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文檔簡介
1、《學(xué)生電子營養(yǎng)師》配餐介紹,平昌縣疾病預(yù)防控制中心公共衛(wèi)生科王舜文2015年9月18日,主 要 內(nèi) 容,《學(xué)生電子營養(yǎng)師》的使用情況如何下載和安裝《學(xué)生電子營養(yǎng)師》《學(xué)生電子營養(yǎng)師》的基本功能充分發(fā)揮《學(xué)生電子營養(yǎng)師》服務(wù)功能《學(xué)生電子營養(yǎng)師》簡化版及征求意見,《學(xué)生電子營養(yǎng)師(農(nóng)村版)》的出臺背景,《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則》中提出:供餐形式以完整的午餐為主,要求參照有關(guān)營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn),結(jié)合學(xué)生營養(yǎng)健康狀況、
2、當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和食物實際供應(yīng)情況,科學(xué)制定供餐食譜,做到搭配合理、營養(yǎng)均衡。是國家政策要求,也是基層工作的需要,“學(xué)生電子營養(yǎng)師(農(nóng)村版)”正式發(fā)布-2013年3月1日,“學(xué)生電子營養(yǎng)師(農(nóng)村版)”正式發(fā)布-2013年3月1日,教育部舉辦了“學(xué)生電子營養(yǎng)師(農(nóng)村版)”新聞發(fā)布會(通氣會),由教育部辦公廳副主任續(xù)梅主持。會上,全國學(xué)生營養(yǎng)辦副主任、教育部財務(wù)司田祖蔭副司長講話,稱營養(yǎng)食品所做了一件大好事,并介紹了農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營
3、養(yǎng)改善計劃的實施進(jìn)展和對科學(xué)營養(yǎng)配餐的迫切需求。,一、《學(xué)生電子營養(yǎng)師》的使用情況,僅11.4%的監(jiān)測學(xué)校使用了教育部和營養(yǎng)食品所共同研制推廣的《學(xué)生電子營養(yǎng)師(農(nóng)村版)》初中(15.8%)高于小學(xué)(10.7%),食堂供餐學(xué)校(13.0%)高于企業(yè)供餐學(xué)校(9.8%),中部(12.4%)略高于西部(11.1%)使用頻率以每月使用1次為主(53.4%)不使用主要原因是“學(xué)校沒有安裝”(80.0%),基層CDC和學(xué)校仍然存在配餐困難
4、,54.2%監(jiān)測縣反映,他們在實施“學(xué)生營養(yǎng)改善計劃”過程中存在食譜設(shè)計和食物搭配等方面的困難。,設(shè)計營養(yǎng)均衡的學(xué)生餐食譜 使用《電子營養(yǎng)師》,,,光盤安裝《學(xué)生電子營養(yǎng)師》,光盤安裝《學(xué)生電子營養(yǎng)師》,安裝軟件1、將安裝光盤放入光盤驅(qū)動器,光盤自動運行,如下圖:,2、【雙擊】setu
5、p文件 開始安裝,3、如是win7或win8系統(tǒng)的請右擊安裝文件“以管理員身份運行”,,二、如何下載《學(xué)生電子營養(yǎng)師》,教育部網(wǎng)址:http://www.moe.edu.cn/搜索“學(xué)生電子營養(yǎng)師”鏈接:http://www.moe.gov.cn/publicfiles/business/htmlfiles/moe/s6366/201303/148091.html,下載《學(xué)生電子營養(yǎng)師》,,,,,下載
6、《學(xué)生電子營養(yǎng)師》,中國疾控營養(yǎng)與食品安全所網(wǎng)址:http://www.chinanutri.cn/在橫條菜單欄里點擊“營養(yǎng)狀況測評”就可找到“學(xué)生電子營養(yǎng)師” 鏈接:http://www.chinanutri.cn/elecNutri.aspx,下載《學(xué)生電子營養(yǎng)師》,,,安裝《學(xué)生電子營養(yǎng)師》,安裝軟件,1、【雙擊】setup文件 開始安裝,2、如是win7或win8系統(tǒng)的請右擊安裝文件“以管理
7、員身份運行”,,注冊《學(xué)生電子營養(yǎng)師》,安裝成功后,電腦桌面出現(xiàn)快捷方式圖標(biāo),方法1:【雙擊】圖標(biāo)打開,方法2:點擊“開始”——“所有程序”——“學(xué)生電子營養(yǎng)師【農(nóng)村版】”——“軟件注冊”打開,注冊《學(xué)生電子營養(yǎng)師》,軟件安裝好后,打開軟件進(jìn)行注冊 雙擊桌面圖標(biāo)打開軟件,軟件會彈出注冊窗口,如圖:,,注冊《學(xué)生電子營養(yǎng)師》,如果沒有注冊碼,展開申請頁后,如圖:,,,,注冊《學(xué)生電子營養(yǎng)師》,登記的接收郵箱收到注冊碼后,直接將注冊
8、碼輸入注冊碼框中,然后點擊【注冊】按鈕。,,注冊《學(xué)生電子營養(yǎng)師》,注冊成功后即可打開軟件,三、《學(xué)生電子營養(yǎng)師》的基本功能,餐前食譜設(shè)計制定采購計劃日常采購記錄餐后營養(yǎng)評價,功能1、餐前食譜設(shè)計,食譜設(shè)計原則和依據(jù)——《指導(dǎo)手冊》1)依據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟條件 2)依據(jù)當(dāng)?shù)氐氖澄锾攸c和飲食習(xí)慣 3)依據(jù)當(dāng)?shù)貙W(xué)生的營養(yǎng)狀況 4)依據(jù)季節(jié)特點 5)依據(jù)學(xué)校的課程安排,食譜的設(shè)計要點,1、食物種類盡量豐富
9、同類食物替代,烹調(diào)方式多樣2、食物量要適宜能量達(dá)到建議量的90%營養(yǎng)素達(dá)到建議量的80%-120%,提供適宜的食物量學(xué)生營養(yǎng)餐每日營養(yǎng)素攝入量 單位:人/日,,我國貧困農(nóng)村地區(qū)各年齡段學(xué)生每天食物基本構(gòu)成 (單位:/人/天),,功能1、餐前食譜設(shè)計,調(diào)用經(jīng)典食譜根據(jù)地方情況調(diào)整進(jìn)行食物供應(yīng)量和營養(yǎng)素簡單評價生成采購清單生成公布食譜,調(diào)用經(jīng)典食譜,根據(jù)地方情況調(diào)整,營養(yǎng)分析報告,打印食譜存檔,功能2、生成采購計
10、劃,,功能3、日常采購記錄,學(xué)校日常工作內(nèi)容《電子營養(yǎng)師》功能: 購買清單導(dǎo)入 填寫購買人信息 匯總采購費用,記錄采購商信息,匯總采購費用,,功能4、餐后營養(yǎng)評價,(1) 實際供應(yīng)量營養(yǎng)分析: 實際供應(yīng)量與設(shè)計食譜略有差異(2) 累計時間段營養(yǎng)評估: 周一到周五綜合(3) 導(dǎo)出結(jié)果 與學(xué)生營養(yǎng)監(jiān)測數(shù)據(jù)直報系統(tǒng)對接,基本功能演示,四、發(fā)揮服務(wù)《學(xué)生電子營養(yǎng)師》功能,在各級CDC建
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