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文檔簡介
1、如何服務(wù)我們的顧客應(yīng)該做不應(yīng)該做良好的服務(wù)態(tài)度例如：?主動與顧客打招呼?面帶微笑?客人離開時感謝并歡迎再次光臨?常用禮貌用語?熱情回答顧客問題，如無法處理請說“請稍侯”?與顧客爭執(zhí)?說服務(wù)忌語，例：你自己去拿，我不知道！?態(tài)度傲慢?對于顧客的詢問漠不關(guān)心站在顧客的角度來考慮問題例如：?幫助客人拿兒童椅?協(xié)助客人端餐盤?主動了解顧客需求并給予回饋（或?qū)で蠊芾斫M的協(xié)助）?打翻飲料時主動提供客人餐巾紙?拖地時提醒客人“小心滑倒”?在顧客用餐區(qū)
2、大聲喧嘩、打鬧?整理垃圾箱，掃地拖地時影響顧客用餐?把清潔工具放在顧客用餐區(qū)100%的操作標準例如：?制作高品質(zhì)的產(chǎn)品?呈遞包裝整齊的餐點?準確的配餐?整潔美觀的用餐環(huán)境?違反操作標準?呈遞外觀不良的產(chǎn)品?銷售過期產(chǎn)品整齊的儀容儀表例如：?整齊的服裝儀容?注意個人衛(wèi)生?洗手消毒?穿不整齊或有味道的制服上班?不遵守洗手消毒的規(guī)定除上述之舉例，可依照餐廳的機會點進行補充說明如何服務(wù)我們的顧客應(yīng)該做不應(yīng)該做良好的服務(wù)態(tài)度例如：?主動與顧客打招
3、呼?面帶微笑?客人離開時感謝并歡迎再次光臨?常用禮貌用語?熱情回答顧客問題，如無法處理請說“請稍侯”?與顧客爭執(zhí)?說服務(wù)忌語，例：你自己去拿，我不知道！?態(tài)度傲慢?對于顧客的詢問漠不關(guān)心站在顧客的角度來考慮問題例如：?幫助客人拿兒童椅?協(xié)助客人端餐盤?主動了解顧客需求并給予回饋（或?qū)で蠊芾斫M的協(xié)助）?打翻飲料時主動提供客人餐巾紙?拖地時提醒客人“小心滑倒”?在顧客用餐區(qū)大聲喧嘩、打鬧?整理垃圾箱，掃地拖地時影響顧客用餐?把清潔工具放在顧
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