家在制訂食品標(biāo)準(zhǔn)時，在添加劑含量規(guī)定上是按照普通人正常攝入量而定的，也考慮了一定的余量，但是過多食用產(chǎn)生身體危害也是可能存在的。這位負(fù)責(zé)人介紹，不但不同食品中同一添加劑會產(chǎn)生富積，而且不同的添加劑甚至?xí)a(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)