九年級(jí)化學(xué)下冊(cè)專題9單元1三大營養(yǎng)物質(zhì)測試卷湘教

1、單元一單元一三大營養(yǎng)物質(zhì)測試卷三大營養(yǎng)物質(zhì)測試卷1、某同學(xué)的牙齒易出血，抵抗能力下降，建議該同學(xué)多吃下列哪種食物（）A肝臟B紅燒牛肉C雞蛋D蔬菜水果2、下列食品中蛋白質(zhì)含量最高的是（）A米飯B黃瓜C豆腐D面條3、“春蠶到死絲方盡”，這里“絲”的主要成分是（）A維生素B蛋白質(zhì)C纖維素D油脂4、通常把含有碳元素的化合物稱為有機(jī)化合物，但CO、CO2及含CO32的化合物除外，下列物質(zhì)中屬于有機(jī)化合物的是（），通常不含碳元素的化合物稱為無機(jī)化合

2、物，下列物質(zhì)中屬于無機(jī)化合物的是（）。⑴糖⑵食鹽⑶氨基酸⑷大理石⑸酶⑹脂肪⑺生石灰⑻天然氣的主要成分⑼酒精⑽醋酸5、葡萄糖是人體內(nèi)最重要的供能物質(zhì)，其化學(xué)式為C6H12O6，下列敘述不正確的是（）A葡萄糖中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%B葡萄糖分子中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比為1∶2∶1C葡萄糖的相對(duì)分子質(zhì)量為180D葡萄糖由三種元素組成6、人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)，在胃腸內(nèi)與水反應(yīng)，生成氨基酸。氨基酸進(jìn)入血液循環(huán)后一部分被氧化，生成尿素［CO(

3、NH2)2］、二氧化碳和水等排出體外，同時(shí)放出熱量供人體活動(dòng)的需要。糖類和油脂在體內(nèi)完全氧化后生成CO2和H2O，也放出大量的熱量供人體進(jìn)行生命活動(dòng)。根據(jù)以上事實(shí)回答：（1）蛋白質(zhì)、糖類和油脂的組成元素是否完全相同，理由是。（2）這三種營養(yǎng)素中能確定一定含有的元素是。7、VC又名抗壞血酸，易溶于水，易被氧化，能與碘反應(yīng)。人體缺乏VC可能引發(fā)許多疾病。某研究性學(xué)習(xí)小組對(duì)它研究如下：（1）猜想：VC可能具有酸性。（2）實(shí)驗(yàn)方案：提供試劑：V

4、C藥片、蒸餾水、紫色石蕊試液、無色酚酞試液、NaOH溶液、pH試紙。（實(shí)驗(yàn)儀器自選）根據(jù)以上試劑，請(qǐng)幫助他們?cè)O(shè)計(jì)出兩種實(shí)驗(yàn)方案，并寫出實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象：實(shí)驗(yàn)內(nèi)容實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（3）結(jié)論：VC具有酸性，根據(jù)VC的性質(zhì)，判斷下列物質(zhì)中能與VC反應(yīng)的是（）A.MgB.KClC.NaOHD.CuSO4（4）某同學(xué)聯(lián)想到西紅柿等蔬菜、水果中含有豐富的維生素C，放置時(shí)間長短是否對(duì)維生素C的含量產(chǎn)生影響。他設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)方案：Ⅰ把新鮮西紅柿和放置一周的西紅柿分別搗

5、碎，用紗布將汁液擠入兩個(gè)燒杯中；Ⅱ取兩支盛有2mL藍(lán)色碘的淀粉溶液的試管，分別滴加上述兩種汁液，邊加邊振蕩，直到藍(lán)色剛好消失，記錄滴數(shù)如下：請(qǐng)回答下列問題：①你認(rèn)為西紅柿中維生素C含量高的是；②你從中得到的啟示是。8、味精是烹制菜肴時(shí)常用的調(diào)味品，其主要成分是谷氨酸鈉。谷氨酸鈉有鮮味，易溶于水。小明發(fā)現(xiàn)某品牌味精包裝上標(biāo)注：“谷氨酸鈉含量≥80%，NaCl含量≤20%”，他想測定此味精中NaCl的含量。查資料：NaClAgNO3=AgC

6、l↓NaNO3谷氨酸鈉的存在不影響NaCl性質(zhì)。實(shí)驗(yàn)過程：①稱取該味精樣品5.0g，并溶于蒸餾水；②加入過量的硝酸銀溶液；③過濾；④用蒸餾水反復(fù)洗滌沉淀物多次；⑤將沉淀物烘干、稱量，測得固體質(zhì)量為2.87g。根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)步驟回答下列有關(guān)問題：（1）過濾操作所需要的儀器除燒杯、鐵架臺(tái)（帶鐵圈）、玻璃棒外，還需要的玻璃儀器是；（2）此樣品中NaCl的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為，是否符合其包裝上標(biāo)注的標(biāo)準(zhǔn)？。應(yīng)用：最近專家否認(rèn)了“味精致癌”的說法。實(shí)驗(yàn)表明，

7、味精在100℃加熱半小時(shí)，只有0.3%的味精（谷氨酸鈉）生成焦谷氨酸鈉（有毒），其對(duì)人體的影響甚微。對(duì)此下列認(rèn)識(shí)正確的是。A谷氨酸鈉受熱不發(fā)生化學(xué)變化B谷氨酸鈉在加熱下生成焦谷氨酸鈉是物理變化C大量食用味精不利于身體健康D研究問題的一種有效方法是通過實(shí)驗(yàn)參考答案參考答案1.D2.C3.B4.(1)(3)(5)(6)(8)(9)(10)(2)(4)(7)5.B6.(1)不相同蛋白質(zhì)最終生成物是CO(NH2)2、CO2和H2O，而糖類和油脂