新蘇教版五年級上冊勞動與技術全冊教案-(1)

1、第一單元家政第一單元家政烹飪烹飪第一課時教學內(nèi)容：我家的新廚房教學目標：1、了解廚房設備的名稱、用途、使用方法及使用時的安全注意事項。2、學會安全使用灶具和合理選用灶具，學習各類鍋的使用和保養(yǎng)常識。3、做生活的小主人，從小培養(yǎng)良好的勞動習慣和生活習慣。教學準備：1、教師準備：新廚房整體布局的照片若干張、各種灶具、各類鍋的實物和照片。2、學生準備：課前向家長請教廚房設備的名稱及用途，尤其是鍋、灶的安全使用和保養(yǎng)常識，以備交流。教學過程：一

2、、導入最近幾年，許多同學家都搬進了新居，住的房子寬敞又明亮，廚房也改變了模樣，讓我們先來參觀這樣一間新廚房。二、常用的廚房設備1、這間廚房里有那些設備？它們各有什么用途？把它們的名稱與用途填寫在下面的表格里。（學生填表格）2、交流3、你們自己家的廚房里都有些什么設備？4、學生小組討論。三、灶具的使用1、出示各種灶具的實物和照片。2、你家使用的是那種灶具？3、你做過飯菜、燒過水嗎？說說你使用灶具的經(jīng)驗和體會。四、鍋的使用和保養(yǎng)1、出示各種

3、鍋的實物和照片。2、說一說鍋在使用時要注意些什么？3、看書P6，齊讀“怎樣使用和保養(yǎng)鍋”五、網(wǎng)絡學習觀看各種灶具和各類鍋六、課外延伸第二課時教學內(nèi)容：當好小小采購員教學目標：1、制定購物計劃、合理開支，培養(yǎng)生活自理能力。2、學習選購所需蔬菜、食品，學會看食品商標和辨別食品質(zhì)量。3、培養(yǎng)與人交往的辦事能力。教學準備：1、原料：芹菜、藕、胡蘿卜、花菜、香干、面筋、蘑菇等2、調(diào)料；鹽、白糖、味精、麻油、食油3、廚房用品：菜刀、燈板4、教師課前

4、制作好一盤什錦菜教學過程：一、課題導入教師拿出事先準備好的菜請同學品嘗。提問：好吃嗎？你知道這菜名嗎？出示課題：學做什錦菜二、看看學學1、介紹做什錦菜的原料、調(diào)料。（同時出示，幫助學生認識）2、介紹制作方法。3、將有關的蔬菜出示。4、讓學生說說這些菜要切成什么形狀？（學生說教師提示并操作）5、把這些蔬菜分別放在開水里燙一遍，撈出瀝干。6、在炒菜鍋里倒入適量的食油，燒熱，把以上加工好的原料放入，翻炒一會。7、加入適量的食鹽、白糖、味精等。

5、8、讓學生說說制作的過程。三、學生做做試試。學生分小組合作制作。教師巡視指導。四、評品同學間相互評品，得獎小組談體會。五、課外延伸第五教時教學內(nèi)容：學做家常菜教學目標：指導學生了解烹調(diào)的基本方法及基本要求，了解常用的烹調(diào)原料，及洗滌炊具的方法。教學過程：一、導入上兩節(jié)課我們已經(jīng)掌握了一些家常菜的基本方法，回家也讓大家向父母討教了，誰來說說你掌握了些什么方法？二、探討烹調(diào)方法及基本要求1、學生討論2、看書本第15頁烹調(diào)及其操作的基本要求3