服務員晉升分級

1、星級服務員考核晉升管理為了讓服務員進一步體現(xiàn)自我價值進一步感受被認可被尊重同時也為了提高服務員自我素質(zhì)形成“自我學習、進步、提升”的學習文化達到規(guī)范餐飲事業(yè)部服務標準進一步提高各個餐廳的服務質(zhì)量餐飲事業(yè)部決定下達《星級服務員標準及考核辦法》及晉升體系規(guī)范員工的晉升、晉級工作程序，特制定本管理辦法。：第一部分：星級服務員一、星級服務員等級類別星級服務員（需在職四星崗位18個月）四星服務員（需在職三星崗位12個月）三星服務員（需在職二星崗位

2、6個月）二星服務員（需在職一星崗位3個月）一星服務員（見習期滿轉(zhuǎn)正）見習期無星員工（13個月）星級服務員工資標準:無星級服務員工資標準：1600元一星級服務員工資標準：1700元二星級服務員工資標準：1900元三星級服務員工資標準：2400元四星級服務員工資標準：2800元五星級服務員工資標準：3200元三、星級服務員考核標準:服務員的價值被更充分地得到尊重和認可積極性被得到更好的維護企業(yè)目標才能得到更充分地實現(xiàn).為此本部門擬定了體現(xiàn)服

3、務員價值的《星級服務員考核標準及考評辦法》如下:一星級服務員考核標準:1、應知部分:評估部分:1）、能否始終堅持托盤服務2）、能否有條不紊地按標準要求服務四個人餐位3）、能否堅持使用禮貌用語對待客人4）、上級和同事一星級應知應會基本標準在工作中執(zhí)行情況如何.5）、能否服從上級.報考資格:1）、新員工試用期過后1個月內(nèi)無考勤不良記錄1個月內(nèi)無過失；2）、加分條件:報考前1個月內(nèi)受到客人書面表揚一次加10分.二星級服務員考核標準:1、應知部

4、分:1)、熟記一星級應知的基本內(nèi)容2)、熟記餐飲事業(yè)部的各項規(guī)章制度3)、熟記熟記制服穿著規(guī)定4)、熟記熟記兩次考勤規(guī)定5)、熟記午市點心服務內(nèi)容和操作流程6)、熟記本餐廳菜譜菜肴、酒水單上的酒水名稱和價格7）、熟記到達本餐廳公交線路8）、熟記餐廳服務流程和服務標準；9)、熟記員工通道走向，熟記餐飲事業(yè)部各相關部門辦公室位置；10)、對廚房菜品的口味、主要原料有深入了解，并通過廚房菜品口味、原料中級測試。11）、中餐需考核六大技能；2、